Съдържание

Супи и бульони

• Обиконвенъ бялъ бульонъ
• Червенъ бульонъ
• Супа съ гогоши
• Супа отъ вкуски топки
• Супа съ маслени топки
• Супа съ кнедли и картофи
• Супа отъ кервизъ
• Италианска супа
• Смесена сума
• Супа пюре отъ зеленъ фасулъ
• Запържена супа съ оризъ
• Супа съ тестени топки
• Руски боршъ
• Чорба съ топчици отъ телешко месо
• Супа отъ телешки езикъ
• Супа отъ телешки черъ дробъ
• Телешка шкембе чорба
• Супа отъ свинско месо съ зелева чорба
• Супа отъ овнешко месо
• Супа голашъ отъ овнешко
• Агнешка чорба
• Кисела агнешка чорба
• Турска агнешка чорба
• Чорба отъ агнешки дробъ
• Агнешка шкембе чорба
• Супа отъ агнешки крака

Вегетариански супи

• Супа отъ спанакъ
• Супа отъ зеленъ грахъ и спанакъ
• Чорба отъ лападъ
• Друга чорба отъ лападъ
• Супа отъ коприва
• Супа отъ киселецъ
• Супа зеленъ грахъ
• Друга супа отъ зеленъ грахъ
• Супа отъ тиквички
• Чорба отъ зеленъ фасулъ
• Супа отъ пресовани картофи
• Супа отъ картофи съ кисело млеко
• Чорба отъ домати
• Виенска супа отъ домати
• Супа отъ мляко съ домати
• Супа отъ леща леща безъ масло
• Супа отъ леща по италиански
• Чорба отъ празъ
• Полски боршъ
• Боршъ отъ зеленчукъ
• Супа отъ шпаргелъ
• Супа отъ цветно зеле
• Супа отъ магданозъ
• Супа от кервизъ
• Супа пюре отъ грахъ
• Чорба отъ сухи гъби
• Супа пюре отъ гъби
• Чорба отъ зрялъ фасулъ
• Чорба отъ зеле съ маслини
• Супа отъ макарони
• Супа отъ юфка
• Супа отъ ябълки

Готвени съ говеждо месо

• Говеждо варено съ картофи или сирене
• Говеждо варено съ пюре отъ картофи
• Готвено съ бакла
• Готвено съ зеленъ фасулъ
• Говеждо съ лукъ
• Шарена яхния отъ говеждо месо
• Готвено съ прясна зелка
• Готвено съ пресни гъби
• Готвено съ дюли
• Розбивъ
• Пикантно говеждо съ зарзаватъ
• Унгарски гулашъ
• Говежда пача отъ телешки крака
• Яхния отъ кълцано месо
• Кюфтета марината
• Кълцано месо съ сосъ
• Мусака съ картофи
• Пълнени домати съ кълцано месо
• Пълнени гулии
• Говежди език съ сосъ
• Езикъ съ другъ сосъ
• Мозъкъ съ сосъ
• Кюфтета отъ мозъкъ
• Яхния отъ шкембе
• Шкембе съ сосъ

Готвени съ телешко месо

• Телешко съ спанакъ
• Телешко съ бакла
• Гулашъ съ домати
• Пълнени картофи
• Месо съ оризъ
• Попска яхния
• Мусака съ празъ
• Телешко съ сухо грозде
• Тасъ кебабъ
• Телешко шпиковано
• Телешко съ червенъ пиперъ
• Телешко готвено
• Телешки гърди
• Телешко фрикасе
• Телешко рагу
• Унгарски гулашъ
• Другъ унгарски гулашъ
• Телешко по холандски
• Телешки шницелъ
• Мусака съ пресна бамя
• Мусака съ сини патладжани
• Телешки черъ дробъ задушенъ
• Езикъ съ сосъ
• Пърженъ езикъ
• Мозъкъ съ бялъ сосъ
• Хайверъ отъ мозъкъ
• Телешки бъбреци марината
• Бъбреци съ сосъ

Готвени съ свинско месо

• Свинско задушено съ картофи
• Свинско съ зеле по виенски
• Свинско варено съ разсолъ
• Свинско задушено съ червенъ лукъ
• Свинско съ фасулъ
• Свинско съ сливи
• Свинско съ лаврови листа
• Свинско съ бяло вино
• Кисело зеле съ сланина
• Празъ съ сланина
• Свински крака съ фасула
• Свинска пача
• Друга свинска пача

