ВИРТУАЛЕН   КУЛИНАРЕН   МУЗЕЙ
  • БЮЛЕТИН
  • КОНТАКТ
Виртуален Кулинарен Музей
Menu
Виртуален Кулинарен Музей
Разгледай колекцията
  • 1. Книги
  • 2. Списания
  • 3. Вестници
  • 4. Тефтери и тетрадки
  • 5. Кутии и брошури
  • 6. Снимки и документи
  • Долап
  • Начало
    Готварска книга или наставления за всякакви гозби – 1991

    Колекция

    Яйчен жълтък

    Продукти

    Диета със зелева супа

    Рецепти

    Диета с кленов сироп

    Долап

  • За мен
  • Рецепти
    Салата
    • Салати и предястия
      • Салати
      • Предястия
      • Аламинути
      • Супи и бульони
    Месни ястия
    • Месни ястия
      • Ястия със свинско
      • Ястия с телешко
      • Ястия с агнешко
      • Ясти със заешко
      • Ястия с птици
      • Ястия с дреболии
      • Ястия с кайма
      • Ястия с колбаси
      • Ястия с риба
    Тестени ястия
    • Безмесни и тестени ястия
      • Безмесни ястия
      • Пица
      • Паста
      • Тестени изделия
      • Десерти
    консерви
    • Консервирани ястия и напитки
      • Туршии
      • Домашни консерви
      • Домашни суджуци
      • Домашни питиета
      • Напитки
      • Други
  • Долап
    • Статии
    • Автори
    • Продукти
    • Речник
    • Диети
МАГАЗИН
БОРСА
1000-izpitani-recepti-za-gotvene-01
1000-izpitani-recepti-za-gotvene-03
Click to enlarge
НачалоКолекция1. КнигиФототипни издания 1000 изпитани рецепти за готвене
Previous product
500 рецепти за готвене
1927 г. 500 рецепти за готвене ( фототипно издание )
Back to products
Next product
1991-v-svets-na-kulinarnoto-izkustvo
1991 г. В света на кулинарното изкуство

1000 изпитани рецепти за готвене

Експонат № AB01500H
Заглавие 1000 изпитани рецепти за готвене
Автор Пенка Чолчева
Година 2021
Издателство Фабрика за книги
Страници 336
Рецепти 1000
Тираж 500
Тегло в кг. 0,432
Размери в см. 14,5 / 21,0 / 3
Издание трето поредно
Корици Меки
Език Български
ISBN 978-619-230-168-2
Към МАГАЗИНА Кликнете ТУК  ако желаете да закупите книгата

Тази книга е част от инициативата на

” Колекция ГОТВАРНИЦА ” за съхранение и

популяризиране на Българското кулинарното

наследство и трдиции.

Категории: 2000-2021, Фототипни издания Етикети: 2021, Пенка Чолчева
Share
  • Съдържание
  • Отзиви (0)
Съдържание

