Ястия с морски деликатеси

Ризото с миди и рулца от раци

Ризото с миди и рулца от раци

Приготвено от ГотварницаВид: Ястия с морски деликатеси
Количество

2

порции
Подготовка

15

minutes
Време за готвене

40

minutes

Необходими продукти

  • 300гр. миди

  • 100 гр. рулца от раци

  • 1 глава лук

  • 1/2 червена чушка

  • нарязани на ситно листа от целина

  • 2 нарязани скилидки чесън

  • 1 морков, пресен копър

  • 1 чаена чаша ориз

  • 3 чаени чаши вода

  • 1/2 чаена чаша бяло вино

  • 100 мл прасно мляко

  • 1 лъжица олио

  • 1 лъжица зехтин

  • 1 лъжица разтопаено масло

  • пармезан за поръсване

  • сол на вкус

  • черен пипер на вкус

Начин на приготвяне

  • Ядките от миди се изчистват от водораслото, рулцата се нарязват на парченца.
    rizoto-s-midi-i-rulca-ot-raci
  • Нарязват се зеленчуците с целината и се запържват 5 мин. в мазнината. Смесената мазнина е най-вкусна – може да е и само олио..
    rizoto-s-midi-i-rulca-ot-racirizoto-s-midi-i-rulca-ot-raci
  • Към тях се добавят мидите и рулцата и още 5 мин се задушават с добавеното бяло вино.
  • Оризът се добавя без да се мие, добавя се водата, солта, черния пипер и се похлупва да ври на слаб огън.
  • При готовност се наръсва с нарязан копър и пармазан и се изключва от огъня и премества от котлона. Прибърква се, за да се размеси пармазана.

Вашият коментар