ВИРТУАЛЕН   КУЛИНАРЕН   МУЗЕЙ
  • БЮЛЕТИН
  • КОНТАКТ
Виртуален Кулинарен Музей
Menu
Виртуален Кулинарен Музей
Разгледай колекцията
  • 1. Книги
  • 2. Списания
  • 3. Вестници
  • 4. Тефтери и тетрадки
  • 5. Кутии и брошури
  • 6. Снимки и документи
  • Долап
  • Начало
    Готварска книга или наставления за всякакви гозби – 1991

    Колекция

    Яйчен жълтък

    Продукти

    Диета със зелева супа

    Рецепти

    Диета с кленов сироп

    Долап

  • За мен
  • Рецепти
    Салата
    • Салати и предястия
      • Салати
      • Предястия
      • Аламинути
      • Супи и бульони
    Месни ястия
    • Месни ястия
      • Ястия със свинско
      • Ястия с телешко
      • Ястия с агнешко
      • Ясти със заешко
      • Ястия с птици
      • Ястия с дреболии
      • Ястия с кайма
      • Ястия с колбаси
      • Ястия с риба
    Тестени ястия
    • Безмесни и тестени ястия
      • Безмесни ястия
      • Пица
      • Паста
      • Тестени изделия
      • Десерти
    консерви
    • Консервирани ястия и напитки
      • Туршии
      • Домашни консерви
      • Домашни суджуци
      • Домашни питиета
      • Напитки
      • Други
  • Долап
    • Статии
    • Автори
    • Продукти
    • Речник
    • Диети
МАГАЗИН
БОРСА
Click to enlarge
НачалоКолекция1. КнигиФототипни издания 1939 г. Постни и вегетариански ястия ( фототипно издание )
Previous product
1939 г. Български народни гостби ( фототипно издание )
Back to products
Next product
1932 г. 110 рецепти за студени закуски, торти кремове бисквити

1939 г. Постни и вегетариански ястия ( фототипно издание )

Музеен експонат № AB01511H
Заглавие

Постни и вегетариански ястия

Автор – оригинал Колектив на ” Весник на Жената “
Автор – фототопно Марин Лесев
Година – оригинал 1939
Година – фототопно 18,11,2019 г.
Издателство Фабрика за книги
Поредица Автентична българска  кухня №11
Страници 100
Рецепти 210
Тираж 300
Тегло в гр. 150
Размери в см. 14,5 / 21,0 / 0,8
Издание второ издание
Корици меки
Език БГ (стар стил)
ISBN 978-619-230-111-8
Рубрика стара българска кухня
Линк Първо издание – разгледай
Забележки Кликнете ТУК ако желаете да закупите книгата

Категории: 2000-2021, Фототипни издания Етикет: Марин Лесев
Share
  • Съдържание
  • Отзиви (0)
Съдържание

Постни вегетариански ястия

1939 г.
Съдаржание

ПОСТНИ ЯСТИЯ

ЗАКУСКИ ( АПЕРАТИВИ – МЕЗЕТА )

  • Червено цвекло
  • Младъ чесънъ, попаренъ
  • Печени гѫби
  • Салата отъ сухъ фасулъ
  • Солени рибки, хамсии, аншуа и пр.
  • Солени лакерда или паламудъ
  • Сьомга хайверъ
  • Прѣсенъ щука хайверъ
  • Разбитъ хайверъ ( тарама )
  • Печени чирози
  • Миди или стриди
  • Варени раци
  • Опашки отъ раци
  • Гарози ( дробчета отъ скумрии )
  • Малка кисела зелка
  • Червени камби
  • Прѣсна зелка съ маслини
  • Мариновани маслини
  • Варени зелени чушки

САНДВИЧИ

  • За сандвичитѣ
  • Картофена салата за сандвичи
  • Сандвичи съ тарама хайверъ
  • Прѣсенъ шарановъ хайверъ
  • Сандвичи съ лютеница
  • Сандвичи съ доматено пюре
  • Сандвичи съ ” зеленъ хайверъ “
  • Сандвичи съ сардели
  • Сандвичи съ друг видъ сардели
  • Сандвичи съ чукани маслини

ПОСТНИ ЧОРБИ

  • Чорба отъ спаначени корени
  • Чорба отъ куселецъ
  • Чорба отъ коприва
  • Чорба отъ зеленина и картофи
  • Чорба отъ диви аспержи
  • Градинарска лѣтна чорба
  • Друга градинарска чорба
  • Доматена чорба
  • Смѣсена чорба
  • Селска рибена чорба
  • Градска рибена чорба
  • Евтина чорба съ домати
  • Чорба – пюре отъ зеленчуци
  • Чорба отъ прѣсна зелка
  • Лучена чорба
  • Чорба отъ цѣлина
  • Чорба отъ празъ и цѣлина
  • Чорба отъ бѣлъ фасулъ
  • Чорба фасулево пюре