1000 изпитани рецепти за готвене

СЪДЪРЖАНИЕ
ПРЕДГОВОР 3
Готварски термини 4
Кухненски мерки 7
Супи и чорби с месо
1 Агнешка супа 9
2 Агнешка супа с фиде 9
3 Агнешка чорба 9
4 Агнешка чорба със спанак 10
5 Пролетен борш 10
6 Агнешка супа със зарзават 10
7 Агнешка супа магданозлия 10
8 Супа от агнешка глава със спанак 11
9 Чорба от агнешки дреболии 11
10 Чорба от агнешки момици 11
11 Агнешка шкембе чорба 12
12 Чорба от агнешки крачка 12
13 Супа от овнешко месо 12
14 Овнешка супа пача 13
15 Телешко варено 13
16 Супа от телешко месо 13
17 Чорба от телешко месо 13
18 Чорба — месни топчета 14
19 Супа с месни топчета 14
20 Магданозена супа с месни топчета 14
21 Супа от чер Дроб 15
22 Друга супа от чер дроб 15
23 Супа с топки от мозък 15
24 Супа от телешки бъбреци 16
25 Телешка супа пача 16
26 Чорба от телешки крака 16
27 Телешко шкембе чорба 17
28 Супа със зелен фасул 17
29 Пролетна супа 17
30 Супа с моркови 17
31 Руски борш — летен 18
32 Руски борш — зимен 18
33 Чорба от свинско месо 18
34 Супа прясно зеле със сланина 19
35 Супа картофи със сланина 19
36 Супа с пушена сланина 19
37 Супа от картофи с кренвирши 19
38 Супа с пасиран грах и салам 20
39 Супа от говежда опашка 20
40 Пилешка супа-крем 20
41 Запържена пилешка супа 20
42 Супа от кокошка 21
43 Супа от дреболиите на гъска 21
44 Чорба с дреболии от мисирка 21
45 Чорба от калканови парчета или дребна риба 22
46 Чорба-крем от риба попчета 22
47 Млечна рибена супа 22
48 Пасирана супа от бяла риба 23
49 Рибена чорба от глава на сом 23
50 Зимна рибена чорба 23
Бульони
51 Бульон с червени домати 24
52 Вкусен бульон 25
5З Бульон с грис 25
54 Бульон с дребни хлебни кубчета 25
55 Бульон с ювка 25
56 Бульон с макарони 26
57 Бульон с панирана хлебни кубчета 26
58 Бульон с тестени лешници 26
59 Бульон с маслени топки 26
СТР. 321
60 Бульон е тестени нокли 27
61 Бульон с капки тесто 27
62 Бульон с Трашки 27
63 Бульон от грисови топки 27
64 Бульон с грисови пастети 28
65 Бульон с крем 28
66 Бульон с твърдо сварени яйца 28
67 Бульон с яйца на очи 28
68 Бульон с пресни гъби 29
69 Консом с микс за пайове 29
Супи и чорби без месо 30
70 Чорба от спанак 30
71 Друга чорба от спанак 30
72 Спаначева чорба — постна 30
73 Спаначена бурания 30
74 Зелена чорба с твърдо сварени яйца 31
75 Пролетна чорба с маслини 31
76 Копривена чорба 31
77 Друга копривена чорба 31
78 Копривена чорба със сирене 32
79 Копривена чорба с орехи 32
80 Чорба от лапад 32
81 Вкусна чорба от лапад със сирене 32
82 Чорба от лапад или киселец 33
83 Чорба от киселец 33
84 Пролетна чорба 33
85 Супа от магданоз 34
86 Сума-крем от марули 34
87 Чорба с пресен лук 34
88 Чорба от тиквички 34
89 Чорба от бакла 35
90 Супа от бакла 35
91 Супа от зелен грах 35
92 Супа пюре от грах 35
93 Чорба от зелен фасул 36
94 Супа от аспержи 36
95 Доматена супа 36
96 Друга доматена супа 36
97 Трета доматена супа 37
98 Постна доматена чорба 37
99 Доматена супа с мляко 37
100 Унгарска доматена супа 37
101 Вкусна    пъстра чорба 38
102 Доматена супа с картофи —- пасирана 38
103 Картофена супа с червени    домати 38
104 Супа касирани картофи 39
105 Супа касирани картофи с фиде 39
106 Супа стъргани картофи 39
107 Картофена супа с грис 39
108 Картофена супа с мляко 39
109 Картофена супа с кашкавал 40
110 Зимна супа с настъргани картофи 40
111 Картофена супа с праз 40
112 Супа от моркови 40
113 Млечна супа с млади моркови 41
114 Супа ренде 41
115 Лятна супа 41
116 Пролетна супа поташ 41
117 Пасирана супа с фиде 42
118 Селска чорба 42
119 Супа от целина 42
120 Друга супа от целина 42
121 Борш със сирене 43
122 Лятна градинарска супа 43
123 Градинарска супа – ренде 43
124 Войнишка чорба 44
125 Супа карнабит 44
126 Друга супа от карнабит 44
127 Супа от карнабит със зарзават 44
128 Супа от лрясно зеле 45
129 Друга супа от прясназелка 45
130 Трета супа от прясна,зелка 45
131 Есенна супа 45
132 Пъстра зимна супа 46
133 Супа от лук 46
134 Друга супа от лук 46
135 Супа от пресни печурки 47
136 Супа от гъби 47
137 Чорба от гъби 47
СТР. 322
138 Супа от гъби с копър 47
139 Постна чорба от сухи гъби 48
140 Супа от сухи гъби и картофи 48
141 Млечна супа с ориз 48
142 Супа от грис 48
143 Супа от ювка 49
144 Супа от макарони 49
145 Зимна супа 49
146 Претрита супа от сух фасул 49
147 Паеирана супа от сух фасул със зелев сок 50
148 Супа леща 50
149 Леща супа паеирана 50
150 Супа павиран грах 50
151 Зимна чорба 51
152 Супа от кисело зеле 51
153 Супа от кисело зеле с картофи 51
154 Зимен борш 51
155 Чорба от маслини 52
156 Сиренена чорба 52
157 Сиренена супа 52
158 Супа от сух хляб 52
159 Хлябна супа със сирене 53
Салати и предястия
160 Салата от спаначени корени 54
161 Зелена салата с твърдо сварени яйца 54
162 Друга салата с твърдо сварени яйца 54
163 Салата от марули и репички 55
164 Салата от млади, тиквички 55
165 Салата от краставички 55
166 Салата от цели пиперки 55
167 Салата от нарязани пиперки 55
168 Пъстра салата 56
169 Салата пиперки с чесън 56