Готвени съ овнешко месо

• Овнешко съ зеленъ грахъ
• Зеленъ фасулъ съ овнешко по виенски
• Овнешко съ оризъ
• Овнешко рагу
• Друго овнешко рагу
• Мусака съ тиквички
• Пълнени тиквички
• Пълнени домати
• Пълнени сини патладжани
• Кюфтета съ магданозъ

Готвени съ агнешко месо

• Агнешко съ бакла
• Агнешко съ зеленъ лукъ
• Агнешко съ магданозъ
• Агнешки гювечъ съ оризъ
• Персийски пилафъ
• Агнешко айнгемахтъ
• Агнешко съ бяло вино
• Сарми отъ лозови листа
• Пача

Сосове и майонези

• Обикновенъ сосъ
• Сосъ за разсолъ и печено месо
• Доматенъ сосъ
• Сосъ отъ лукъ
• Другъ сосъ съ лукъ
• Сосъ за кюфтета
• Сосъ отъ чесънъ за пържена риба, кюфтета и др.
• Другъ сосъ отъ чесънъ
• Трети сосъ отъ чесънъ за печено и птици
• Бълъ сосъ съ яйце
• Сосъ фрикасе
• Сосъ отъ яйца
• Холандски сосъ съ яйца
• Студенъ сосъ отъ яйца съ чесънъ
• Майонезенъ сосъ
• Сосъ отъ кифли съ хрянъ
• Сосъ отъ сардели
• Студенъ сосъ отъ херинги
• Обикновенъ сосъ съ дървено масло
• Татарски сосъ
• Обикновена майонеза
• Зелена майонеза
• Друга майонеза

Печени и задушени

• Гювечъ съ говеждо
• Печени говежди пражоли
• Говеждо печено като котлетъ
• Ловджийско печено
• Филетъ по френски
• Телешко печено
• Филе – печено
• Телешки гърди пълнени
• Телешки котлети на скара
• Печено прасенце
• Друго печено прасенце
• Младо свинско печено
• Свинско филе печено
• Свинско печено съ зеле
• Овнешка мусака съ бамя
• Овчо печено съ оризъ
• Овчи бутъ, печенъ на фурна
• Котлети печени на скара
• Хайдушки кебабъ
• Кебабчета на скара
• Агнешка мусака съ спанакъ
• Агнешко печено съ магданозъ и червенъ лукъ
• Агнешко печено съ картофи
• Агнешко печено съ оризъ
• Сарма отъ агнешки дробъ
• Агнешки кеатъ-кебабъ
• Печено агнешко бутче
• Агнешко печено
• Говеждо филе задушено
• Друго говеждо задушено
• Филе съ макарони по италиански
• Говеждо но английски
• Говежди пражоли задушени
• Други задушени пражоли
• Говеждо сърдце задушено
• Телешко задушено
• Друго телешко задушено
• Орманъ кебабъ задушенъ
• Телешки гърди
• Задушенъ телешки дробъ
• Овнешки бутъ задушенъ съ вино
• Овнешко бутче задушено
• Друго овнешко бутче задушено
• Овчи котлети задушени
• Агнешко бутче задушено
• Агнешки ребра задушени
• Агнешко бутче пълнено
• Агнешка плешка пълнена
• Говежди пражоли пържени
• Пражоли съ яйца
• Пърженъ говежди езикъ
• Телешки котлети пържени
• Други телешки котлети
• Шницелъ
• Телешки шницелъ съ вино
• Телешки бюфтекъ
• Бюфтекъ съ яйца
• Пържено телешко съ лукъ по виенски
• Пържени телешки дробчета
• Свински пражоли
• Овнешки пражоли
• Агнешки пражоли
• Агнешки котлети
• Обикновена салата
• Салата отъ пиперки
• Тараторъ
• Салата съ маслини и репички
• Варена салата отъ спакакови корени
• Салата отъ зеленъ грахъ
• Салата отъ зеленъ фасулъ
• Салата отъ картофи
• Салата отъ картоди по виенски
• Салата отъ сини домати
• Пъстра салата
• Салата отъ зеле
• Салата отъ празъ
• Салата отъ сухъ фасулъ
• Цариградската салата
• Руска салата
• Салата майонезъ
• Хрянъ

