	1000 изпитани рецепти за готвене
	СЪДЪРЖАНИЕ
	ПРЕДГОВОР	3
	Готварски термини	4
	Кухненски мерки	7
	Супи и чорби с месо
1	Агнешка супа	9
2	Агнешка супа с фиде	9
3	Агнешка чорба	9
4	Агнешка чорба със спанак	10
5	Пролетен борш	10
6	Агнешка супа със зарзават	10
7	Агнешка супа магданозлия	10
8	Супа от агнешка глава със спанак	11
9	Чорба от агнешки дреболии	11
10	Чорба от агнешки момици	11
11	Агнешка шкембе чорба	12
12	Чорба от агнешки крачка	12
13	Супа от овнешко месо	12
14	Овнешка супа пача	13
15	Телешко варено	13
16	Супа от телешко месо	13
17	Чорба от телешко месо	13
18	Чорба — месни топчета	14
19	Супа с месни топчета	14
20	Магданозена супа с месни топчета	14
21	Супа от чер Дроб	15
22	Друга супа от чер дроб	15
23	Супа с топки от мозък	15
24	Супа от телешки бъбреци	16
25	Телешка супа пача	16
26	Чорба от телешки крака	16
27	Телешко шкембе чорба	17
28	Супа със зелен фасул	17
29	Пролетна супа	17
30	Супа с моркови	17
31	Руски борш — летен	18
32	Руски борш — зимен	18
33	Чорба от свинско месо	18
34	Супа прясно зеле със сланина	19
35	Супа картофи със сланина	19
36	Супа с пушена сланина	19
37	Супа от картофи с кренвирши	19
38	Супа с пасиран грах и салам	20
39	Супа от говежда опашка	20
40	Пилешка супа-крем	20
41	Запържена пилешка супа	20
42	Супа от кокошка	21
43	Супа от дреболиите на гъска	21
44	Чорба с дреболии от мисирка	21
45	Чорба от калканови парчета или дребна риба	22
46	Чорба-крем от риба попчета	22
47	Млечна рибена супа	22
48	Пасирана супа от бяла риба	23
49	Рибена чорба от глава на сом	23
50	Зимна рибена чорба	23
	Бульони
51	Бульон с червени домати	24
52	Вкусен бульон	25
5З	Бульон с грис	25
54	Бульон с дребни хлебни кубчета	25
55	Бульон с ювка	25
56	Бульон с макарони	26
57	Бульон с панирана хлебни кубчета	26
58	Бульон с тестени лешници	26
59	Бульон с маслени топки	26
		СТР. 321
60	Бульон е тестени нокли	27
61	Бульон с капки тесто	27
62	Бульон с Трашки	27
63	Бульон от грисови топки	27
64	Бульон с грисови пастети	28
65	Бульон с крем	28
66	Бульон с твърдо сварени яйца	28
67	Бульон с яйца на очи	28
68	Бульон с пресни гъби	29
69	Консом с микс за пайове	29
	Супи и чорби без месо	30
70	Чорба от спанак	30
71	Друга чорба от спанак	30
72	Спаначева чорба — постна	30
73	Спаначена бурания	30
74	Зелена чорба с твърдо сварени яйца	31
75	Пролетна чорба с маслини	31
76	Копривена чорба	31
77	Друга копривена чорба	31
78	Копривена чорба със сирене	32
79	Копривена чорба с орехи	32
80	Чорба от лапад	32
81	Вкусна чорба от лапад със сирене	32
82	Чорба от лапад или киселец	33
83	Чорба от киселец	33
84	Пролетна чорба	33
85	Супа от магданоз	34
86	Сума-крем от марули	34
87	Чорба с пресен лук	34
88	Чорба от тиквички	34
89	Чорба от бакла	35
90	Супа от бакла	35
91	Супа от зелен грах	35
92	Супа пюре от грах	35
93	Чорба от зелен фасул	36
94	Супа от аспержи	36
95	Доматена супа	36
96	Друга доматена супа	36
97	Трета доматена супа	37
98	Постна доматена чорба	37
99	Доматена супа с мляко	37
100	Унгарска доматена супа	37
101	Вкусна пъстра чорба	38
102	Доматена супа с картофи —- пасирана	38
103	Картофена супа с червени домати	38
104	Супа касирани картофи	39
105	Супа касирани картофи с фиде	39
106	Супа стъргани картофи	39
107	Картофена супа с грис	39
108	Картофена супа с мляко	39
109	Картофена супа с кашкавал	40
110	Зимна супа с настъргани картофи	40
111	Картофена супа с праз	40
112	Супа от моркови	40
113	Млечна супа с млади моркови	41
114	Супа ренде	41
115	Лятна супа	41
116	Пролетна супа поташ	41
117	Пасирана супа с фиде	42
118	Селска чорба	42
119	Супа от целина	42
120	Друга супа от целина	42
121	Борш със сирене	43
122	Лятна градинарска супа	43
123	Градинарска супа – ренде	43
124	Войнишка чорба	44
125	Супа карнабит	44
126	Друга супа от карнабит	44
127	Супа от карнабит със зарзават	44
128	Супа от лрясно зеле	45
129	Друга супа от прясназелка	45
130	Трета супа от прясна,зелка	45
131	Есенна супа	45
132	Пъстра зимна супа	46
133	Супа от лук	46
134	Друга супа от лук	46
135	Супа от пресни печурки	47
136	Супа от гъби	47
137	Чорба от гъби	47
		СТР. 322
138	Супа от гъби с копър	47
139	Постна чорба от сухи гъби	48
140	Супа от сухи гъби и картофи	48
141	Млечна супа с ориз	48
142	Супа от грис	48
143	Супа от ювка	49
144	Супа от макарони	49
145	Зимна супа	49
146	Претрита супа от сух фасул	49
147	Паеирана супа от сух фасул със зелев сок	50
148	Супа леща	50
149	Леща супа паеирана	50
150	Супа павиран грах	50
151	Зимна чорба	51
152	Супа от кисело зеле	51
153	Супа от кисело зеле с картофи	51
154	Зимен борш	51
155	Чорба от маслини	52
156	Сиренена чорба	52
157	Сиренена супа	52
158	Супа от сух хляб	52
159	Хлябна супа със сирене	53
	Салати и предястия
160	Салата от спаначени корени	54
161	Зелена салата с твърдо сварени яйца	54
162	Друга салата с твърдо сварени яйца	54
163	Салата от марули и репички	55
164	Салата от млади, тиквички	55
165	Салата от краставички	55
166	Салата от цели пиперки	55
167	Салата от нарязани пиперки	55
168	Пъстра салата	56
169	Салата пиперки с чесън	56
170	Пълнени червени домата и пиперки — празнична салата	56
171	Пълнени домати	57
172	Салата-лютеница	57
173	Прясно зеле с пълнени червени домати	57
174	Салата от червено зеле и пиперки	58
175	Салата от червени домати с лук	58
176	Майонеза с червени домати	58
177	Свежа салата за печено месо	59
178	Зелен фасул — салата	59
179	Салата от зелен фасул и червено цвекло	59
180	Смесена салата	59
181	Салата червено цвекло с яйца	60
182	Салата от червено цвекло	60
183	Салата от червено цвекло с хрян	60
184	Картофена салата с магданоз	60
185	Картофена салата с кисело мляко	61
186	Салата от млади картофи	61
187	Салата червено зеле с картофи	61
188	Пъстра салата	62
189	Картофена салата със сардели	62
190	Салата от моркови	62
191	Салата от моркови и целина	62
192	Зимна салата	62
193	Салата от карфиол	63
194	Салата от прясно зеле	63
195	Друга салата от прясно зеле	63
196	Варено зеле — салата със синап	63
197	Салата от ряпа	64
198	Салата от праз	64
199	Салата от гъби	64
200	Омесена салата с гъби	64
201	Зелен хайвер	65
202	Зелен хайвер с пържени домати	65
203	Зелен хайвер със сирене	65
204	Зелен хайвер с яйца	65
205	Салата от печен лук	66
206	Салата от млад чесън	66
207	„Хайвер“ от чеснов лук	66
208	Салата от сух фасул	66
209	Казанлъшка салата за фасул	67
		СТР. 323
210	Салата-пюре от сухи пиперки	67
211	Паеирана зимна салата	67
212	Зимна салата — хайвер	67
213	Салата от чирози	68
214	Салата от риба херинги	68
215	Салата от раци	68
216	Салата от език	68
217	Салата с месо	69
218	Веретериански хайвер	69
219	Тарама хайвер	69
220	Тарама хайвер с галета	70
221	Стрити скумрии с хайвер	70
222	Твърдо сварени яйца с маслини	70
223	Варени картофи с майонеза	70
224	Новогодишна салата	71
225	Картофи с шунка и майонеза	71
226	Празнична салата	71
227	Целина с майонеза	72
228	Смесен зарзават с майонеза	72
229	Праз с майонеза	72
230	Пълнени яйца с майонеза	72
231	Бяла риба с майонеза	73
232	Пълнени яйца с рибки аншуа	73
233	Сух фасул с шунка	73
234	Яйца с шунка и майонеза	74
235	Салата от солен паламуд или лакерда	74
236	Салата от свински крачка	74
237	Салата от мозък	75
238	Салата от салам	75
239	Пълнени яйца на фурна	75
240	кнедли	76
241	Кнедли с шунка или салам	76
242	Сианачени равиоли	76
243	Руло със спанак	77
244	Палачинки с гъби	77
245	Палачинки със зеленчук	77
246	Пастет от чер дроб	78
247	Друг пастет от чер дроб	78
248	Асник за гарниране сосове	78
	Сосове
249	Бешамел сос	79
250	Сос обикновена майонеза	79
251	Сос от копър	80
252	Фин доматен сос	80