170 Пълнени червени домата и пиперки — празнична салата 56
171 Пълнени домати 57
172 Салата-лютеница 57
173 Прясно зеле с пълнени червени домати 57
174 Салата от червено зеле и пиперки 58
175 Салата от червени домати с лук 58
176 Майонеза с червени домати 58
177 Свежа салата за печено месо 59
178 Зелен фасул — салата 59
179 Салата от зелен фасул и червено цвекло 59
180 Смесена салата 59
181 Салата червено цвекло с яйца 60
182 Салата от червено цвекло 60
183 Салата от червено цвекло с хрян 60
184 Картофена салата с магданоз 60
185 Картофена салата с кисело мляко 61
186 Салата от млади картофи 61
187 Салата червено зеле с картофи 61
188 Пъстра салата 62
189 Картофена салата със сардели 62
190 Салата от моркови 62
191 Салата от моркови и целина 62
192 Зимна салата 62
193 Салата от карфиол 63
194 Салата от прясно зеле 63
195 Друга салата от прясно зеле 63
196 Варено зеле — салата със синап 63
197 Салата от ряпа 64
198 Салата от праз 64
199 Салата от гъби 64
200 Омесена салата с гъби 64
201 Зелен хайвер 65
202 Зелен хайвер с пържени домати 65
203 Зелен хайвер със сирене 65
204 Зелен хайвер с яйца 65
205 Салата от печен лук 66
206 Салата от млад чесън 66
207 „Хайвер“ от чеснов лук 66
208 Салата от сух фасул 66
209 Казанлъшка салата за фасул 67
СТР. 323
210 Салата-пюре от сухи пиперки 67
211 Паеирана зимна салата 67
212 Зимна салата — хайвер 67
213 Салата от чирози 68
214 Салата от риба херинги 68
215 Салата от раци 68
216 Салата от език 68
217 Салата с месо 69
218 Веретериански хайвер 69
219 Тарама хайвер 69
220 Тарама хайвер с галета 70
221 Стрити скумрии с хайвер 70
222 Твърдо сварени яйца с маслини 70
223 Варени картофи с майонеза 70
224 Новогодишна салата 71
225 Картофи с шунка и майонеза 71
226 Празнична салата 71
227 Целина с майонеза 72
228 Смесен зарзават с майонеза 72
229 Праз с майонеза 72
230 Пълнени яйца с майонеза 72
231 Бяла риба с майонеза 73
232 Пълнени яйца с рибки аншуа 73
233 Сух фасул с шунка 73
234 Яйца с шунка и майонеза 74
235 Салата от солен паламуд или лакерда 74
236 Салата от свински крачка 74
237 Салата от мозък 75
238 Салата от салам 75
239 Пълнени яйца на фурна 75
240 кнедли 76
241 Кнедли с шунка или салам 76
242 Сианачени равиоли 76
243 Руло със спанак 77
244 Палачинки с гъби 77
245 Палачинки със зеленчук 77
246 Пастет от чер дроб 78
247 Друг пастет от чер дроб 78
248 Асник за гарниране сосове 78
Сосове
249 Бешамел сос 79
250 Сос обикновена майонеза 79
251 Сос от копър 80
252 Фин доматен сос 80
253 Сос от целина 80
254 Сос от краставички 80
255 Сос от кисели краставички 81
256 Сос с моркови 81
257 Сос с ягорида 81
258 Сос с гъби 81
259 Студен сос със счукани орехи 81
260 Студен сос за риба 82
261 Сос с орехи за риба 82
262 Кисел сос с вино 82
263 Сос фрикасе 82
264 Сос от хрян 83
265 Сос тартар ; 83
266 Холандски сос 83
267 Вкусен сос 83
268 Фин сос с жълтъци 83
269 Сос с каймак 84
270 Сос с твърдо сварени жълтъци 84
271 Сладък сос с мармелад 84
Гозби от агнешко месо
272 Агнешко със спанак 85
273 Агнешко със спанак и пресен лук 85
274 Мусака със спанак 85
275 Дроб сарма със спанак 85
276 Агнешко с бакла 86
277 Агнешко с пресен грах 86
278 Агнешко магданозлия 86
279 Агнешка калама 87
280 Агнешко капама ( задушено) 87
281 Агнешко с цели домати 87
282 Агнешко с гъби 87
283 Агнешко каша 88
284 Агнешко с млечен сос 88
285 Агнешко фрикасе 88
286 Агнешко с фин сос 89
287 Агнешко гулаш 89
288 Агнешко пилаф 89
289 Агнешки гювеч с ориз 90
290 Обикновен агнешки кебап 90
СТР. 324
291 Бърз кебап 90
292 Задушен агнешки кебап 90
293 Агнешки книжен (кеат) кебап 91
294 Агнешки кюфтета 91
295 Панирани агнешки котлети 91
296 Агнешки котлети задушени 92
297 Агнешко бутче задушено 92
298 Агнешко задушено 92
299 Задушено бутче с гъби 93
300 Задушено агнешко бутче с лукчета и моркови 93
301 Пълнено агнешко бутче 93
302 Агнешко руло 94
303 Агнешко бутче като дивеч 94
304 Агнешко печено с кисело мляко 94
305 Пълнено агне на фурна 95
306 Агнешки гърди, пълнени с месо : 95
307 Сарми от агнешки дроб 95
308 Агнешки шерденчета, пълнени с месо 96
3O9 Агнешки чревца готвени 96
310 Агнешки чревца печени 97
311 Агнешки чревца панирани 97
312 Агнешки дреболии с ориз 97
313 Агнешки крачка на разсол 97
314 Агнешки крачка с кисело зеле 98
315 Агнешки крачка — празнично ядене 98
316 Агнешка пача 98
Гозби от овнешко месо
317 Овнешко със зелен фасул 99
318 Овнешко паприкаш 99
319 Овнешко с картофи 99
320 Овнешко с прясна зелка 99
321 Овнешко с вкусен сос 100
322 Овнешко гювеч със зарзават 100
323 Овнешко с дюли 101
324 Овнешко мусака със сини патладжани 101
325 Панирани кюфтета с ориз 101
326 Кюфтета със зеле по украински 102
327 Прясно зеле със смляно месо 102
328 Овнешки котлети задушени 102
329 Овнешко бутче задушено с гъби 10З
330 Пълнено овнешко бутче 103
331 ОУнешки ролади сплънка от телешко 10З
332 Печени овнешки езици 104
Гозби от телешко месо
333 Обикновени кюфтета 105
334 Кюфтета от телешко месо със спанак 105
335 Мусака със спанак 105
