Какина погача

Начин на приготвяне

• В купа се смесва кубчето мая около 150 гр. брашно, лъжицата захар и 150 мл. затоплено прясно мляко. Разбърква се на гъста каша, покрива се с фолио или кърпа и се оставя да втаса.
• Към вече втасалата смес, при постоянно бъркане, се добавят всички останали съставки без 1 яйце и 50 мл. мляко, които ще се ползват за намазване. Полученото тесто, отново се завива и оставя да втаса докато удвои обема си.
• Втасалото тесто се измесва отново и се разделя на 5 еднакви топки. Те се завиват и оставят отново да втасат.
• Четири от топките се разточват с диаметъра на тавата, като леко се набрашняват преди това и се нареждат в намазана с масло или олио тава.
• Правят се четири среза пресичащи се в средата без да се стига до края и всяко от получените 8 парчета се обръща навън и подпъхва към края на тавата. В средата се поставя петата останала топка.
• В купичка се разбива едното яйце и 50-те мл. прясно мляко. С 2/3 от тази смес погачата се намазва обилно.
• Слага се да се пече в предварително загрята на 160 градуса фурна на долен реотан за 10 минути, след което фурната се увеличава на 180 градуса.
• След 30 минути се вади, намазва се с останалата смес ( по желание се слага сусам ) и се пече още 10 минути
• ЗАБЕЛЕЖКА: Температурата зависи от фурната. Пече се на първата степен на скарата на фурната ( от 5 възможни ).