253	Сос от целина	80
254	Сос от краставички	80
255	Сос от кисели краставички	81
256	Сос с моркови	81
257	Сос с ягорида	81
258	Сос с гъби	81
259	Студен сос със счукани орехи	81
260	Студен сос за риба	82
261	Сос с орехи за риба	82
262	Кисел сос с вино	82
263	Сос фрикасе	82
264	Сос от хрян	83
265	Сос тартар ;	83
266	Холандски сос	83
267	Вкусен сос	83
268	Фин сос с жълтъци	83
269	Сос с каймак	84
270	Сос с твърдо сварени жълтъци	84
271	Сладък сос с мармелад	84
	Гозби от агнешко месо
272	Агнешко със спанак	85
273	Агнешко със спанак и пресен лук	85
274	Мусака със спанак	85
275	Дроб сарма със спанак	85
276	Агнешко с бакла	86
277	Агнешко с пресен грах	86
278	Агнешко магданозлия	86
279	Агнешка калама	87
280	Агнешко капама ( задушено)	87
281	Агнешко с цели домати	87
282	Агнешко с гъби	87
283	Агнешко каша	88
284	Агнешко с млечен сос	88
285	Агнешко фрикасе	88
286	Агнешко с фин сос	89
287	Агнешко гулаш	89
288	Агнешко пилаф	89
289	Агнешки гювеч с ориз	90
290	Обикновен агнешки кебап	90
		СТР. 324
291	Бърз кебап	90
292	Задушен агнешки кебап	90
293	Агнешки книжен (кеат) кебап	91
294	Агнешки кюфтета	91
295	Панирани агнешки котлети	91
296	Агнешки котлети задушени	92
297	Агнешко бутче задушено	92
298	Агнешко задушено	92
299	Задушено бутче с гъби	93
300	Задушено агнешко бутче с лукчета и моркови	93
301	Пълнено агнешко бутче	93
302	Агнешко руло	94
303	Агнешко бутче като дивеч	94
304	Агнешко печено с кисело мляко	94
305	Пълнено агне на фурна	95
306	Агнешки гърди, пълнени с месо :	95
307	Сарми от агнешки дроб	95
308	Агнешки шерденчета, пълнени с месо	96
3O9	Агнешки чревца готвени	96
310	Агнешки чревца печени	97
311	Агнешки чревца панирани	97
312	Агнешки дреболии с ориз	97
313	Агнешки крачка на разсол	97
314	Агнешки крачка с кисело зеле	98
315	Агнешки крачка — празнично ядене	98
316	Агнешка пача	98
	Гозби от овнешко месо
317	Овнешко със зелен фасул	99
318	Овнешко паприкаш	99
319	Овнешко с картофи	99
320	Овнешко с прясна зелка	99
321	Овнешко с вкусен сос	100
322	Овнешко гювеч със зарзават	100
323	Овнешко с дюли	101
324	Овнешко мусака със сини патладжани	101
325	Панирани кюфтета с ориз	101
326	Кюфтета със зеле по украински	102
327	Прясно зеле със смляно месо	102
328	Овнешки котлети задушени	102
329	Овнешко бутче задушено с гъби	10З
330	Пълнено овнешко бутче	103
331	ОУнешки ролади сплънка от телешко	10З
332	Печени овнешки езици	104
	Гозби от телешко месо
333	Обикновени кюфтета	105
334	Кюфтета от телешко месо със спанак	105
335	Мусака със спанак	105
336	Пълнени тиквички с месо	105
337	Зелен фасул задушена яхния с телешко месо	106
338	Телешко с червени домати	106
339	Телешко с цели червени домати	107
340	Червени домати, пълнени с месо	107
341	Пълиени пиперки c бял сос	107
342	Телешко е бамя	108
343	Яхния телешко със зарзават	108
344	Вкусна яхния	109
345	Телешко с кисел сос	109
346	Паприкаш със зелени домати	119
347	Сини патладжани пълнени	109
348	Телешко със сини патладжани	110
349	Яхния с кестени	110
350	Телешко с целина	111
		СТР. 325
351	Телешко с моркови	111
352	Телешко с прясно зеле	111
353	Пряспа зелка пълнена	112
354	Сарми от прясна зелка	112
355	Телешко с ориз	112
356	Сарми с консервирани лозови листа	113
357	Телешко таскебап	113
358	Таснебап запечен	113
359	Таскебап с моркови	114
360	Кеат (книжен) кебап от телешко месо	114
361	Телешко рагу	114
362	Кюфтета яхния	115
363	Телешки кюфтета с бял сос	115
364	Запечени кюфтета със сос от яйца	115
365	Топки ог*телешш с кисел сос	116
366	Кюфтета месо с ориз	116
367	„Лястовичи“ гнезда на фурна	116
368	Мусака с кускус	116
369	Филе от мляно месо	117
370	Телешко гулаш	117
371	Телешко рагу	117
372	Телешко фрикасе	118
373	Рост-бив от телешко	118
374	Задушено телешко	118
375	Телешко задушено	119
376	Телешко филе задушено	119
377	Руло от телешка плешка	119
378	Голям ролад от телешко	120
379	Пълнено филе	120
380	Бифтек по руски	120
381	Бифтек със светъл сос	121
382	Телешко печено	121
383	Телешко печено с арпаджик	121
384	Зимен гювеч	122
385	Телешки котлети със сос	122
386	Телешки пържожщ на фурна	122
387	Телешки пържолки задушени	123
388	Рамстег от телешко месо	123
389	Телешки пържоли с вино	123
390	Шницели с доматен coc	123
391	Шницели с яйца на очи — празнично блюдо	124
392	Телешки завив	124
393	Телешки шницели със capдели	124
394	Празнична пача	125
	Гозби от говеждо месо
395	Говеждо варено	126
396	Говеждо с лук	126
397	Говежко попска яхня	126
398	Кюфтета с вкусен сос	126
399	Кюфтета със сос от сини патладжани	127
400	Червени пиперки пълнени	127
401	Пълнени картофи със сос бешамел	128
402	Мусака с картофи	128
403	Говеждо мусака със зеле	128
404	Сочно кюфте	129
405	Галантина	129
406	Говеждо-завив с пъстра плънка	129
407	Говеждо със сухи сливи	130
408	Говеждо с дюли	130
409	Говежда зимна яхния	131
410	Говеждо рагу със зарзават	131
411	Говеждо с тъмен сос	131
412	Говеждо гулаш	131
413	Разсол със сирене	132
414	Говеждо задушено (фалшив заек)	132
415	Говеждо с червено вино	132
416	Младо говеждо печено	133
417	Говеждо задушено по унгарски	133
418	Говеждо задушено с шунка	133
419	Руло с мозък	134
420	Говеждо котлети задушени	134
421	Кюфтета смесени	134
422	Бифтеци с ориз	135
423	Пържола	135
424	Рамстег	135
425	Задушени пържоли с грах	136
		СТР. 326
	Гозби от мозък, език, бъбреци
426	Чер дроб с препечени хлебни филийки	137
427	Телешки дроб паниран	137
428	Консоме от телешки дроб	137
429	Телешки бъбреци соте	137
430	Бъбреци с доматен сос	138
431	Говежди бъбреци задушени	138
432	Телешки бъбреци с пържени хлебни филийки	138
433	Задушени бъбреци с гъби	139
434	Омлет с бъбреци	139
435	Мозък с магданоз	139
436	Паниран мозък със задушени моркови	140
437	Телешки мозък с доматен сос	140
438	Кюфтета от телешки мозък	140
439	Кюфтета от мозък с картофи	141
440	Мозък пане	141
441	Гулаш от мозък	141
442	Пудкнг от мозък	141
443	Език със светъл сос	142
444	Телешки език с винен сос	142
445	Телешки език с пикантен сос	142
446	Телешки език със светъл сос	143
447	Телешки език със сос майонеза	143
448	Задушен език с картофи	143
449	Телешко шкембе панирано	144
450	Телешко шкембе — вкусна яхния	144
451	Телешки момици с бял сос	144
452	Телешки момици печени	145
	Гозби от свинско месо
453	Свинско с бамя	146
454	Свинско с кисело зеле	146
455	Обикновени сарми с кисело зеле	146
456	Сарми с късчета месо	147
457	Пълнена кисела зелка	147
458	Свинско с праз	147
459	Свинско месо с праз и целина	148
460	Сланина с праз	148
461	Свинско със стар фасул	148
462	Свинско с вкусен сос	149
463	Свински пушени ребра с фасул	149
464	Сланина със сух фасул	149
465	Кебап от свинско	149
466	Свински винен кебап	150
467	Гулаш от свинско месо	150
468	Печено Прасенце пълнено	150
469	Желе от свинско месо — новогодишна изненада	151
470	Свинско бутче варено	151
471	Мариновано свинско филе	152
472	Свински котлети с пикантен сос	152
473	Свински чер дроб на фурна	152
474	Свински език с винен сос	152
475	Свински суджуци на фурна	153
476	Шунка с картофи на фурна	153
	Гозби от птици
477	Пиле с доматен сос	154
478	Пиле с :ВИНо	154
479	Пиле с гъби	154
480	Пиле с кестени	154
481	Пиле фрищасе	155
482	Пилесфинсос	155
483	Пиле със сос майонеза	155
484	Пържени пилета с майонеза	155
485	Задушено пиле с вкусен сос	156
486	Задушено пиле с оризова плънка	156
487	Пилешки котлетки панирани	156
488	Печени пилета с хлябна плънка	156
489	Пиле на скара	157
		СТР. 327
490	Пиле-аслик	157
491	Пиле-пудинг	157
492	Кокошка с магданоз	158
493	Пилешки шапки	158
494	Кокошка варенасориз	158
495	Кокошка печена с ориз	158