336 Пълнени тиквички с месо 105
337 Зелен фасул задушена яхния с телешко месо 106
338 Телешко с червени домати 106
339 Телешко с цели червени домати 107
340 Червени домати, пълнени с месо 107
341 Пълиени пиперки c бял сос 107
342 Телешко е бамя 108
343 Яхния телешко със зарзават 108
344 Вкусна яхния 109
345 Телешко с кисел сос 109
346 Паприкаш със зелени домати 119
347 Сини патладжани пълнени 109
348 Телешко със сини патладжани 110
349 Яхния с кестени 110
350 Телешко с целина 111
СТР. 325
351 Телешко с моркови 111
352 Телешко с прясно зеле 111
353 Пряспа зелка пълнена 112
354 Сарми от прясна зелка 112
355 Телешко с ориз 112
356 Сарми с консервирани лозови листа 113
357 Телешко таскебап 113
358 Таснебап запечен 113
359 Таскебап с моркови 114
360 Кеат (книжен) кебап от телешко месо 114
361 Телешко рагу 114
362 Кюфтета яхния 115
363 Телешки кюфтета с бял сос 115
364 Запечени кюфтета със сос от яйца 115
365 Топки ог*телешш с кисел сос 116
366 Кюфтета месо с ориз 116
367 „Лястовичи“ гнезда на фурна 116
368 Мусака с кускус 116
369 Филе от мляно месо 117
370 Телешко гулаш 117
371 Телешко рагу 117
372 Телешко фрикасе 118
373 Рост-бив от телешко 118
374 Задушено телешко 118
375 Телешко задушено 119
376 Телешко филе задушено 119
377 Руло от телешка плешка 119
378 Голям ролад от телешко 120
379 Пълнено филе 120
380 Бифтек по руски 120
381 Бифтек със светъл сос 121
382 Телешко печено 121
383 Телешко печено с арпаджик 121
384 Зимен гювеч 122
385 Телешки котлети със сос 122
386 Телешки пържожщ на фурна 122
387 Телешки пържолки задушени 123
388 Рамстег от телешко месо 123
389 Телешки пържоли с вино 123
390 Шницели с доматен coc 123
391 Шницели с яйца на очи — празнично блюдо 124
392 Телешки завив 124
393 Телешки шницели със capдели 124
394 Празнична пача 125
Гозби от говеждо месо
395 Говеждо варено 126
396 Говеждо с лук 126
397 Говежко попска яхня 126
398 Кюфтета с вкусен сос 126
399 Кюфтета със сос от сини патладжани 127
400 Червени пиперки пълнени 127
401 Пълнени картофи със сос бешамел 128
402 Мусака с картофи 128
403 Говеждо мусака със зеле 128
404 Сочно кюфте 129
405 Галантина 129
406 Говеждо-завив с пъстра плънка 129
407 Говеждо със сухи сливи 130
408 Говеждо с дюли 130
409 Говежда зимна яхния 131
410 Говеждо рагу със зарзават 131
411 Говеждо с тъмен сос 131
412 Говеждо гулаш 131
413 Разсол със сирене 132
414 Говеждо задушено (фалшив заек) 132
415 Говеждо с червено вино 132
416 Младо говеждо печено 133
417 Говеждо задушено по унгарски 133
418 Говеждо задушено с шунка 133
419 Руло с мозък 134
420 Говеждо котлети задушени 134
421 Кюфтета смесени 134
422 Бифтеци с ориз 135
423 Пържола 135
424 Рамстег 135
425 Задушени пържоли с грах 136
СТР. 326
Гозби от мозък, език, бъбреци
426 Чер дроб с препечени хлебни филийки 137
427 Телешки дроб паниран 137
428 Консоме от телешки дроб 137
429 Телешки бъбреци соте 137
430 Бъбреци с доматен сос 138
431 Говежди бъбреци задушени 138
432 Телешки бъбреци с пържени хлебни филийки 138
433 Задушени бъбреци с гъби 139
434 Омлет с бъбреци 139
435 Мозък с магданоз 139
436 Паниран мозък със задушени моркови 140
437 Телешки мозък с доматен сос 140
438 Кюфтета от телешки мозък 140
439 Кюфтета от мозък с картофи 141
440 Мозък пане 141
441 Гулаш от мозък 141
442 Пудкнг от мозък 141
443 Език със светъл сос 142
444 Телешки език с винен сос 142
445 Телешки език с пикантен сос 142
446 Телешки език със светъл сос 143
447 Телешки език със сос майонеза 143
448 Задушен език с картофи 143
449 Телешко шкембе панирано 144
450 Телешко шкембе — вкусна яхния 144
451 Телешки момици с бял сос 144
452 Телешки момици печени 145
Гозби от свинско месо
453 Свинско с бамя 146
454 Свинско с  кисело зеле 146
455 Обикновени сарми с кисело зеле 146
456 Сарми с късчета месо 147
457 Пълнена кисела зелка 147
458 Свинско с праз 147
459 Свинско месо с праз и целина 148
460 Сланина с праз 148
461 Свинско със стар фасул 148
462 Свинско с вкусен сос 149
463 Свински пушени ребра с фасул 149
464 Сланина със сух фасул 149
465 Кебап от свинско 149
466 Свински винен кебап 150
467 Гулаш от свинско месо 150
468 Печено Прасенце пълнено 150
469 Желе от свинско месо — новогодишна изненада 151
470 Свинско бутче варено 151
471 Мариновано свинско филе 152
472 Свински котлети с пикантен сос 152
473 Свински чер дроб на фурна 152
474 Свински език с винен сос 152
475 Свински суджуци на фурна 153
476 Шунка с картофи на фурна 153
Гозби от птици
477 Пиле с доматен сос 154
478 Пиле с :ВИНо 154
479 Пиле с гъби 154
480 Пиле с кестени 154
481 Пиле фрищасе 155
482 Пилесфинсос 155
483 Пиле със сос майонеза 155
484 Пържени пилета с майонеза 155
485 Задушено пиле с вкусен сос 156
486 Задушено пиле с оризова плънка 156
487 Пилешки котлетки панирани 156
488 Печени пилета с хлябна плънка 156
489 Пиле на скара 157
СТР. 327
490 Пиле-аслик 157
491 Пиле-пудинг 157
492 Кокошка с магданоз 158
493 Пилешки шапки 158
494 Кокошка варенасориз 158
495 Кокошка печена с ориз 158
