Свинско с картофи и домати на фурна

Начин на приготвяне

• Запържва се 1 кг. свинско шарено месо (джолан или свински врат) в 6 с.л. олио с 4 ч.л. сол и 2 ч.л. черен пипер Когато остане на мазнина – се добавят 2 глави едро нарязан лук.Когато се задуши лука, се добавят 2 ч.л. червен пипер и 2 ч.л. чубрица. Обърква се и се пръжва за 2-3 минути.
• 3. Добавя се 1 консерва (400мл) нарязани домати, 400 мл вода с 1 ч.л. захар, 1 голям или 2 малки дафинови листа , обърква се и се оставя да къкри 15 минути.
  
• 4. През това време се нарязват 1 кг картофи и се слагат в тава. Заливат се с месото и доматите. Долива се още 200мл. вода.
  
• 5. Завива се с фолио и се пече в предварително загрята на 160-180 гр. фурна на долен реотан. След 40-50 мин се открива и се запича на горен реотан 5 мин.