496	Кокошка паприкаш	159
497	Кокошка яхния с моркови	159
498	Кокошка с целина	159
499	Дреболии от кокошка с гъби	159
500	Кокошка със суха бамя	160
501	Кокошка с нахут	160
502	Кокошка със зеле	160
503	Кокошка с кисел сос	161
504	Кокошка със светъл сос	161
505	Кокошка с пикантен сос	161
506	Кокошка със сос от кисело мляко	162
507	Задушена кокошка	162
508	Пълнена задушена кокошка	162
509	Печена кокошка с домашна ювка	163
510	Печена кокошка на шиш	163
511	Кокошка галантина	163
512	Пуйка сарми със зеле	164
513	Пуйка със зеле по карловски	164
514	Мисирка пълнена с ориз	164
515	Мисирка пълнена с кестени	165
516	Печена пуйка с картофи	165
517	Бифтек от бялото месо на пуяк	165
518	Гъска с вкусен сос	166
519	Пълнена гъска печена	166
520	Патица с лук	166
521	Пълнена патица	167
522	Задушена патица с ябълково пюре	167
523	Печена млада патица	167
	Гозби от дивеч
524	Гълъби с пресен грах	168
525	Задушен гълъб	168
526	Печени гълъби	168
527	Задушено жребче	169
528	Печена яребица	169
529	Печена дива патица	169
530	Диви патици задушени	169
531	Печен фазан	170
532	Печени бекаси с лимон	170
533	Заек с арпадзкик	170
534	Яхния от заек	171
535	Заек със сос	171
536	Заек задушен със зарзават	172
537	Заешки кебап	172
538	Заекс маслини	172
539	Заекс кестени	173
540	Печен заек	173
541	Сърнешко бутче на шиш	173
542	Печено сърнешко бутче	173
	Гозби от риби, раци, охлюви
543	Варена пъстърва	174
544	Риба плакия	174
545	Солена риба яхния с моркови	174
546	Яхния от рибки сафрид	175
547	Чирози сготвени	175
548	Риби-змиорки с гъби	175
549	Паламуд или кефал с доматен сос	175
550	Паламуд с магданозов сос на фурна	176
551	Паламуд печен в хартия	176
552	Печен паламуд	176
553	Паламуд със зеле на фурна	176
554	Калкан на фурна	177
555	Кефал на фурна по солунски	177
556	Печен кефал	177
557	Шаран пълнен с орехи	177
558	Печен шаран със зеле	178
559	Есетра с магданоз	178
560	Риба — изненада	178
561	Морунаскашкавал	178
562	Риба с доматен сос	179
563	Шаран с вкусен сос	179
564	Шаран с винен сос	179
565	Пъстърва със сос	180
566	Бяла риба с фин сос	180
567	Херинги с майонеза	180
568	Цяла риба с майонеза	181
		СТР. 328
569	Пържени чирози	181
570	Пържени сафриди	181
571	Риба марината	182
572	Пържени сафриди с орехов сос	182
573	Пържен сом ръс сос тартар	182
574	Скумрии печени на фурна	182
575	Печени скумрии с магданоз	183
576	Скумрия на скара с кромид лук	183
577	Скумрии печени по португалски	183
578	Паламуд марината	183
579	Стои мариновани	184
580	Сафриди марината	184
581	Пресни сардинди от скумрии	184
582	Сардинки от сафрид	185
583	Сардела от сафрид	185
584	Паламуд, Приготвен като сардела	185
585	Сардела със сос	186
586	Раци с вино	186
587	Раци със сос майонеза	186
588	Пълнени миди	186
589	Охлюви разсол	187
590	Охлюви яхния	187
	Ястия без месо
591	Задушен спанак с ориз	188
592	Спанак с ориз на фурна — мусака	188
593	Спанак с ориз — празнична мусака	188
594	Спанак с яйца и сирене	189
595	Спанак с кисело мляко	189
596	Спанак със сос бешамел	189
597	Мусака със спанак и картофи	189
598	Пълнен спанак	190
599	Пюре от спанак с пържени филийки	190
600	Спаначено пюре с твърдо сварени яйца	190
601	Кюфтета от спанак	191
602	Котлети от спанак със сос майонеза	191
603	Спанак суфле	191
604	Спаначен пудинг	191
605	Друг спаначен пудинг	192
606	Омлет със спанак	192
607	Задушена коприва	192
608	Коприва яхния	193
609	Коприва плакия	193
610	Коприва с чесън	193
611	Пюре с киселец	193
612	Киселец на фурна	194
613	Киселец с яйца на очи	194
614	Киселец с мляко	194
615	Лапад пюре с ориз	194
616	Лапад каша	195
617	Лападов пудинг	195
618	Пролетни котлехи	195
619	Тиквички плакия	195
620	Тиквички с ориз на фурна	196
621	Тиквички чехълчета	196
622	Тиквички със сос бешамел	197
623	Тиквички като аспержи	197
624	Мусака тиквички със ориз	197
625	Мусака от тиквички със сирене	197
626	Кюфтета от тиквички с мая	198
627	Тиквички печени на фурна	198
628	Кюфтета от тиквички	198
629	Шницели от тиквички	198
630	Пържени тиквички със сос от орехи	199
631	Той запали факла	199
632	Зелен фасул плакия	199
633	Зелен фасул запечен	200
634	Мусака от зелен фасул с картофи	200
635	Мусака от зелен фасул с тиквички	200
636	Пресен грах яхния	201
637	Пресен грах с моркови	201
638	Пресен грах с млади картофки	201
639	Яхния от бамя	201
640	Бамя с червени домати	202
641	Аспержи на фурна	202
642	Аспержи със сирене или майонеза	202
643	Пълнени домати	203
644	Други пълнени домати	203
645	Червени домати с майонеза и грах	204
646	Червени домати с майонеза и картофи	204
647	Червени домати на фурна	204
		СТР. 329
648	Пържени домати с лица	205
649	Червени домати панирани	205
650	Пиперки пълнени с ориз и моркови	205
651	Пиперки със сирене на фурна	206
652	Пиперки с извара на фурна	206
655	Пиперки по карловски	206
654	Пържени пиперки шницели	206
655	Пържени пиперки с доматен сос	207
656	Сарми за гости	207
657	Сарми от пресни лозови листа	207
658	Картофена яхния с оцет	208
659	Картофена яхния с гъби	208
660	Задушени картофи с праз лук	208
661	Картофи на фурна	208
662	Мусака картофи с макарони	209
663	Мусака картофи със зеле	209
664	Пасирани картофи на фурна	209
665	Картофи с извара на фурна	210
666	Картофи със сирене на фурна	210
667	Пълнени картофи	210
668	Кюфтета ориз с картофи	210
569	Картофени котлети с бял сос	211
670	Вегетариански гювеч	211
671	Яхния от моркови	211
672	Вегетерианска плакия с моркови	212
673	Мусака от моркови	212
674	Моркови е доматен сос	212
675	Моркови с яйца	213
676	Целина с магданоз плакия	213
677	Яхния целина с маслини	213
678	Целина със светъл сос	213
679	Пържена целина	214
680	Яхния от гъби	214
681	Гъби плакия	214
682	Гъби с ориз	214
683	Други гъби с ориз	215
684	Гъби със сос бешамел	215
685	Котлети от гъби	215
686	Палачинки с гъби	215
687	Зеле с картофи	216
688	Прясна зелка с моркови	216
689	Мусака от зеле с картофи	216
690	Вегетерианска сарма от зеле	217
691	Рагу със зелеви листа	217
692	Прясна зелка с макарони та фурна	217
693	Прясна зелка пълнена	218
694	Пирог със зеле	218
695	Карнабит с доматен сос	218
696	Карнабит с бял сос	219
697	Карнабит със сос на фурна	219
698	Карнабит със сиренен сос	219
699	Паниран карнабитс кашкавален сос	220
700	Пържен карнабит	220
701	Оини патладжани плакия	220
702	Имам-баялдъ с моркови	221
703	Друга имам-баялдъ	221
704	Имам-баялдъ задушена	221
705	Сини патладжани с доматен сос	222
706	Други патладжани с доматен сос	222
707	Сини патладжани със сос майонеза	222
708	Мусака от сини патладжани	223
709	Мусака сини патладжани с поливка	223
710	Пасирани патладжани на фурна	223
711	Сини патладжани запечени с доматен сос	224
712	Сини патладжани запечени със сос бешамел	224
713	Пълнени сини патладжани	224
714	Сини патладжани пържени	225
715	Пържени сини патладжани с кисело, мляко	225
		СТР. 330
716	Сини патладжани панирани	225
717	Сини патладжани на фурна	225
718	Яхния с дюли	226
719	Яхния със сухи сливи	226
720	Праз със сухи сливи	226
721	Яхния от Праз	227
722	Яхния с праз от картофи	227
723	Праз с целина	227
724	Праз с маслини	228
725	Праз с ориз на фурна	228
726	Пържен праз мекици	228
727	Попска яхния	228
728	Гювеч с цели лукчета	229
729	Яхния с маслини	229
730	Гювеч с ориз и червени домати	229
731	Мусака ориз с червени домати	229
732	Ориз на фурна	230
733	Ориз със сирене на фурна	230
734	Ориз ризото	230
735	Сух фасул — постен	230
736	Сух фасул по кюстендилски	231
737	Сух фасул по тракийски	231
738	Сух фасул с вино	231
739	Сух фасул с пълнени сухи червени пиперки	232