496 Кокошка паприкаш 159
497 Кокошка яхния с моркови 159
498 Кокошка с целина 159
499 Дреболии от кокошка с гъби 159
500 Кокошка със суха бамя 160
501 Кокошка с нахут 160
502 Кокошка със зеле 160
503 Кокошка с кисел сос 161
504 Кокошка със светъл сос 161
505 Кокошка с пикантен сос 161
506 Кокошка със сос от кисело мляко 162
507 Задушена кокошка 162
508 Пълнена задушена кокошка 162
509 Печена кокошка с домашна ювка 163
510 Печена кокошка на шиш 163
511 Кокошка галантина 163
512 Пуйка сарми със зеле 164
513 Пуйка със зеле по карловски 164
514 Мисирка пълнена с ориз 164
515 Мисирка пълнена с кестени 165
516 Печена пуйка с картофи 165
517 Бифтек от бялото месо на пуяк 165
518 Гъска с вкусен сос 166
519 Пълнена гъска печена 166
520 Патица с лук 166
521 Пълнена патица 167
522 Задушена патица с ябълково пюре 167
523 Печена млада патица 167
Гозби от дивеч
524 Гълъби с пресен грах 168
525 Задушен гълъб 168
526 Печени гълъби 168
527 Задушено жребче 169
528 Печена яребица 169
529 Печена дива патица 169
530 Диви патици задушени 169
531 Печен фазан 170
532 Печени бекаси с лимон 170
533 Заек с арпадзкик 170
534 Яхния от заек 171
535 Заек със сос 171
536 Заек задушен със зарзават 172
537 Заешки кебап 172
538 Заекс маслини 172
539 Заекс кестени 173
540 Печен заек 173
541 Сърнешко бутче на шиш 173
542 Печено сърнешко бутче 173
Гозби от риби, раци, охлюви
543 Варена пъстърва 174
544 Риба плакия 174
545 Солена риба яхния с моркови 174
546 Яхния от рибки сафрид 175
547 Чирози сготвени 175
548 Риби-змиорки с гъби 175
549 Паламуд или кефал с доматен сос 175
550 Паламуд с магданозов сос на фурна 176
551 Паламуд печен в хартия 176
552 Печен паламуд 176
553 Паламуд със зеле на фурна 176
554 Калкан на фурна 177
555 Кефал на фурна по солунски 177
556 Печен кефал 177
557 Шаран пълнен с орехи 177
558 Печен шаран със зеле 178
559 Есетра с магданоз 178
560 Риба — изненада 178
561 Морунаскашкавал 178
562 Риба с доматен сос 179
563 Шаран с вкусен сос 179
564 Шаран с винен сос 179
565 Пъстърва със сос 180
566 Бяла риба с фин сос 180
567 Херинги с майонеза 180
568 Цяла риба с майонеза 181
СТР. 328
569 Пържени чирози 181
570 Пържени сафриди 181
571 Риба марината 182
572 Пържени сафриди с орехов сос 182
573 Пържен сом ръс сос тартар 182
574 Скумрии печени на фурна 182
575 Печени скумрии с магданоз 183
576 Скумрия на скара с кромид лук 183
577 Скумрии печени по португалски 183
578 Паламуд марината 183
579 Стои мариновани 184
580 Сафриди марината 184
581 Пресни сардинди от скумрии 184
582 Сардинки от сафрид 185
583 Сардела от сафрид 185
584 Паламуд, Приготвен като сардела 185
585 Сардела със сос 186
586 Раци с вино 186
587 Раци със сос майонеза 186
588 Пълнени миди 186
589 Охлюви разсол 187
590 Охлюви яхния 187
Ястия без месо
591 Задушен спанак с ориз 188
592 Спанак с ориз на фурна — мусака 188
593 Спанак с ориз — празнична мусака 188
594 Спанак с яйца и сирене 189
595 Спанак с кисело мляко 189
596 Спанак със сос бешамел 189
597 Мусака със спанак и картофи 189
598 Пълнен спанак 190
599 Пюре от спанак с пържени филийки 190
600 Спаначено пюре с твърдо сварени яйца 190
601 Кюфтета от спанак 191
602 Котлети от спанак със сос майонеза 191
603 Спанак суфле 191
604 Спаначен пудинг 191
605 Друг спаначен пудинг 192
606 Омлет със спанак 192
607 Задушена коприва 192
608 Коприва яхния 193
609 Коприва плакия 193
610 Коприва с чесън 193
611 Пюре с киселец 193
612 Киселец на фурна 194
613 Киселец с яйца на очи 194
614 Киселец с мляко 194
615 Лапад пюре с ориз 194
616 Лапад каша 195
617 Лападов пудинг 195
618 Пролетни котлехи 195
619 Тиквички плакия 195
620 Тиквички с ориз на фурна 196
621 Тиквички чехълчета 196
622 Тиквички със сос бешамел 197
623 Тиквички като аспержи 197
624 Мусака тиквички със ориз 197
625 Мусака от тиквички със сирене 197
626 Кюфтета от тиквички с мая 198
627 Тиквички печени на фурна 198
628 Кюфтета от тиквички 198
629 Шницели от тиквички 198
630 Пържени тиквички със сос от орехи 199
631 Той запали факла 199
632 Зелен фасул плакия 199
633 Зелен фасул запечен 200
634 Мусака от зелен фасул с картофи 200
635 Мусака от зелен фасул с тиквички 200
636 Пресен грах яхния 201
637 Пресен грах с моркови 201
638 Пресен грах с млади картофки 201
639 Яхния от бамя 201
640 Бамя с червени домати 202
641 Аспержи на фурна 202
642 Аспержи със сирене или майонеза 202
643 Пълнени домати 203
644 Други пълнени домати 203
645 Червени домати с майонеза и грах 204
646 Червени домати с майонеза и картофи 204
647 Червени домати на фурна 204
СТР. 329
648 Пържени домати с лица 205
649 Червени домати панирани 205
650 Пиперки пълнени с ориз и моркови 205
651 Пиперки със сирене на фурна 206
652 Пиперки с извара на фурна 206
655 Пиперки по карловски 206
654 Пържени пиперки шницели 206
655 Пържени пиперки с доматен сос 207
656 Сарми за гости 207
657 Сарми от пресни лозови листа 207
658 Картофена яхния с оцет 208
659 Картофена яхния с гъби 208
660 Задушени картофи с праз лук 208
