Червени домати консерва

Начин на приготвяне

• Доматите се нареждат в подходящи буркани
• Заливат се с гореща (вряла) вода. Престояват 20 минути
• В голяма тенджера се изсипва водата, като се мери какво количество е.
• За всеки литър вода се добавя:
  a.       2 с.л. сол
  b.      3 с.л. захар
  c.       100 мл оцет/винен – да не е „кулинар“, че много боядисва/
  d.      Подправки – 1 зърна бахар, 3 зърна черен пипер, един дафинов лист
• Като заври се заливат отново бурканите. По желание може да се сложат отгоре листа от смокиня, хрян, лозови листа/
• Бурканите се затварят добре и се надупват ( обръщат с капачките надолу ).
• Завиват се с нещо топло и престояват една нощ.