ПОСТНИ ЯСТИЯ

  • Млади тиквички яхния
  • Тиквички пълнени с оризъ
  • Млади тиквички съ магданозъ
  • Копривена яхния
  • Балка яхния
  • Бамя яхния
  • Бамя с червени домати
  • Аспержи с бѣлъ сосъ
  • Бѣлъ сосъ за аспержи
  • Кюфтета отъ спаначено пюре
  • Зеленъ фасулъ яхния
  • Оризъ съ червени домати
  • Пълнени червени домати на фурна
  • Малки крѫгли домати пълнени
  • Червени доматки съ оризъ на фурна
  • Пълнени червени доматки
  • Сини патладжани ” кемери “
  • Пържени сини патладжани
  • Готвени сини патладжани
  • Патладжани по ориенталски
  • Пълнени патладжани на фурна
  • Патладжани плакия
  • Патладжани крокети
  • Постенъ паприкаш
  • Смѣсена яхния
  • Смѣсени пиперки и патладжани
  • Смѣсена гостба
  • Постенъ гювечъ въ тенджера
  • Постенъ гювечъ съ дребни лукчета
  • Сарми по тракийски
  • Типични постни сарми
  • Гръцки сарми съ лозови листа
  • Кюфтета отъ картофи
  • Мусака отъ картофи
  • Цвѣтно зеле ( карнабитъ ) полято
  • Варена цѣла прѣсна зелка
  • Цвѣтно зеле съ лимоненъ сок
  • Цвѣтно зеле пържено
  • Лъжливи сарми отъ прѣсна зелка
  • Прѣсна зелка съ масло и галета
  • Прѣсна зелка пълнена с гѫби
  • Прѣсна зелка пълнена с кестени
  • Празъ варенъ
  • Цѣлина фалшиво ангинари
  • Цѣлина пържени филии
  • Кюфтета отъ цѣлина
  • Цѣлина готвена на филии
  • Кюфтета отъ цѣлина
  • Цѣлина готвена на филии
  • Гулии пържени
  • Сос ” Винегретъ ” за гулиитѣ
  • Леща с масло
  • Фасул и пълнени чушки
  • Гювечъ отъ консерви
  • Панирани аспержи
  • Сарми съ зеле и чесънъ

ПОСТНИ ЯСТИЯ ОТЪ РИБИ

  • Риба печена на фурна
  • Тараторовъ сосъ за пържена риба
  • Рибени филета пържени
  • Едра риба пържена
  • Риба готвена по рибарски
  • Риба плакия
  • Риба печена на скара
  • Сосъ за печена риба
  • Риба сготвена по ориенталски
  • Риба яхния

РАЗНИ САЛАТИ

  • Салата отъ рѣпа
  • Салата отъ настърганъ морковъ
  • Салата отъ моркови и цѣлина
  • Салата отъ пащернакови корени
  • Смѣсена салата
  • Салата отъ варени зеленчуци
  • Салата отъ червено цвекло
  • Зелена салата
  • Финна зеленина
  • Салата — шарена китка
  • Друга шарена китка
  • Салата отъ печени гѫби
  • Лѣтна салата
  • Трицвѣтна салата
  • Салата отъ моркови, картофи и пр.
  • Млади варени зелки
  • Салата червени камби
  • Сини патладжани като цвѣтъ
  • Салата отъ млади тиквички
  • Пролѣтна салата

ПОСТНИ СЛАДКИШИ

  • Спаначена пита
  • Малки сладки фигурки
  • Кестенови крокети
  • Филии съ горски ягоди
  • Султански пироги
  • Постна торта
  • Суфле отъ хлѣбъ и ябълки
  • Прѣсни плодове
  • Пъпешъ „медена роса“
  • Печена тиква
  • Топки отъ печена тиква
  • ОСалва отъ гризъ
  • Оризово сладко
  • Картофено сладко
  • Варено жито
  • Пържени прѣсни плодове
  • Мастакулки (балъ-суджукъ)
  • Компотъ отъ портокалови рѣзенчета
  • Златистъ компотъ отъ дюли
  • Печени дюли съ захаренъ сиропъ
  • Печени дюли
  • Компотъ отъ ягоди
  • Компотъ отъ кайсии
  • Компотъ отъ праскови
  • Ароматиченъ компотъ отъ праскови
  • Сладко блюдо ” сини сливи“
  • Ябълки печени
  • Каша отъ гроздовъ сокъ
  • Плодни желета
  • Желе отъ портокали
  • Желе отъ малиновъ сокъ
  • Желе отъ лимони и портокали
  • Желе отъ зарзали или кайсии
  • Желе отъ праскови
  • Бадемово желе
  • Желе отъ прѣсни оркхови ядки
  • Желе огь кафе
  • Желе отъ прегорѣла захарь