661 Картофи на фурна 208
662 Мусака картофи с макарони 209
663 Мусака картофи със зеле 209
664 Пасирани картофи на фурна 209
665 Картофи с извара на фурна 210
666 Картофи със сирене на фурна 210
667 Пълнени картофи 210
668 Кюфтета ориз с картофи 210
569 Картофени котлети с бял сос 211
670 Вегетариански гювеч 211
671 Яхния от моркови 211
672 Вегетерианска плакия с моркови 212
673 Мусака от моркови 212
674 Моркови е доматен сос 212
675 Моркови с яйца 213
676 Целина с магданоз плакия 213
677 Яхния целина с маслини 213
678 Целина със светъл сос 213
679 Пържена целина 214
680 Яхния от гъби 214
681 Гъби плакия 214
682 Гъби с ориз 214
683 Други гъби с ориз 215
684 Гъби със сос бешамел 215
685 Котлети от гъби 215
686 Палачинки с гъби 215
687 Зеле с картофи 216
688 Прясна зелка с моркови 216
689 Мусака от зеле с картофи 216
690 Вегетерианска сарма от зеле 217
691 Рагу със зелеви листа 217
692 Прясна зелка с макарони та фурна 217
693 Прясна зелка пълнена 218
694 Пирог със зеле 218
695 Карнабит с доматен сос 218
696 Карнабит с бял сос 219
697 Карнабит със сос на фурна 219
698 Карнабит със сиренен сос 219
699 Паниран карнабитс кашкавален сос 220
700 Пържен карнабит 220
701 Оини патладжани плакия 220
702 Имам-баялдъ с моркови 221
703 Друга имам-баялдъ 221
704 Имам-баялдъ задушена 221
705 Сини патладжани с доматен сос 222
706 Други патладжани с доматен сос 222
707 Сини патладжани със сос майонеза 222
708 Мусака от сини патладжани 223
709 Мусака сини патладжани с поливка 223
710 Пасирани патладжани на фурна 223
711 Сини патладжани запечени с доматен сос 224
712 Сини патладжани запечени със сос бешамел 224
713 Пълнени сини патладжани 224
714 Сини патладжани пържени 225
715 Пържени сини патладжани с кисело, мляко 225
СТР. 330
716 Сини патладжани панирани 225
717 Сини патладжани на фурна 225
718 Яхния с дюли 226
719 Яхния със сухи сливи 226
720 Праз със сухи сливи 226
721 Яхния от Праз 227
722 Яхния с праз от картофи 227
723 Праз с целина 227
724 Праз с маслини 228
725 Праз с ориз на фурна 228
726 Пържен праз мекици 228
727 Попска яхния 228
728 Гювеч с цели лукчета 229
729 Яхния с маслини 229
730 Гювеч с ориз и червени домати 229
731 Мусака ориз с червени домати 229
732 Ориз на фурна 230
733 Ориз със сирене на фурна 230
734 Ориз ризото 230
735 Сух фасул — постен 230
736 Сух фасул по кюстендилски 231
737 Сух фасул по тракийски 231
738 Сух фасул с вино 231
739 Сух фасул с пълнени сухи червени пиперки 232
740 Сух фасул на фурна 232
741 Омлет от сух фасул 232
742 Яхния ориз с грах 232
743 Пълнени сухи пиперки 233
744 Сарми от зеле със сух фасул 233
745 Мусака с кисело зеле 233
746 Кисело зеле с ориз 234
747 Оризов накип с кисело зеле 234
748 Кюфтета картофи с кисело зеле 234
749 Макарони със сос 234
750 Макарони с доматен сос 235
751 Макарони с кисело мляко 235
752 Макарони с прясно мляко 235
753 Макарони със сос бешамел 235
754 Яйца на очи с кисело мляко 236
755 Яйца с доматен сос 236
756 Яйца със сос от копър 236
757 Яйца с лук 237
758 Яйца със сирене на фурна 237
759 Яйца на фурна — празнично предястие 237
760 Яйца с кашкавал на фурна 237
761 Панирани яйца 238
762 Обикновен омлет 238
763 Омлет с гъби 238
764 Омлет с лук 238
765 Омлет с кашкавал 239
766 Омлет с макарони 239
767 Омлет с фини треви 239
768 Пържени яйца със зелен грах и червени домати 239
769 Пържени яйца със задушени гъби 240
770 Яйца с картофи — празнична изненада 240
771 Яйца на очи върху зелен фасул 240
772 Яйца на очи върху препечени филийки 240
773 Яйца на очи върху пържена сланина 241
774 Яйца с картофи на фурна — празнично блюдо 241
Сладки бисквити и сухи пасти
775 Бишкоти 242
776 Ореховки 242
777 Други ореховки 242
778 Фини орехови ластични 242
779 Орехови рязанки 243
780 Бисквити с орехова глазура 243
781 Сладки мидички 244
782 Полумесеци 244
783 Бисквити таралежчета 244
784 Таралежчета 244
785 Бадемови бисквити 245
786 Бръмбарчета 245
787 Визитни карти 245
788 Шприц бисквити 245
789 Бисквити изненада 246
790 Спорни бисквити 246
СТР. 331
791 Бисквити през машина за месо 246
792 Маслени бисквити 246
793 Други маслени бисквити 247
794 Бисквити калии 247
795 Медени бисквити 247
796 Медени сухарчета 248
797 Бисквити с петмез 248
798 Маслени гевречета 248
799 Маслени бисквити — гевречета 248
800 Други маслени гевречета 249
801 Конячени гевречета 249
802 Сусамени гевречета 249
803 Орехови кифлички 249
804 Бадемови кифлички 250
805 Други бадемови кифлички 250
806 Ванилови кифлички 250
807 Картофени кифличкй 251
808 Коледни кифлички 251
809 Кифлички с мая 251
810 Праскови 252
811 Корабни със сусам 252
812 Казанлъшки корабни 252
813 Сладки пурички 253
814 Охлючет с мармалад 253
815 Орехови тригунки — печени 253
816 Сладки рибки по французин 254
Кейкове
817 Кейк с петмез 255
818 Друг кейк с петмез 255
819 Фруктов кейк 255
820 Орехов (кейк с лимонено пелте 255
821 Кейк с орехи 256
822 Орехов кейк с канела 256
823 Кейк с бадеми 256
824 Кейк с бяла глазура 257