740	Сух фасул на фурна	232
741	Омлет от сух фасул	232
742	Яхния ориз с грах	232
743	Пълнени сухи пиперки	233
744	Сарми от зеле със сух фасул	233
745	Мусака с кисело зеле	233
746	Кисело зеле с ориз	234
747	Оризов накип с кисело зеле	234
748	Кюфтета картофи с кисело зеле	234
749	Макарони със сос	234
750	Макарони с доматен сос	235
751	Макарони с кисело мляко	235
752	Макарони с прясно мляко	235
753	Макарони със сос бешамел	235
754	Яйца на очи с кисело мляко	236
755	Яйца с доматен сос	236
756	Яйца със сос от копър	236
757	Яйца с лук	237
758	Яйца със сирене на фурна	237
759	Яйца на фурна — празнично предястие	237
760	Яйца с кашкавал на фурна	237
761	Панирани яйца	238
762	Обикновен омлет	238
763	Омлет с гъби	238
764	Омлет с лук	238
765	Омлет с кашкавал	239
766	Омлет с макарони	239
767	Омлет с фини треви	239
768	Пържени яйца със зелен грах и червени домати	239
769	Пържени яйца със задушени гъби	240
770	Яйца с картофи — празнична изненада	240
771	Яйца на очи върху зелен фасул	240
772	Яйца на очи върху препечени филийки	240
773	Яйца на очи върху пържена сланина	241
774	Яйца с картофи на фурна — празнично блюдо	241
	Сладки бисквити и сухи пасти
775	Бишкоти	242
776	Ореховки	242
777	Други ореховки	242
778	Фини орехови ластични	242
779	Орехови рязанки	243
780	Бисквити с орехова глазура	243
781	Сладки мидички	244
782	Полумесеци	244
783	Бисквити таралежчета	244
784	Таралежчета	244
785	Бадемови бисквити	245
786	Бръмбарчета	245
787	Визитни карти	245
788	Шприц бисквити	245
789	Бисквити изненада	246
790	Спорни бисквити	246
		СТР. 331
791	Бисквити през машина за месо	246
792	Маслени бисквити	246
793	Други маслени бисквити	247
794	Бисквити калии	247
795	Медени бисквити	247
796	Медени сухарчета	248
797	Бисквити с петмез	248
798	Маслени гевречета	248
799	Маслени бисквити — гевречета	248
800	Други маслени гевречета	249
801	Конячени гевречета	249
802	Сусамени гевречета	249
803	Орехови кифлички	249
804	Бадемови кифлички	250
805	Други бадемови кифлички	250
806	Ванилови кифлички	250
807	Картофени кифличкй	251
808	Коледни кифлички	251
809	Кифлички с мая	251
810	Праскови	252
811	Корабни със сусам	252
812	Казанлъшки корабни	252
813	Сладки пурички	253
814	Охлючет с мармалад	253
815	Орехови тригунки — печени	253
816	Сладки рибки по французин	254
	Кейкове
817	Кейк с петмез	255
818	Друг кейк с петмез	255
819	Фруктов кейк	255
820	Орехов (кейк с лимонено пелте	255
821	Кейк с орехи	256
822	Орехов кейк с канела	256
823	Кейк с бадеми	256
824	Кейк с бяла глазура	257
825	Кейк с глазура от белтъци	257
826	Кейк „сърнешки гръбнак“	257
827	Шоколаден кейк	257
828	Плодов кейк	258
829	Кейк с топено масло	258
830	Кейк с орехови ядки	258
831	Кейк със сухо грозде	259
	Торти
832	Икономична торта чер добуш	260
833	Икономична торта бял добуш	260
834	Друг икономичен чер добуш	261
835	Торта добуш	261
836	Пандишпанова торта с маслен крем	261
837	Пандишпанова торта с ванилов крем	262
838	Пандишпанова торта с винен накил	263
839	Орехова торта с маслен крем	263
840	Орехова торта с маслен крем	264
841	Орехова торта с шоколадова глазура	264
842	Орехова торта с лимонено желе	265
843	Орехова торта със сироп	265
844	Сочна бадемова торта	266
845	Торта с бяла глазура	266
846	Бяла торта	266
847	Мраморна торта	267
848	Рококо торта	267
849	Торта с крем-кафе	268
850	Захар-торта	268
851	Торта с готови бисквити	268
852	Торта с готови целувки	269
853	Торта с бишкоти	269
854	Икономична торта	270
855	Портокалова торта	270
856	Торта с плодове	270
857	Торта с ягоди	271
858	Торта с вишни	271
859	Ябълкова торта	272
860	Друга ябълкова торта	272
861	Медена торта	272
862	Постна торта	272
863	Друга постна торта	273
864	Постна торта с фрукти	273
	Сладкиши с мая
865	Чешки колачета	274
866	Rolad ядки	274
867	Кифли	274
868	Бухти с мармалад	275
869	Великденски бухти	275
		СТР. 332
870	Козунаци с малко яйца	275
871	Други козунаци	276
872	Козунаци с повече жълтъци	277
873	Печени или пържени бухти от козуначено тесто	278
	Тестени сладкиши
874	Пандишпан с мляко	279
875	Пандишпанов цвибак	279
876	Реване	279
877	Руло с орехи	279
878	Руло с какао или кафе	280
879	Руло с крем-кафе	280
880	Салам с бисквити	281
881	Черешов сладкиш	281
882	Фин сладкиш с череши	281
883	Сладкиш с вишни	281
884	Друг сладкиш с вишни	282
885	Тесто с ягоди, малини, грозде, боровинки	282
886	Сладкиш с кайсии	282
887	Лек плодов сладкиш	283
888	Пай	283
889	Ябълкова пита	283
890	Плодова пита	283
891	Сладкиш с ябълки	284
892	Пълнени топки със сливи или мармелад	284
893	Сладни кошнички	284
894	Картофки с ванилов крем	285
895	Пайове с мармалад	285
896	Щрудел с маслено тесто	286
897	Мързелив щрудел	286
898	Постен щрудел	286
899	Хилядолистно маслено тесто	286
900	Крем пита	287
901	Рязанки	287
902	Охлювчета	287
903	Маслени триъгълници	287
904	Тригуни	288
905	Пирожки със сирене	288
906	Соленки	288
907	Сладкиш с орехова главура	288
908	Фин сладкиш с орехова глазура	288
909	Друг сладкиш с орехова глазура	289
910	Маслен сладкиш с мармелад	289
911	Сладкиш с мармелад	289
912	Сладкиш със сироп	290
913	Орехов сладкиш	290
914	Владишки хляб	290
915	Немски сладкиш	291
916	Лесен сладкиш	291
917	Сладкиш мрамор	291
918	Полски колая	291
919	Сиренен завив	292
920	Бърз и фин сладкиш	292
921	Лесен сладкиш със сироп	293
922	Фин щрудел с тиква	293
923	Фин сладкиш с тиква	293
924	Постен сладкиш	294
925	Грис халва с бадеми	294
926	Тиквички на фурна (десерт)	294
927	Оризово желе с ванилов сос	294
928	Малеби	295
929	Варено жито ашуре	295
930	Сладкиш соланж	295
931	Сутляш мляко (с тахан)	296
	Пържени сладкиши
932	Ванилени цигари	297
933	Сиренени лентички	297
934	Коблишки	297
935	Пържени сладки от грис	297
936	Пирожки с мармелад	298
937	Бухти	298
938	Снежни бухти	298
939	Панирани ябълки	299
	Соленки
940	Соленки № I	300
941	Соленки № II	300
942	Соленки № III	300
943	Соленки № IV	300
944	Соленки № V	300
945	Соленки с мая	301
946	Соленки с парено тесто	301
947	Соленки пуритани	301
948	Тригунки със сирене или извара	301
949	Сиренени бисквити	302
		СТР. 333
950	Солен кейк	302
951	Пирожки с плънка от гъби	302
	Баници
952	Мързелива баница	303
953	Полята баница	303
954	Баница по кунински	304
955	Бърз тиквеник	304
956	Тиквеник по родопски — пържен	304
957	Зелник по кюстендилски	305
958	Пирог със спанак	305
959	Бухтички от хлебно тесто	306
960	Тригунки с извара	306
961	Мекици със сирете	307
962	Сладка баница с ориз	307
963	Баница а ла минут	307
964	Бърз и икономичен щрудел с ябълки	308
965	Друг щрудел с ябълки (точен на ръка)	308
966	Тригуни — баклава	309
967	Баклава с мая тесто	309
968	Инджир баклава	310
	Кремове и пудинги
969	Ванилов сос	311
970	Обикновен ваниловкрем	311
971	Ванилов: крем с нишесте	311
972	Ванилов крем с ягоди	311
973	Ябълков крем с ванилов сос	312
974	Бърз и лек крем	312
975	Крем от нишесте сбадеми	312
976	Крем с горена захар	313
977	Крем с карамелизирана захар и бадеми	313
978	Грисов крем с плодове	313
979	Крем малаков ^	314
980	Лимонов крем	314
981	Друг лимонен крем	314
982	Какао-крем с желатин	314
983	Какао-крем	315
984	Друг какао-крем	315
985	Какао-крем с ванилов сос	315
986	Крем със захаросани плодове	316
987	Крем с кисело мляко	316
988	Новогодишен крем	316
989	Пудинг от череши	316
900	Ябълки на фурна	317
991	Приятен и лек десерт от ябълки	317
992	Ябълков пудинг	318
993	Пудинг с ориз и ябълки	318
994	Оризов пудинг	318
995	Грисов пудинг	319
996	Пудинг с картофи	319
997	Пудинг с макарони	319
998	Пудинг от ювка	319
999	Суфле от грис	320
1000	Оризов накип с шато	320
		СТР. 334