ВЕГЕТАРИАНСКИ ЯСТИЯ

ВЕГЕТАРИАНСКИ СУПИ

  • Спаначена супа
  • Подлучена спанакова супа
  • Супа сланакъ съ киселецъ
  • Чорба отъ зеленъ фасулъ
  • Чорба отъ младъ грахъ
  • Пролктна супа
  • Народна картофена чорба
  • Лѣтна картофена супа
  • Зелена супа
  • Доматена супа
  • Супа отъ моркови
  • Български боршъ
  • Супа съ гризени топчета
  • Супа отъ карфиолъ
  • Супа отъ киривизъ
  • Есенна супа
  • Чорба отъ гѫби безъ лукъ
  • Гѫбена чорба, подлучена
  • Зимна супа отъ гѫби
  • Зимна супа отъ кисело зеле
  • Чорба съ домашни юфки
  • Празена чорба—фалшиви аспержи
  • Чорба отъ леща
  • Рибена чорба
  • Друга рибена чорба
  • Рибенъ бульонъ – кремъ

ПРЕДЯСТИЯ

  • Пролѣтно антре
  • Руска салата
  • Картофено пюре с майонеза
  • Малка прѣсна зелка, пълнена с руска салата
  • Червени домати съ руска салата
  • Издълбани глави цѣлина съ руска салата
  • Червени домати съ сосъ Бешамелъ
  • Карнабитъ ( карфьол )съ сосъ Бешамелъ
  • Спаначено пюре съ пържени филии 66
  • Яйца съ руска салата
  • Твърдо сварени яйца съ спаначено пюре
  • Варени яйца съ пюре отъ леща
  • Червени домати съ яйца на очи
  • Твърдо сварени яйца, пълнени съ руска салата
  • Яйца съ доматенъ сосъ
  • Яйца съ доматени филии
  • Яйца въ бенъ мари
  • Забулени яйца върху зелено легло
  • Яйца върху сиво легло

САНДВИЧИ

  • Заснѣжени сандвичи
  • Розово запържени сандвичи
  • Сандвичи съ масло и сирене
  • Сандвичи съ сарделена паста
  • Сандвичи съ солени рибки колюзи
  • Сандвичи съ сьомга хайверъ
  • Сандвичи съ раци
  • Сандвичи съ копъръ
  • Сандвичи съ гжби
  • Сандвичи съ маслини
  • Сандвичи съ яйца
  • Сандвичи съ печени чушки

РИБИ

  • Пъстърва по воденичарски
  • Бѣла риба съ причервено пресно масло
  • Бѣла риба съ майонезовъ сосъ
  • Риба съ холандски сосъ
  • Рибени парчета панирани
  • Моряшка гостба
  • Барбуни панирани
  • Варена риба съ холандски сосъ
  • Риба, сготвена по французки
  • Рибени крокети

СОСОВЕ

  • Бѣлъ сосъ за риба
  • Жълтъ сосъ за риба
  • Сосъ майонезъ за риба, яйца, аспержи и карфиолъ
  • Зеленъ сосъ
  • Сосъ тартаръ
  • Сосъ съ твърдо сварени яйца
  • Татарски сосъ
  • Мутардовъ сосъ
  • Сосъ съ смѣтана
  • Зеленъ майонезовъ сосъ
  • Сосъ съ чесънъ
  • Бѣлъ сосъ
  • Червенъ сосъ
  • Сосъ съ чубрица