Супи и готвени отъ домашни птици

• Супа отъ пиле
• Супа пюре отъ пиле
• Супа отъ кокошка
• Супа отъ гъска
• Чорба отъ дребулиите на пуйка
• Супа отъ дреболии
• Готвени пилета съ доматенъ сокъ
• Пиле съ бяло вино
• Пиле фрикасе
• Пилета майонеза
• Пиле задушено
• Пиле печено
• Пиле пържено
• Кокошка съ оризъ въ тавичка
• Пълнена кокошка съ възкиселъ сосъ
• Панирани пилета по унгарски
• Кокошка яхния
• Кокошка паприкашъ
• Кокошка фрикасе
• Кокошка айнгемахтъ
• Кокошка майонезъ
• Пълнена кокошка съ кестени
• Кокошка песена на шишъ
• Кокошка пържена
• Гъска готвена
• Пълнена печена гъска
• Печена гъска съ кестени
• Пуйка печена
• Мисирка печена съ кисело зеле
• Задушена патица
• Пълнена патица
• Печена патица съ кисело зеле

Риби, раци, миди, охлюви

• Чорба отъ риба
• Друга рибена чорба
• Супа отъ змиорка, щука, шаранъ, мряна и пр.
• Чорба отъ щука по руски
• Риба марината
• Студена риба съ сосъ
• Риба гювечъ
• Шаранъ съ сосъ
• Пълненъ шаранъ
• Шаранъ съ зеле на фурна
• Сомъ плакия
• Бяла риба
• Щука по френски
• Змиорка марината
• Кефалъ на скара
• Скумрии печени
• Моруна съ картофи
• Чига майонеза
• Книженъ кебабъ отъ дребна риба (Кеатър кебабъ)
• Раци
• Раци варени
• Раци съ сос
• Пържени миди съ сосъ отъ чесънъ
• Миди съ оризъ
• Миди съ марината
• Варени охлюви
• Охлюви яхния

Постни и вегетариански госби

• Пюре отъ спанакъ
• Пюре отъ спанакъ съ яйца
• Спанакъ съ галети
• Спанакъ по американски
• Омлетъ съ спанакъ
• Кюфтета спанакъ
• Коприва съ оризъ
• Киселецъ съ прясно мляко
• Прясенъ грахъ
• Зеленъ грахъ по лионски
• Тиквички съ сосъ
• Тиквички на фурна
• Други тиквички на фурна
• Пържени тиквички съ кисело мляко
• Зеленъ фасулъ съ масло
• Зеленъ фасулъ яхния
• Зеленъ фасулъ съ чесънъ
• Зеленъ фасулъ съ кашкавалъ
• Оризъ съ домати
• Пълнени домати съ оризъ
• Пилафъ съ домати
• Домати пълнени с гъбу
• Фиде съ домати
• Кисели патладжани
• Имамъ баялдъ
• Патладжани по гръцки
• Пържени патладжани
• Пиперки пълнени съ яйца и сирене
• Постни пиперки на фурна
• Постни картофи на фурна
• Картофи съ мляко
• Картоди съ вино
• Щрасбургски картофи
• Картофи по американски
• Картофи пълнени
• Пюре отъ картофи
• Друго картофено пюре
• Питки отъ картофи
• Картофи съ кашкавлъ
• Пирожки отъ картофи
• Крокети отъ картофи
• Коблишкиотъ картофи
• Яхния съ бамя
• Лозови сарми
• Гювечъ съ цели лукчета на фурна
• Испански лукъ
• Празъ съ оризъ яхния
• Празъ на фурна
• Кюфтета отъ празъ
• Гъби яхния
• Мусака от гъби
• Пресни печурки съ картофи
• Пържени гъби
• Котлети отъ оризъ
• Моркови съ сосъ
• Моркови яхния
• Гарнитура отъ моркови
• Щи съ прясна зелка
• Канрнабитъ съ сосъ отъ домати
• Карнабитъ по италиянски
• Пърженъ карнабитъ
• Печенъ карнабитъ
• Сарми стъ кисело зеле
• Сухъ фасулъ съ зеле
• Спаргалъ съ кашкавалъ

Яйца, маклрони и тестени

• Варени яйца
• Яйца на очи въ вода
• Яйца на очи съ стритъ кашкавалъ
• Пържени яйца съ магданозъ
• Американски яйца
• Пълнени яйца
• Обикновенъ омлетъ
• Омлетъ съ макарони
• Варени яйца съ хрянъ
• Яйца въ вода и оцетъ
• Яйца съ мозъкъ
• Запечени макарони
• Макарони съ домати
• Макарони съ каймакъ
• Немски макарони
• Нудели съ чукани оръхи
• Тестено съ извара
• Гризъ на лъжици
• Пържени филии с кашкавалъ
• Резени съ кашкавалъ и домати
• Тиролски кнедли
• Картофи дюшесъ