Click to enlarge

Previous product

1927 г. 500 рецепти за готвене ( фототипно издание )

Back to products

Next product

1991 г. В света на кулинарното изкуство

1000 изпитани рецепти за готвене

Експонат №	AB01500H
Заглавие	1000 изпитани рецепти за готвене
Автор	Пенка Чолчева
Година	2021
Издателство	Фабрика за книги
Страници	336
Рецепти	1000
Тираж	500
Тегло в кг.	0,432
Размери в см.	14,5 / 21,0 / 3
Издание	трето поредно
Корици	Меки
Език	Български
ISBN	978-619-230-168-2
Към МАГАЗИНА	Кликнете ТУК ако желаете да закупите книгата

Тази книга е част от инициативата на

” Колекция ГОТВАРНИЦА ” за съхранение и

популяризиране на Българското кулинарното

наследство и трдиции.

Категории: 2000-2021, Фототипни издания Етикети: 2021, Пенка Чолчева

Съдържание
Отзиви (0)

Съдържание

	1000 изпитани рецепти за готвене
	СЪДЪРЖАНИЕ
	ПРЕДГОВОР	3
	Готварски термини	4
	Кухненски мерки	7
	Супи и чорби с месо
1	Агнешка супа	9
2	Агнешка супа с фиде	9
3	Агнешка чорба	9
4	Агнешка чорба със спанак	10
5	Пролетен борш	10
6	Агнешка супа със зарзават	10
7	Агнешка супа магданозлия	10
8	Супа от агнешка глава със спанак	11
9	Чорба от агнешки дреболии	11
10	Чорба от агнешки момици	11
11	Агнешка шкембе чорба	12
12	Чорба от агнешки крачка	12
13	Супа от овнешко месо	12
14	Овнешка супа пача	13
15	Телешко варено	13
16	Супа от телешко месо	13
17	Чорба от телешко месо	13
18	Чорба — месни топчета	14
19	Супа с месни топчета	14
20	Магданозена супа с месни топчета	14
21	Супа от чер Дроб	15
22	Друга супа от чер дроб	15
23	Супа с топки от мозък	15
24	Супа от телешки бъбреци	16
25	Телешка супа пача	16
26	Чорба от телешки крака	16
27	Телешко шкембе чорба	17
28	Супа със зелен фасул	17
29	Пролетна супа	17
30	Супа с моркови	17
31	Руски борш — летен	18
32	Руски борш — зимен	18
33	Чорба от свинско месо	18
34	Супа прясно зеле със сланина	19
35	Супа картофи със сланина	19
36	Супа с пушена сланина	19
37	Супа от картофи с кренвирши	19
38	Супа с пасиран грах и салам	20
39	Супа от говежда опашка	20
40	Пилешка супа-крем	20
41	Запържена пилешка супа	20
42	Супа от кокошка	21
43	Супа от дреболиите на гъска	21
44	Чорба с дреболии от мисирка	21
45	Чорба от калканови парчета или дребна риба	22
46	Чорба-крем от риба попчета	22
47	Млечна рибена супа	22
48	Пасирана супа от бяла риба	23
49	Рибена чорба от глава на сом	23
50	Зимна рибена чорба	23
	Бульони
51	Бульон с червени домати	24
52	Вкусен бульон	25
5З	Бульон с грис	25
54	Бульон с дребни хлебни кубчета	25
55	Бульон с ювка	25
56	Бульон с макарони	26
57	Бульон с панирана хлебни кубчета	26
58	Бульон с тестени лешници	26
59	Бульон с маслени топки	26
		СТР. 321
60	Бульон е тестени нокли	27
61	Бульон с капки тесто	27
62	Бульон с Трашки	27
63	Бульон от грисови топки	27
64	Бульон с грисови пастети	28
65	Бульон с крем	28
66	Бульон с твърдо сварени яйца	28
67	Бульон с яйца на очи	28
68	Бульон с пресни гъби	29
69	Консом с микс за пайове	29
	Супи и чорби без месо	30
70	Чорба от спанак	30
71	Друга чорба от спанак	30
72	Спаначева чорба — постна	30
73	Спаначена бурания	30
74	Зелена чорба с твърдо сварени яйца	31
75	Пролетна чорба с маслини	31
76	Копривена чорба	31
77	Друга копривена чорба	31
78	Копривена чорба със сирене	32
79	Копривена чорба с орехи	32
80	Чорба от лапад	32
81	Вкусна чорба от лапад със сирене	32
82	Чорба от лапад или киселец	33
83	Чорба от киселец	33
84	Пролетна чорба	33
85	Супа от магданоз	34
86	Сума-крем от марули	34
87	Чорба с пресен лук	34
88	Чорба от тиквички	34
89	Чорба от бакла	35
90	Супа от бакла	35
91	Супа от зелен грах	35
92	Супа пюре от грах	35
93	Чорба от зелен фасул	36
94	Супа от аспержи	36
95	Доматена супа	36
96	Друга доматена супа	36
97	Трета доматена супа	37
98	Постна доматена чорба	37
99	Доматена супа с мляко	37
100	Унгарска доматена супа	37
101	Вкусна пъстра чорба	38
102	Доматена супа с картофи —- пасирана	38
103	Картофена супа с червени домати	38
104	Супа касирани картофи	39
105	Супа касирани картофи с фиде	39
106	Супа стъргани картофи	39
107	Картофена супа с грис	39
108	Картофена супа с мляко	39
109	Картофена супа с кашкавал	40
110	Зимна супа с настъргани картофи	40
111	Картофена супа с праз	40
112	Супа от моркови	40
113	Млечна супа с млади моркови	41
114	Супа ренде	41
115	Лятна супа	41
116	Пролетна супа поташ	41
117	Пасирана супа с фиде	42
118	Селска чорба	42
119	Супа от целина	42
120	Друга супа от целина	42
121	Борш със сирене	43
122	Лятна градинарска супа	43
123	Градинарска супа – ренде	43
124	Войнишка чорба	44
125	Супа карнабит	44
126	Друга супа от карнабит	44
127	Супа от карнабит със зарзават	44
128	Супа от лрясно зеле	45
129	Друга супа от прясназелка	45
130	Трета супа от прясна,зелка	45
131	Есенна супа	45
132	Пъстра зимна супа	46
133	Супа от лук	46
134	Друга супа от лук	46
135	Супа от пресни печурки	47
136	Супа от гъби	47
137	Чорба от гъби	47
		СТР. 322
138	Супа от гъби с копър	47
139	Постна чорба от сухи гъби	48
140	Супа от сухи гъби и картофи	48
141	Млечна супа с ориз	48
142	Супа от грис	48
143	Супа от ювка	49
144	Супа от макарони	49
145	Зимна супа	49
146	Претрита супа от сух фасул	49
147	Паеирана супа от сух фасул със зелев сок	50
148	Супа леща	50
149	Леща супа паеирана	50
150	Супа павиран грах	50
151	Зимна чорба	51
152	Супа от кисело зеле	51
153	Супа от кисело зеле с картофи	51
154	Зимен борш	51
155	Чорба от маслини	52
156	Сиренена чорба	52
157	Сиренена супа	52
158	Супа от сух хляб	52
159	Хлябна супа със сирене	53
	Салати и предястия
160	Салата от спаначени корени	54
161	Зелена салата с твърдо сварени яйца	54
162	Друга салата с твърдо сварени яйца	54
163	Салата от марули и репички	55
164	Салата от млади, тиквички	55
165	Салата от краставички	55
166	Салата от цели пиперки	55
167	Салата от нарязани пиперки	55
168	Пъстра салата	56
169	Салата пиперки с чесън	56
170	Пълнени червени домата и пиперки — празнична салата	56
171	Пълнени домати	57
172	Салата-лютеница	57
173	Прясно зеле с пълнени червени домати	57
174	Салата от червено зеле и пиперки	58
175	Салата от червени домати с лук	58
176	Майонеза с червени домати	58
177	Свежа салата за печено месо	59
178	Зелен фасул — салата	59
179	Салата от зелен фасул и червено цвекло	59
180	Смесена салата	59
181	Салата червено цвекло с яйца	60
182	Салата от червено цвекло	60
183	Салата от червено цвекло с хрян	60
184	Картофена салата с магданоз	60
185	Картофена салата с кисело мляко	61
186	Салата от млади картофи	61
187	Салата червено зеле с картофи	61
188	Пъстра салата	62
189	Картофена салата със сардели	62
190	Салата от моркови	62
191	Салата от моркови и целина	62
192	Зимна салата	62
193	Салата от карфиол	63
194	Салата от прясно зеле	63
195	Друга салата от прясно зеле	63
196	Варено зеле — салата със синап	63
197	Салата от ряпа	64
198	Салата от праз	64
199	Салата от гъби	64
200	Омесена салата с гъби	64
201	Зелен хайвер	65
202	Зелен хайвер с пържени домати	65
203	Зелен хайвер със сирене	65
204	Зелен хайвер с яйца	65
205	Салата от печен лук	66
206	Салата от млад чесън	66
207	„Хайвер“ от чеснов лук	66
208	Салата от сух фасул	66
209	Казанлъшка салата за фасул	67
		СТР. 323
210	Салата-пюре от сухи пиперки	67
211	Паеирана зимна салата	67
212	Зимна салата — хайвер	67
213	Салата от чирози	68
214	Салата от риба херинги	68
215	Салата от раци	68
216	Салата от език	68
217	Салата с месо	69
218	Веретериански хайвер	69
219	Тарама хайвер	69
220	Тарама хайвер с галета	70
221	Стрити скумрии с хайвер	70
222	Твърдо сварени яйца с маслини	70
223	Варени картофи с майонеза	70
224	Новогодишна салата	71
225	Картофи с шунка и майонеза	71
226	Празнична салата	71
227	Целина с майонеза	72
228	Смесен зарзават с майонеза	72
229	Праз с майонеза	72
230	Пълнени яйца с майонеза	72
231	Бяла риба с майонеза	73
232	Пълнени яйца с рибки аншуа	73
233	Сух фасул с шунка	73
234	Яйца с шунка и майонеза	74
235	Салата от солен паламуд или лакерда	74
236	Салата от свински крачка	74