ЯСТИЯ ОТЪ ЗЕЛЕНЧУЦИ

  • Тиквички на фурна
  • Спаначено пюре съ кисило млѣко
  • Спаначенъ пудингъ
  • Спанакъ на фурна
  • Суфле отъ зелено пюре
  • Спаначени кюфтета
  • Омлетъ съ спаначени корени
  • Зеленъ фасулъ печенъ
  • Зеленъ фасулъ съ прѣсно нетопено масло
  • Зеленъ фасулъ суфле
  • Омлетъ съ пържени доматени филийки
  • Пържени пиперки съ червени домати и яйца
  • Пиперки съ яйца и сирене
  • Пълнени пиперки съ доматенъ сосъ
  • Червени домати съ яйца
  • Ангинари съ холандски сосъ
  • Ангинари съ магданозъ
  • Аспержи съ сосъ
  • Аспержи омлетъ
  • Карнабитъ паниранъ
  • Карнабитъ съ сосъ
  • Карнабитъ на фурна
  • Другъ карнабитъ на фурна
  • Омлетъ съ гѫби
  • Суфле отъ гѫби
  • Готвени гѫби
  • Гѫби задушени съ вино
  • Паниранъ празъ шницелъ
  • Зимна мусака
  • Дюли яхния
  • Млади картофки съ масло
  • Картофи съ сосъ Бешамелъ
  • Картофено пюре съ яйца на фурна
  • Картофена мусака
  • Омлетъ отъ картофи
  • Пудингъ отъ картофи
  • Картофени крокети
  • Прѣсни картофи въ тѣсто
  • Картофи съ гѫби
  • Фалшива баница — омлетъ
  • Гювечъ отъ малки лукчета
  • Пълненъ лукъ
  • Моркови на фурна
  • Крокети отъ моркови
  • Кирвиз съ сос Бешамел
  • Кюфтета отъ цѣлина
  • Оризъ съ кюстендилски сливи
  • Яхния отъ суха бамя
  • Шницели отъ прѣсно зеле
  • Панирани зелеви топки
  • Сарми отъ прѣсна зелка
  • Кисело зеле печено
  • Яйца съ кисело млѣко на фурна
  • Оризъ ризото
  • Макарони загънати въ точенъ листъ
  • Кашкаваленъ пудингъ

СЛАДКИШИ

  • Кадаифъ като торта
  • Шоколадена торта
  • Линцка торта
  • Портокалова торта
  • Портокалови рѣзенчета глазирани
  • Слдкишъ съ мармеладъ
  • Бисквитна торта ” Пѣевъ “
  • Торта отъ кити и масленъ кремъ
  • Сладко отъ бисквити и мандаринови рѣзенчета
  • Марципанови мандаринки
  • Снѣжни бадемови орѣхчета
  • Ризо гала с плодове
  • Пържени портокалови филийки
  • Палачинки – изненада
  • Сини сливи или ягоди пържени
  • Малки бухти сюрпризи
  • Ябълково желе, като торта
  • Декоративни коравийки
  • Млѣчна баница съ готови кори
  • Щрудел съ готови кори
  • Тиквеникъ съ готови кори
  • Модерно сладко съ дребни плодове
  • Кремъ съ ягоди
  • Торта съ ягодовъ каймакъ
  • Шоколадово сладко
  • Шоколаденъ кремъ
Отзиви (0)

Отзиви

Все още няма отзиви.

Напишете първия отзив за „1939 г. Постни и вегетариански ястия ( фототипно издание )“ Отказ

Трябва да влезнете в профила си, за да публикувате отзив.

Свързани продукти

Quick view
Close

1932 г. 150 изпитани рецепти за сладки ( фототипно издание )

Quick view
Close

1903 г. Ръководство по ГОТВАРСТВО

Quick view
Close

2004 г. Сборник с рецепти за приготвяне на ястия във войсковите кухни и столовете за хранене на кадрови военно служещи и граждански лица

Quick view
Close

2002 г. Хранене на детето №2

Quick view
Close

1939 г. Български народни гостби ( фототипно издание )

Quick view
Close

1935 г. 555 рецепти за готвене ( фототипно издание )

Quick view
Close

1930 г. Нова готварска книга ( фототипно издание )

500 рецепти за готвене
500 рецепти за готвене
Quick view
Close

1927 г. 500 рецепти за готвене ( фототипно издание )

НАЙ-ГОЛЯМАТА КУЛИНАРНА КОЛЕКЦИЯ
София
Тел: 0884 84 03 03
Готварница
  • За нас
  • Политика за поверителност
  • Бюлетин
  • Контакт
НОВО В КОЛЕКЦИЯТА
  • Кулинарни традиции за бъдни вечер и Рождество Христово
  • Ароматни плодови сладкиши
  • 1990 г. Тестени ястия и гарнитури
НОВИ РЕЦЕПТИ
  • 0-02-05-b9f623850139a218d656384e022098e61ec18a0cc427f692e0c6a871c8f53438_168c7de8e8fcb4d2
    Домашна пастърма
    декември 16, 2022 Няма коментари
  • 8
    Кафяв ориз с туршия и сланина на фурна
    декември 16, 2022 Няма коментари
  • 5
    Миш маш с печени чушки
    февруари 19, 2022 Няма коментари
ГОТВАРНИЦА 2013-2021 Всички права запазени.
payments
  • Начало
  • Колекция
  • Продукти
  • Рецепти
  • Долап
  • Магазин
  • Борса
  • Контакт
<p><script async="" src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-4524248156910371" crossorigin="anonymous"></script><br> <!-- Banner_728x90 --><br> <ins class="adsbygoogle" style="display:inline-block;width:270px;height:160px" data-ad-client="ca-pub-4524248156910371" data-ad-slot="4414994030"></ins><br> <script><br /> (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<br /> </script></p>
We use cookies to improve your experience on our website. By browsing this website, you agree to our use of cookies.
Accept