Ароматни картофи с вино

Начин на приготвяне

• 1. Четири едри картофа се нарязват на колелца с дебелина между 0,5 и 1 см.
  
• 2. Смесват се 3 вида мазнини – по 20 гр. краве масло, слънчогледово олио и зехтин.
  
• 3. В тавичка се омазват добре нарязаните картофи с мазнината, заливат се с половин кафена чашка вода, завиват се във фолио и се пекат 30 мин. в нагорещена на 180гр. фурна на долен реотан.
  
• 4. При изваждане трябва да се добре задушени и не много залепнали. Фолиото не се изхвърля.
  
• 5. Оставят се малко да изстинат, докато в купичка се забъркват сол, сух чесън, босилек, връхчета копър, чубрица и червен пипер. По 2 ч.л. от подправките, а солта – 4 ч.л.
  
• 6. Със сухата смес се омазват изстиналите картофи и се заливат с още 30-40мл. мазнина (може пак смесена, може вече само олио) и 1 кафяна чашка бяло вино.
  
• 7. Връщат се в горещата фурна без фолио за 10 мин на долен и 5 мин на горен реотан.
  
• Веднага се завиват в останалото фолио да не изсъхнат.
• Много често хората овкусяват картофите и после пекат, но така подправките прегарят. Добре е сухите подправки и особено червения пипер да не се пекат дълго на мазнина само.