237	Салата от мозък	75
238	Салата от салам	75
239	Пълнени яйца на фурна	75
240	кнедли	76
241	Кнедли с шунка или салам	76
242	Сианачени равиоли	76
243	Руло със спанак	77
244	Палачинки с гъби	77
245	Палачинки със зеленчук	77
246	Пастет от чер дроб	78
247	Друг пастет от чер дроб	78
248	Асник за гарниране сосове	78
	Сосове
249	Бешамел сос	79
250	Сос обикновена майонеза	79
251	Сос от копър	80
252	Фин доматен сос	80
253	Сос от целина	80
254	Сос от краставички	80
255	Сос от кисели краставички	81
256	Сос с моркови	81
257	Сос с ягорида	81
258	Сос с гъби	81
259	Студен сос със счукани орехи	81
260	Студен сос за риба	82
261	Сос с орехи за риба	82
262	Кисел сос с вино	82
263	Сос фрикасе	82
264	Сос от хрян	83
265	Сос тартар ;	83
266	Холандски сос	83
267	Вкусен сос	83
268	Фин сос с жълтъци	83
269	Сос с каймак	84
270	Сос с твърдо сварени жълтъци	84
271	Сладък сос с мармелад	84
	Гозби от агнешко месо
272	Агнешко със спанак	85
273	Агнешко със спанак и пресен лук	85
274	Мусака със спанак	85
275	Дроб сарма със спанак	85
276	Агнешко с бакла	86
277	Агнешко с пресен грах	86
278	Агнешко магданозлия	86
279	Агнешка калама	87
280	Агнешко капама ( задушено)	87
281	Агнешко с цели домати	87
282	Агнешко с гъби	87
283	Агнешко каша	88
284	Агнешко с млечен сос	88
285	Агнешко фрикасе	88
286	Агнешко с фин сос	89
287	Агнешко гулаш	89
288	Агнешко пилаф	89
289	Агнешки гювеч с ориз	90
290	Обикновен агнешки кебап	90
		СТР. 324
291	Бърз кебап	90
292	Задушен агнешки кебап	90
293	Агнешки книжен (кеат) кебап	91
294	Агнешки кюфтета	91
295	Панирани агнешки котлети	91
296	Агнешки котлети задушени	92
297	Агнешко бутче задушено	92
298	Агнешко задушено	92
299	Задушено бутче с гъби	93
300	Задушено агнешко бутче с лукчета и моркови	93
301	Пълнено агнешко бутче	93
302	Агнешко руло	94
303	Агнешко бутче като дивеч	94
304	Агнешко печено с кисело мляко	94
305	Пълнено агне на фурна	95
306	Агнешки гърди, пълнени с месо :	95
307	Сарми от агнешки дроб	95
308	Агнешки шерденчета, пълнени с месо	96
3O9	Агнешки чревца готвени	96
310	Агнешки чревца печени	97
311	Агнешки чревца панирани	97
312	Агнешки дреболии с ориз	97
313	Агнешки крачка на разсол	97
314	Агнешки крачка с кисело зеле	98
315	Агнешки крачка — празнично ядене	98
316	Агнешка пача	98
	Гозби от овнешко месо
317	Овнешко със зелен фасул	99
318	Овнешко паприкаш	99
319	Овнешко с картофи	99
320	Овнешко с прясна зелка	99
321	Овнешко с вкусен сос	100
322	Овнешко гювеч със зарзават	100
323	Овнешко с дюли	101
324	Овнешко мусака със сини патладжани	101
325	Панирани кюфтета с ориз	101
326	Кюфтета със зеле по украински	102
327	Прясно зеле със смляно месо	102
328	Овнешки котлети задушени	102
329	Овнешко бутче задушено с гъби	10З
330	Пълнено овнешко бутче	103
331	ОУнешки ролади сплънка от телешко	10З
332	Печени овнешки езици	104
	Гозби от телешко месо
333	Обикновени кюфтета	105
334	Кюфтета от телешко месо със спанак	105
335	Мусака със спанак	105
336	Пълнени тиквички с месо	105
337	Зелен фасул задушена яхния с телешко месо	106
338	Телешко с червени домати	106
339	Телешко с цели червени домати	107
340	Червени домати, пълнени с месо	107
341	Пълиени пиперки c бял сос	107
342	Телешко е бамя	108
343	Яхния телешко със зарзават	108
344	Вкусна яхния	109
345	Телешко с кисел сос	109
346	Паприкаш със зелени домати	119
347	Сини патладжани пълнени	109
348	Телешко със сини патладжани	110
349	Яхния с кестени	110
350	Телешко с целина	111
		СТР. 325
351	Телешко с моркови	111
352	Телешко с прясно зеле	111
353	Пряспа зелка пълнена	112
354	Сарми от прясна зелка	112
355	Телешко с ориз	112
356	Сарми с консервирани лозови листа	113
357	Телешко таскебап	113
358	Таснебап запечен	113
359	Таскебап с моркови	114
360	Кеат (книжен) кебап от телешко месо	114
361	Телешко рагу	114
362	Кюфтета яхния	115
363	Телешки кюфтета с бял сос	115
364	Запечени кюфтета със сос от яйца	115
365	Топки ог*телешш с кисел сос	116
366	Кюфтета месо с ориз	116
367	„Лястовичи“ гнезда на фурна	116
368	Мусака с кускус	116
369	Филе от мляно месо	117
370	Телешко гулаш	117
371	Телешко рагу	117
372	Телешко фрикасе	118
373	Рост-бив от телешко	118
374	Задушено телешко	118
375	Телешко задушено	119
376	Телешко филе задушено	119
377	Руло от телешка плешка	119
378	Голям ролад от телешко	120
379	Пълнено филе	120
380	Бифтек по руски	120
381	Бифтек със светъл сос	121
382	Телешко печено	121
383	Телешко печено с арпаджик	121
384	Зимен гювеч	122
385	Телешки котлети със сос	122
386	Телешки пържожщ на фурна	122
387	Телешки пържолки задушени	123
388	Рамстег от телешко месо	123
389	Телешки пържоли с вино	123
390	Шницели с доматен coc	123
391	Шницели с яйца на очи — празнично блюдо	124
392	Телешки завив	124
393	Телешки шницели със capдели	124
394	Празнична пача	125
	Гозби от говеждо месо
395	Говеждо варено	126
396	Говеждо с лук	126
397	Говежко попска яхня	126
398	Кюфтета с вкусен сос	126
399	Кюфтета със сос от сини патладжани	127
400	Червени пиперки пълнени	127
401	Пълнени картофи със сос бешамел	128
402	Мусака с картофи	128
403	Говеждо мусака със зеле	128
404	Сочно кюфте	129
405	Галантина	129
406	Говеждо-завив с пъстра плънка	129
407	Говеждо със сухи сливи	130
408	Говеждо с дюли	130
409	Говежда зимна яхния	131
410	Говеждо рагу със зарзават	131
411	Говеждо с тъмен сос	131
412	Говеждо гулаш	131
413	Разсол със сирене	132
414	Говеждо задушено (фалшив заек)	132
415	Говеждо с червено вино	132
416	Младо говеждо печено	133
417	Говеждо задушено по унгарски	133
418	Говеждо задушено с шунка	133
419	Руло с мозък	134
420	Говеждо котлети задушени	134
421	Кюфтета смесени	134
422	Бифтеци с ориз	135
423	Пържола	135
424	Рамстег	135
425	Задушени пържоли с грах	136
		СТР. 326
	Гозби от мозък, език, бъбреци
426	Чер дроб с препечени хлебни филийки	137
427	Телешки дроб паниран	137
428	Консоме от телешки дроб	137
429	Телешки бъбреци соте	137
430	Бъбреци с доматен сос	138
431	Говежди бъбреци задушени	138
432	Телешки бъбреци с пържени хлебни филийки	138
433	Задушени бъбреци с гъби	139
434	Омлет с бъбреци	139
435	Мозък с магданоз	139
436	Паниран мозък със задушени моркови	140
437	Телешки мозък с доматен сос	140
438	Кюфтета от телешки мозък	140
439	Кюфтета от мозък с картофи	141
440	Мозък пане	141
441	Гулаш от мозък	141
442	Пудкнг от мозък	141
443	Език със светъл сос	142
444	Телешки език с винен сос	142
445	Телешки език с пикантен сос	142
446	Телешки език със светъл сос	143
447	Телешки език със сос майонеза	143
448	Задушен език с картофи	143
449	Телешко шкембе панирано	144
450	Телешко шкембе — вкусна яхния	144
451	Телешки момици с бял сос	144
452	Телешки момици печени	145
	Гозби от свинско месо
453	Свинско с бамя	146
454	Свинско с кисело зеле	146
455	Обикновени сарми с кисело зеле	146
456	Сарми с късчета месо	147
457	Пълнена кисела зелка	147
458	Свинско с праз	147
459	Свинско месо с праз и целина	148
460	Сланина с праз	148
461	Свинско със стар фасул	148
462	Свинско с вкусен сос	149
463	Свински пушени ребра с фасул	149
464	Сланина със сух фасул	149
465	Кебап от свинско	149
466	Свински винен кебап	150
467	Гулаш от свинско месо	150
468	Печено Прасенце пълнено	150
469	Желе от свинско месо — новогодишна изненада	151
470	Свинско бутче варено	151
471	Мариновано свинско филе	152
472	Свински котлети с пикантен сос	152
473	Свински чер дроб на фурна	152
474	Свински език с винен сос	152
475	Свински суджуци на фурна	153
476	Шунка с картофи на фурна	153
	Гозби от птици
477	Пиле с доматен сос	154
478	Пиле с :ВИНо	154
479	Пиле с гъби	154
480	Пиле с кестени	154
481	Пиле фрищасе	155
482	Пилесфинсос	155
483	Пиле със сос майонеза	155
484	Пържени пилета с майонеза	155
485	Задушено пиле с вкусен сос	156
486	Задушено пиле с оризова плънка	156
487	Пилешки котлетки панирани	156
488	Печени пилета с хлябна плънка	156
489	Пиле на скара	157
		СТР. 327
490	Пиле-аслик	157
491	Пиле-пудинг	157
492	Кокошка с магданоз	158