Сладки (десерти)

• Кратки бележки за сладките
• Омлетъ
• Омлетъ съ мляко
• Омлетъ суфле
• Бисквитенъ омлетъ
• Рейнски омлетъ
• Палачинки на фурна
• Пудингъ отъ гризъ
• Пудингъ отъ хлябъ се череши
• Пудингъ съ вишни
• Пудингъ съ картофи по англипски
• Пудингъ съ зарзали
• Ореховъ пудингъ
• Пудингъ съ шоколад
• Двуцвътенъ пудингъ

Банички и бухти

• Бохчички съ мармеладъ
• Бохчички съ извара
• Бухтички съ сирене
• Виенски бухтели
• Пържени сладки
• Мекички отъ картофи
• Картофени топки

Бисквити и дребни сладки

• Шоколадени бисквити
• Други шоколадени бисквити
• Шведски бисквити
• Навитъ бисквитъ
• Корабии съ масло
• Корабии съ бадеми
• Други бадемови корабийки
• Пловдивски корабни съ бадеми
• Корабии по виенски
• Корабии съ лешници
• Корабии съ кисело мляко
• Сладки съ медъ
• Кифлички съ орехи
• Пръжки съ орехи
• Бадемови целувки
• Сухи шоколадени сладки
• Пръстени съ шоколадъ
• Шоколадени сърдца
• Бадемови венчета
• Орехчета съ мортокалени кори
• Черни душички
• Линцски сладки

Плодови и други сладкиши

• Сладкишъ съ череши
• Резени съ вишни
• Тестено съ череши
• Английски сладкишъ съ череши
• Сладкишъ съ ягоди
• Печено отъ ябълки
• Сладкишъ съ малини
• Накипъ отъ ябълки
• Печени ябълки
• Ябълки съ яйца и мляко
• Сладкишъ съ грозде
• Кадаифъ
• Сладкишъ отъ оризъ
• Сладки отъ гризъ
• Други сладки отъ гризъ
• Бадемовъ сладкишъ

Торти и кремове

• Медена торта
• Торта съ череши и др. овощия
• Орехова лота-торта
• Друга орехова торта
• Пълнена орехова торта
• Портокалова торта
• Бисквитна торат съ какао
• Друга бисквитна торта
• Шоколадена торта
• Швейцарска торта
• Генуезка торта
• Кремъ съ оризово брашно
• Кремъ отъ белтъци
• Шоколаденъ кремъ безъ яйца
• Шоколаденъ кремъ съ яйца
• Кремъ отъ череши
• Кремъ отъ ябълки
• Лимоновъ кремъ

Руло, кейкъ и козунаци

• Руло съ мармеладъ
• Американски кейкъ
• Бързъ и ефтинъ кейкъ
• Великденски козунакъ
• Орехова плънка за козунаци
• Другъ великденски козунакъ
• Чехски козунакъ
• Плънка съ сухо грозде

Варени сладка

• Сладко отъ ягоди
• Сладко отъ доматчета
• Сладко отъ смокини
• Сладко отъ корите на диня
• Сладко отъ сливи
• Сладко отъ дренски
• Сладко отъ дренки пелте
• Бяло сладко
• Сладко отъ портокали
• Сладко отъ портокалени или лимонени кори

Дивечъ

• Супа отъ заякъ
• Друга супа отъ зайче
• Супа отъ мозъкъ на сърна или дива свиня
• Заякъ съ вино
• Кебабъ отъ заякъ
• Рагу отъ заякъ
• Паприкашъ отъ заякъ
• Заяшка предница съ черенъ сосъ
• Печенъ заякъ
• Яхния отъ сърна
• Рагу отъ сърна
• Сърнешко бутче печено
• Печенъ сърнешка гръбнакъ
• Филета отъ сърна
• Сърнешки котлети
• Котлери отъ дива свиня
• Филе отъ дива свиня
• Печено отъ дива свиня
• Пъдпъдъци съ сосъ
• Пътпъдъци съ кисело зеле
• Пътпъдъци съ оризъ
• Задушени яребици
• Пържени яребици
• Печени бекаси
• Бекаси съ сосъ
• Диви патици
• Рагу отъ дива патица
• Пълнена дива патица
• Задушена дива патица
• Печена дива патица
• Пържена дива патица
• Пърженъ глухаръ
• Задушенъ фазанъ
• Фазанъ съ сосъ

Обзавеждане на кухнята
Сервиране
Купуване на съестни продукти