825 Кейк с глазура от белтъци 257
826 Кейк „сърнешки гръбнак“ 257
827 Шоколаден кейк 257
828 Плодов кейк 258
829 Кейк с топено масло 258
830 Кейк с орехови ядки 258
831 Кейк със сухо грозде 259
Торти
832 Икономична торта чер добуш 260
833 Икономична торта бял добуш 260
834 Друг икономичен чер добуш 261
835 Торта добуш 261
836 Пандишпанова торта с маслен крем 261
837 Пандишпанова торта с ванилов крем 262
838 Пандишпанова торта с винен накил 263
839 Орехова торта с маслен крем 263
840 Орехова торта с маслен крем 264
841 Орехова торта с шоколадова глазура 264
842 Орехова торта с лимонено желе 265
843 Орехова торта със сироп 265
844 Сочна бадемова торта 266
845 Торта с бяла глазура 266
846 Бяла торта 266
847 Мраморна торта 267
848 Рококо торта 267
849 Торта с крем-кафе 268
850 Захар-торта 268
851 Торта с готови бисквити 268
852 Торта с готови целувки 269
853 Торта с бишкоти 269
854 Икономична торта 270
855 Портокалова торта 270
856 Торта с плодове 270
857 Торта с ягоди 271
858 Торта с вишни 271
859 Ябълкова торта 272
860 Друга ябълкова торта 272
861 Медена торта 272
862 Постна торта 272
863 Друга постна торта 273
864 Постна торта с фрукти 273
Сладкиши с мая
865 Чешки колачета 274
866 Rolad ядки 274
867 Кифли 274
868 Бухти с мармалад 275
869 Великденски бухти 275
СТР. 332
870 Козунаци с малко яйца 275
871 Други козунаци 276
872 Козунаци с повече жълтъци 277
873 Печени или пържени бухти от козуначено тесто 278
Тестени сладкиши
874 Пандишпан с мляко 279
875 Пандишпанов цвибак 279
876 Реване 279
877 Руло с орехи 279
878 Руло с какао или кафе 280
879 Руло с крем-кафе 280
880 Салам с бисквити 281
881 Черешов сладкиш 281
882 Фин сладкиш с череши 281
883 Сладкиш с вишни 281
884 Друг сладкиш с вишни 282
885 Тесто с ягоди, малини, грозде, боровинки 282
886 Сладкиш с кайсии 282
887 Лек плодов сладкиш 283
888 Пай 283
889 Ябълкова пита 283
890 Плодова пита 283
891 Сладкиш с ябълки 284
892 Пълнени топки със сливи или мармелад 284
893 Сладни кошнички 284
894 Картофки с ванилов крем 285
895 Пайове с мармалад 285
896 Щрудел с маслено тесто 286
897 Мързелив щрудел 286
898 Постен щрудел 286
899 Хилядолистно маслено тесто 286
900 Крем пита 287
901 Рязанки 287
902 Охлювчета 287
903 Маслени триъгълници 287
904 Тригуни 288
905 Пирожки със сирене 288
906 Соленки 288
907 Сладкиш с орехова главура 288
908 Фин сладкиш с орехова глазура 288
909 Друг сладкиш с орехова глазура 289
910 Маслен сладкиш с мармелад 289
911 Сладкиш с мармелад 289
912 Сладкиш със сироп 290
913 Орехов сладкиш 290
914 Владишки хляб 290
915 Немски сладкиш 291
916 Лесен сладкиш 291
917 Сладкиш мрамор 291
918 Полски колая 291
919 Сиренен завив 292
920 Бърз и фин сладкиш 292
921 Лесен сладкиш със сироп 293
922 Фин щрудел с тиква 293
923 Фин сладкиш с тиква 293
924 Постен сладкиш 294
925 Грис халва с бадеми 294
926 Тиквички на фурна (десерт) 294
927 Оризово желе с ванилов сос 294
928 Малеби 295
929 Варено жито ашуре 295
930 Сладкиш соланж 295
931 Сутляш мляко (с тахан) 296
Пържени сладкиши
932 Ванилени цигари 297
933 Сиренени лентички 297
934 Коблишки 297
935 Пържени сладки от грис 297
936 Пирожки с мармелад 298
937 Бухти 298
938 Снежни бухти 298
939 Панирани ябълки 299
Соленки
940 Соленки № I 300
941 Соленки № II 300
942 Соленки № III 300
943 Соленки № IV 300
944 Соленки № V 300
945 Соленки с мая 301
946 Соленки с парено тесто 301
947 Соленки пуритани 301
948 Тригунки със сирене или извара 301
949 Сиренени бисквити 302
СТР. 333
950 Солен кейк 302
951 Пирожки с плънка от гъби 302
Баници
952 Мързелива баница 303
953 Полята баница 303
954 Баница по кунински 304
955 Бърз тиквеник 304
956 Тиквеник по родопски — пържен 304
957 Зелник по кюстендилски 305
958 Пирог със спанак 305
959 Бухтички от хлебно тесто 306
960 Тригунки с извара 306
961 Мекици със сирете 307
962 Сладка баница с ориз 307
963 Баница а ла минут 307
964 Бърз и икономичен щрудел с ябълки 308
965 Друг щрудел с ябълки (точен на ръка) 308
966 Тригуни — баклава 309
967 Баклава с мая тесто 309
968 Инджир баклава 310
Кремове и пудинги
969 Ванилов сос 311
970 Обикновен ваниловкрем 311
971 Ванилов: крем с нишесте 311
972 Ванилов крем с ягоди 311
973 Ябълков крем с ванилов сос 312
974 Бърз и лек крем 312
975 Крем от нишесте сбадеми 312
976 Крем с горена захар 313
977 Крем с карамелизирана захар и бадеми 313
978 Грисов крем с плодове 313
979 Крем малаков ^ 314
980 Лимонов крем 314
981 Друг лимонен крем 314
982 Какао-крем с желатин 314
983 Какао-крем 315
984 Друг какао-крем 315
985 Какао-крем с ванилов сос 315
986 Крем със захаросани плодове 316
987 Крем с кисело мляко 316
988 Новогодишен крем 316
989 Пудинг от череши 316
900 Ябълки на фурна 317
991 Приятен и лек десерт от ябълки 317
992 Ябълков пудинг 318
993 Пудинг с ориз и ябълки 318
994 Оризов пудинг 318
995 Грисов пудинг 319
996 Пудинг с картофи 319
997 Пудинг с макарони 319
998 Пудинг от ювка 319
999 Суфле от грис 320
1000 Оризов накип с шато 320
СТР. 334
Отзиви (0)