493	Пилешки шапки	158
494	Кокошка варенасориз	158
495	Кокошка печена с ориз	158
496	Кокошка паприкаш	159
497	Кокошка яхния с моркови	159
498	Кокошка с целина	159
499	Дреболии от кокошка с гъби	159
500	Кокошка със суха бамя	160
501	Кокошка с нахут	160
502	Кокошка със зеле	160
503	Кокошка с кисел сос	161
504	Кокошка със светъл сос	161
505	Кокошка с пикантен сос	161
506	Кокошка със сос от кисело мляко	162
507	Задушена кокошка	162
508	Пълнена задушена кокошка	162
509	Печена кокошка с домашна ювка	163
510	Печена кокошка на шиш	163
511	Кокошка галантина	163
512	Пуйка сарми със зеле	164
513	Пуйка със зеле по карловски	164
514	Мисирка пълнена с ориз	164
515	Мисирка пълнена с кестени	165
516	Печена пуйка с картофи	165
517	Бифтек от бялото месо на пуяк	165
518	Гъска с вкусен сос	166
519	Пълнена гъска печена	166
520	Патица с лук	166
521	Пълнена патица	167
522	Задушена патица с ябълково пюре	167
523	Печена млада патица	167
	Гозби от дивеч
524	Гълъби с пресен грах	168
525	Задушен гълъб	168
526	Печени гълъби	168
527	Задушено жребче	169
528	Печена яребица	169
529	Печена дива патица	169
530	Диви патици задушени	169
531	Печен фазан	170
532	Печени бекаси с лимон	170
533	Заек с арпадзкик	170
534	Яхния от заек	171
535	Заек със сос	171
536	Заек задушен със зарзават	172
537	Заешки кебап	172
538	Заекс маслини	172
539	Заекс кестени	173
540	Печен заек	173
541	Сърнешко бутче на шиш	173
542	Печено сърнешко бутче	173
	Гозби от риби, раци, охлюви
543	Варена пъстърва	174
544	Риба плакия	174
545	Солена риба яхния с моркови	174
546	Яхния от рибки сафрид	175
547	Чирози сготвени	175
548	Риби-змиорки с гъби	175
549	Паламуд или кефал с доматен сос	175
550	Паламуд с магданозов сос на фурна	176
551	Паламуд печен в хартия	176
552	Печен паламуд	176
553	Паламуд със зеле на фурна	176
554	Калкан на фурна	177
555	Кефал на фурна по солунски	177
556	Печен кефал	177
557	Шаран пълнен с орехи	177
558	Печен шаран със зеле	178
559	Есетра с магданоз	178
560	Риба — изненада	178
561	Морунаскашкавал	178
562	Риба с доматен сос	179
563	Шаран с вкусен сос	179
564	Шаран с винен сос	179
565	Пъстърва със сос	180
566	Бяла риба с фин сос	180
567	Херинги с майонеза	180
568	Цяла риба с майонеза	181
		СТР. 328
569	Пържени чирози	181
570	Пържени сафриди	181
571	Риба марината	182
572	Пържени сафриди с орехов сос	182
573	Пържен сом ръс сос тартар	182
574	Скумрии печени на фурна	182
575	Печени скумрии с магданоз	183
576	Скумрия на скара с кромид лук	183
577	Скумрии печени по португалски	183
578	Паламуд марината	183
579	Стои мариновани	184
580	Сафриди марината	184
581	Пресни сардинди от скумрии	184
582	Сардинки от сафрид	185
583	Сардела от сафрид	185
584	Паламуд, Приготвен като сардела	185
585	Сардела със сос	186
586	Раци с вино	186
587	Раци със сос майонеза	186
588	Пълнени миди	186
589	Охлюви разсол	187
590	Охлюви яхния	187
	Ястия без месо
591	Задушен спанак с ориз	188
592	Спанак с ориз на фурна — мусака	188
593	Спанак с ориз — празнична мусака	188
594	Спанак с яйца и сирене	189
595	Спанак с кисело мляко	189
596	Спанак със сос бешамел	189
597	Мусака със спанак и картофи	189
598	Пълнен спанак	190
599	Пюре от спанак с пържени филийки	190
600	Спаначено пюре с твърдо сварени яйца	190
601	Кюфтета от спанак	191
602	Котлети от спанак със сос майонеза	191
603	Спанак суфле	191
604	Спаначен пудинг	191
605	Друг спаначен пудинг	192
606	Омлет със спанак	192
607	Задушена коприва	192
608	Коприва яхния	193
609	Коприва плакия	193
610	Коприва с чесън	193
611	Пюре с киселец	193
612	Киселец на фурна	194
613	Киселец с яйца на очи	194
614	Киселец с мляко	194
615	Лапад пюре с ориз	194
616	Лапад каша	195
617	Лападов пудинг	195
618	Пролетни котлехи	195
619	Тиквички плакия	195
620	Тиквички с ориз на фурна	196
621	Тиквички чехълчета	196
622	Тиквички със сос бешамел	197
623	Тиквички като аспержи	197
624	Мусака тиквички със ориз	197
625	Мусака от тиквички със сирене	197
626	Кюфтета от тиквички с мая	198
627	Тиквички печени на фурна	198
628	Кюфтета от тиквички	198
629	Шницели от тиквички	198
630	Пържени тиквички със сос от орехи	199
631	Той запали факла	199
632	Зелен фасул плакия	199
633	Зелен фасул запечен	200
634	Мусака от зелен фасул с картофи	200
635	Мусака от зелен фасул с тиквички	200
636	Пресен грах яхния	201
637	Пресен грах с моркови	201
638	Пресен грах с млади картофки	201
639	Яхния от бамя	201
640	Бамя с червени домати	202
641	Аспержи на фурна	202
642	Аспержи със сирене или майонеза	202
643	Пълнени домати	203
644	Други пълнени домати	203
645	Червени домати с майонеза и грах	204
646	Червени домати с майонеза и картофи	204
647	Червени домати на фурна	204
		СТР. 329
648	Пържени домати с лица	205
649	Червени домати панирани	205
650	Пиперки пълнени с ориз и моркови	205
651	Пиперки със сирене на фурна	206
652	Пиперки с извара на фурна	206
655	Пиперки по карловски	206
654	Пържени пиперки шницели	206
655	Пържени пиперки с доматен сос	207
656	Сарми за гости	207
657	Сарми от пресни лозови листа	207
658	Картофена яхния с оцет	208
659	Картофена яхния с гъби	208
660	Задушени картофи с праз лук	208
661	Картофи на фурна	208
662	Мусака картофи с макарони	209
663	Мусака картофи със зеле	209
664	Пасирани картофи на фурна	209
665	Картофи с извара на фурна	210
666	Картофи със сирене на фурна	210
667	Пълнени картофи	210
668	Кюфтета ориз с картофи	210
569	Картофени котлети с бял сос	211
670	Вегетариански гювеч	211
671	Яхния от моркови	211
672	Вегетерианска плакия с моркови	212
673	Мусака от моркови	212
674	Моркови е доматен сос	212
675	Моркови с яйца	213
676	Целина с магданоз плакия	213
677	Яхния целина с маслини	213
678	Целина със светъл сос	213
679	Пържена целина	214
680	Яхния от гъби	214
681	Гъби плакия	214
682	Гъби с ориз	214
683	Други гъби с ориз	215
684	Гъби със сос бешамел	215
685	Котлети от гъби	215
686	Палачинки с гъби	215
687	Зеле с картофи	216
688	Прясна зелка с моркови	216
689	Мусака от зеле с картофи	216
690	Вегетерианска сарма от зеле	217
691	Рагу със зелеви листа	217
692	Прясна зелка с макарони та фурна	217
693	Прясна зелка пълнена	218
694	Пирог със зеле	218
695	Карнабит с доматен сос	218
696	Карнабит с бял сос	219
697	Карнабит със сос на фурна	219
698	Карнабит със сиренен сос	219
699	Паниран карнабитс кашкавален сос	220
700	Пържен карнабит	220
701	Оини патладжани плакия	220
702	Имам-баялдъ с моркови	221
703	Друга имам-баялдъ	221
704	Имам-баялдъ задушена	221
705	Сини патладжани с доматен сос	222
706	Други патладжани с доматен сос	222
707	Сини патладжани със сос майонеза	222
708	Мусака от сини патладжани	223
709	Мусака сини патладжани с поливка	223
710	Пасирани патладжани на фурна	223
711	Сини патладжани запечени с доматен сос	224
712	Сини патладжани запечени със сос бешамел	224
713	Пълнени сини патладжани	224
714	Сини патладжани пържени	225
715	Пържени сини патладжани с кисело, мляко	225
		СТР. 330
716	Сини патладжани панирани	225
717	Сини патладжани на фурна	225
718	Яхния с дюли	226
719	Яхния със сухи сливи	226
720	Праз със сухи сливи	226
721	Яхния от Праз	227
722	Яхния с праз от картофи	227
723	Праз с целина	227
724	Праз с маслини	228
725	Праз с ориз на фурна	228
726	Пържен праз мекици	228
727	Попска яхния	228
728	Гювеч с цели лукчета	229
729	Яхния с маслини	229
730	Гювеч с ориз и червени домати	229
731	Мусака ориз с червени домати	229
732	Ориз на фурна	230
733	Ориз със сирене на фурна	230
734	Ориз ризото	230
735	Сух фасул — постен	230
736	Сух фасул по кюстендилски	231
737	Сух фасул по тракийски	231
738	Сух фасул с вино	231
739	Сух фасул с пълнени сухи червени пиперки	232
740	Сух фасул на фурна	232
741	Омлет от сух фасул	232
742	Яхния ориз с грах	232
743	Пълнени сухи пиперки	233
744	Сарми от зеле със сух фасул	233
745	Мусака с кисело зеле	233
746	Кисело зеле с ориз	234
747	Оризов накип с кисело зеле	234
748	Кюфтета картофи с кисело зеле	234
749	Макарони със сос	234
