Сладко от диня, локум и чай от мента

Начин на приготвяне

• Една едра, сладка диня се почиства от корите и се нарязва на парчета от 2-4 сантиметра със семките.
• Поръсва се със захар и се оставя за около час.
• Вари се на слаб огън, като периодично с решетъчна лъжица се обират семките. Желателно е това да става преди да започне да се пени, за да е по-лесно.
• След запенването, се разбърква често, без да се обира пяната, като на другите сладка. Вари се поне 2 часа на котлона на степен 4 от 6, в дълбока тава. Ако има още семки – се обират с лъжицата.
• Слагат се пакетчетата чай от мента за 2-3 минути, като се покриват със сладкото и се изваждат.
• Обикновен локум се нарязва на парченца с всичката пудра захар, която е в кутията. Добавя се към динята, която вече е на половина или по-малко от първоначалния си обем.
• Вари се още час на 2 или 3 степени и пак се бърка регулярно.
• Слага се лимонтозу и след 5 минути се изключва.
• Насипва се в бурканчета и се стерилизира за 5-10 минути.