Отзиви

Все още няма отзиви.

Напишете първия отзив за „1000 изпитани рецепти за готвене“ Отказ

Трябва да влезнете в профила си, за да публикувате отзив.

Свързани продукти

Quick view
Close

1939 г. Постни и вегетариански ястия ( фототипно издание )

Quick view
Close

1930 г. Нова готварска книга ( фототипно издание )

Quick view
Close

2004 г. Сборник с рецепти за приготвяне на ястия във войсковите кухни и столовете за хранене на кадрови военно служещи и граждански лица

Quick view
Close

1939 г. Български народни гостби ( фототипно издание )

Quick view
Close

2002 г. Хранене на бебето №1

Quick view
Close

2006 г. СБОРНИК РЕЦЕПТИ за заведенията за обществено хранене

Quick view
Close

1935 г. 555 рецепти за готвене ( фототипно издание )

Quick view
Close

1935 г. Соленки и сладки за чай и закуска ( фототипно издание )

НАЙ-ГОЛЯМАТА КУЛИНАРНА КОЛЕКЦИЯ
София
Тел: 0884 84 03 03
Готварница
  • За нас
  • Политика за поверителност
  • Бюлетин
  • Контакт
НОВО В КОЛЕКЦИЯТА
  • Кулинарни традиции за бъдни вечер и Рождество Христово
  • Ароматни плодови сладкиши
  • 1990 г. Тестени ястия и гарнитури
НОВИ РЕЦЕПТИ
  • 0-02-05-b9f623850139a218d656384e022098e61ec18a0cc427f692e0c6a871c8f53438_168c7de8e8fcb4d2
    Домашна пастърма
    декември 16, 2022 Няма коментари
  • 8
    Кафяв ориз с туршия и сланина на фурна
    декември 16, 2022 Няма коментари
  • 5
    Миш маш с печени чушки
    февруари 19, 2022 Няма коментари
ГОТВАРНИЦА 2013-2021 Всички права запазени.
payments
  • Начало
  • Колекция
  • Продукти
  • Рецепти
  • Долап
  • Магазин
  • Борса
  • Контакт
<p><script async="" src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-4524248156910371" crossorigin="anonymous"></script><br> <!-- Banner_728x90 --><br> <ins class="adsbygoogle" style="display:inline-block;width:270px;height:160px" data-ad-client="ca-pub-4524248156910371" data-ad-slot="4414994030"></ins><br> <script><br /> (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<br /> </script></p>
We use cookies to improve your experience on our website. By browsing this website, you agree to our use of cookies.
Accept