750	Макарони с доматен сос	235
751	Макарони с кисело мляко	235
752	Макарони с прясно мляко	235
753	Макарони със сос бешамел	235
754	Яйца на очи с кисело мляко	236
755	Яйца с доматен сос	236
756	Яйца със сос от копър	236
757	Яйца с лук	237
758	Яйца със сирене на фурна	237
759	Яйца на фурна — празнично предястие	237
760	Яйца с кашкавал на фурна	237
761	Панирани яйца	238
762	Обикновен омлет	238
763	Омлет с гъби	238
764	Омлет с лук	238
765	Омлет с кашкавал	239
766	Омлет с макарони	239
767	Омлет с фини треви	239
768	Пържени яйца със зелен грах и червени домати	239
769	Пържени яйца със задушени гъби	240
770	Яйца с картофи — празнична изненада	240
771	Яйца на очи върху зелен фасул	240
772	Яйца на очи върху препечени филийки	240
773	Яйца на очи върху пържена сланина	241
774	Яйца с картофи на фурна — празнично блюдо	241
	Сладки бисквити и сухи пасти
775	Бишкоти	242
776	Ореховки	242
777	Други ореховки	242
778	Фини орехови ластични	242
779	Орехови рязанки	243
780	Бисквити с орехова глазура	243
781	Сладки мидички	244
782	Полумесеци	244
783	Бисквити таралежчета	244
784	Таралежчета	244
785	Бадемови бисквити	245
786	Бръмбарчета	245
787	Визитни карти	245
788	Шприц бисквити	245
789	Бисквити изненада	246
790	Спорни бисквити	246
		СТР. 331
791	Бисквити през машина за месо	246
792	Маслени бисквити	246
793	Други маслени бисквити	247
794	Бисквити калии	247
795	Медени бисквити	247
796	Медени сухарчета	248
797	Бисквити с петмез	248
798	Маслени гевречета	248
799	Маслени бисквити — гевречета	248
800	Други маслени гевречета	249
801	Конячени гевречета	249
802	Сусамени гевречета	249
803	Орехови кифлички	249
804	Бадемови кифлички	250
805	Други бадемови кифлички	250
806	Ванилови кифлички	250
807	Картофени кифличкй	251
808	Коледни кифлички	251
809	Кифлички с мая	251
810	Праскови	252
811	Корабни със сусам	252
812	Казанлъшки корабни	252
813	Сладки пурички	253
814	Охлючет с мармалад	253
815	Орехови тригунки — печени	253
816	Сладки рибки по французин	254
	Кейкове
817	Кейк с петмез	255
818	Друг кейк с петмез	255
819	Фруктов кейк	255
820	Орехов (кейк с лимонено пелте	255
821	Кейк с орехи	256
822	Орехов кейк с канела	256
823	Кейк с бадеми	256
824	Кейк с бяла глазура	257
825	Кейк с глазура от белтъци	257
826	Кейк „сърнешки гръбнак“	257
827	Шоколаден кейк	257
828	Плодов кейк	258
829	Кейк с топено масло	258
830	Кейк с орехови ядки	258
831	Кейк със сухо грозде	259
	Торти
832	Икономична торта чер добуш	260
833	Икономична торта бял добуш	260
834	Друг икономичен чер добуш	261
835	Торта добуш	261
836	Пандишпанова торта с маслен крем	261
837	Пандишпанова торта с ванилов крем	262
838	Пандишпанова торта с винен накил	263
839	Орехова торта с маслен крем	263
840	Орехова торта с маслен крем	264
841	Орехова торта с шоколадова глазура	264
842	Орехова торта с лимонено желе	265
843	Орехова торта със сироп	265
844	Сочна бадемова торта	266
845	Торта с бяла глазура	266
846	Бяла торта	266
847	Мраморна торта	267
848	Рококо торта	267
849	Торта с крем-кафе	268
850	Захар-торта	268
851	Торта с готови бисквити	268
852	Торта с готови целувки	269
853	Торта с бишкоти	269
854	Икономична торта	270
855	Портокалова торта	270
856	Торта с плодове	270
857	Торта с ягоди	271
858	Торта с вишни	271
859	Ябълкова торта	272
860	Друга ябълкова торта	272
861	Медена торта	272
862	Постна торта	272
863	Друга постна торта	273
864	Постна торта с фрукти	273
	Сладкиши с мая
865	Чешки колачета	274
866	Rolad ядки	274
867	Кифли	274
868	Бухти с мармалад	275
869	Великденски бухти	275
		СТР. 332
870	Козунаци с малко яйца	275
871	Други козунаци	276
872	Козунаци с повече жълтъци	277
873	Печени или пържени бухти от козуначено тесто	278
	Тестени сладкиши
874	Пандишпан с мляко	279
875	Пандишпанов цвибак	279
876	Реване	279
877	Руло с орехи	279
878	Руло с какао или кафе	280
879	Руло с крем-кафе	280
880	Салам с бисквити	281
881	Черешов сладкиш	281
882	Фин сладкиш с череши	281
883	Сладкиш с вишни	281
884	Друг сладкиш с вишни	282
885	Тесто с ягоди, малини, грозде, боровинки	282
886	Сладкиш с кайсии	282
887	Лек плодов сладкиш	283
888	Пай	283
889	Ябълкова пита	283
890	Плодова пита	283
891	Сладкиш с ябълки	284
892	Пълнени топки със сливи или мармелад	284
893	Сладни кошнички	284
894	Картофки с ванилов крем	285
895	Пайове с мармалад	285
896	Щрудел с маслено тесто	286
897	Мързелив щрудел	286
898	Постен щрудел	286
899	Хилядолистно маслено тесто	286
900	Крем пита	287
901	Рязанки	287
902	Охлювчета	287
903	Маслени триъгълници	287
904	Тригуни	288
905	Пирожки със сирене	288
906	Соленки	288
907	Сладкиш с орехова главура	288
908	Фин сладкиш с орехова глазура	288
909	Друг сладкиш с орехова глазура	289
910	Маслен сладкиш с мармелад	289
911	Сладкиш с мармелад	289
912	Сладкиш със сироп	290
913	Орехов сладкиш	290
914	Владишки хляб	290
915	Немски сладкиш	291
916	Лесен сладкиш	291
917	Сладкиш мрамор	291
918	Полски колая	291
919	Сиренен завив	292
920	Бърз и фин сладкиш	292
921	Лесен сладкиш със сироп	293
922	Фин щрудел с тиква	293
923	Фин сладкиш с тиква	293
924	Постен сладкиш	294
925	Грис халва с бадеми	294
926	Тиквички на фурна (десерт)	294
927	Оризово желе с ванилов сос	294
928	Малеби	295
929	Варено жито ашуре	295
930	Сладкиш соланж	295
931	Сутляш мляко (с тахан)	296
	Пържени сладкиши
932	Ванилени цигари	297
933	Сиренени лентички	297
934	Коблишки	297
935	Пържени сладки от грис	297
936	Пирожки с мармелад	298
937	Бухти	298
938	Снежни бухти	298
939	Панирани ябълки	299
	Соленки
940	Соленки № I	300
941	Соленки № II	300
942	Соленки № III	300
943	Соленки № IV	300
944	Соленки № V	300
945	Соленки с мая	301
946	Соленки с парено тесто	301
947	Соленки пуритани	301
948	Тригунки със сирене или извара	301
949	Сиренени бисквити	302
		СТР. 333
950	Солен кейк	302
951	Пирожки с плънка от гъби	302
	Баници
952	Мързелива баница	303
953	Полята баница	303
954	Баница по кунински	304
955	Бърз тиквеник	304
956	Тиквеник по родопски — пържен	304
957	Зелник по кюстендилски	305
958	Пирог със спанак	305
959	Бухтички от хлебно тесто	306
960	Тригунки с извара	306
961	Мекици със сирете	307
962	Сладка баница с ориз	307
963	Баница а ла минут	307
964	Бърз и икономичен щрудел с ябълки	308
965	Друг щрудел с ябълки (точен на ръка)	308
966	Тригуни — баклава	309
967	Баклава с мая тесто	309
968	Инджир баклава	310
	Кремове и пудинги
969	Ванилов сос	311
970	Обикновен ваниловкрем	311
971	Ванилов: крем с нишесте	311
972	Ванилов крем с ягоди	311
973	Ябълков крем с ванилов сос	312
974	Бърз и лек крем	312
975	Крем от нишесте сбадеми	312
976	Крем с горена захар	313
977	Крем с карамелизирана захар и бадеми	313
978	Грисов крем с плодове	313
979	Крем малаков ^	314
980	Лимонов крем	314
981	Друг лимонен крем	314
982	Какао-крем с желатин	314
983	Какао-крем	315
984	Друг какао-крем	315
985	Какао-крем с ванилов сос	315
986	Крем със захаросани плодове	316
987	Крем с кисело мляко	316
988	Новогодишен крем	316
989	Пудинг от череши	316
900	Ябълки на фурна	317
991	Приятен и лек десерт от ябълки	317
992	Ябълков пудинг	318
993	Пудинг с ориз и ябълки	318
994	Оризов пудинг	318
995	Грисов пудинг	319
996	Пудинг с картофи	319
997	Пудинг с макарони	319
998	Пудинг от ювка	319
999	Суфле от грис	320
1000	Оризов накип с шато	320
		СТР. 334

Отзиви (0)

Отзиви

Все още няма отзиви.

Напишете първия отзив за „1000 изпитани рецепти за готвене“

Трябва да влезнете в профила си, за да публикувате отзив.

Колекция

Продукти

Рецепти

Долап

1000 изпитани рецепти за готвене

Тази книга е част от инициативата на

” Колекция ГОТВАРНИЦА ” за съхранение и

популяризиране на Българското кулинарното

наследство и трдиции.

1000 изпитани рецепти за готвене

Отзиви

1000 изпитани рецепти за готвене

Тази книга е част от инициативата на

” Колекция ГОТВАРНИЦА ” за съхранение и

популяризиране на Българското кулинарното

наследство и трдиции.

1000 изпитани рецепти за готвене

Отзиви

Свързани продукти