Супа топчета с карфиол

Начин на приготвяне

• 1. В тенджерка с чаша вода и 50гр. масло се задушават 1 глава лук, 2 моркова и около 300 грама нарязан карфиол (вътрешната част). Заливат се с 2-3 литра вода и се оставят да врат.
• 2. В една купа се омесват 250гр. кайма с 1 яйце, сол, черен пипер и чубрица и около 100гр. настърган на ситно карфиол (външната част).
  
• 3. От замесената кайма се оформят малки топчета и се пускат във врящата тенджера.
• 4. Добавя се 1 настърган домат или 2 лъжици от консерва, половин връзка магданоз и чаена лъжичка куркума. Намаля се котлона и ври поне 40 мин на слаб огън. При нужда се добавя гореща вода.
• 5. В купа се разбиват 1 яйце и 200гр. кисело мляко. Към тях на бавна струйка се добавя течност от супата и се бърка (поне 2 черпака). Котлонът се изключва и като спре да ври, застройката се връща в тенджерата и се разбърква 2-3 минути, за да не се пресече. Да ви е сладко .