Печена тиква с крем карамел

Начин на приготвяне

• 1. Обелва се и се нарязва на кубчета половин голяма тиква цигулка. Чисто остава около 800гр.
  
• 2. Слага се в тавичка с 30 гр. краве масло и се поръсва с 150 гр. захар.
  
• 3. Пече се на долен реотан на 200 гр. около час докато парченцата започнат да имат кафеви ръбчета.
  
• 4. Изважда се и се оставя да се охлади. Фурната се намаля на 140-150гр. Ако бързате – слага се в голяма тава със студена вода 2 пъти и така бързо се охлажда.
  
• 5. В купа с тел или вилица се разбиват 4 яйца, 100 гр. захар и 500 мл. прясно мляко докато захарта се разтопи, добавят се 2 пакетчета ванилия. Със сместа се залива изстиналата тиква. Малката тава се слага в по-голяма със студена вода над половината на малкия съд и се пече около час и половина, като се внимава да не ври водата в голямата тава, за да не стават шупли в крем карамела.
  
• 6. Пробва се с клечка за зъби дали е готов. По принцип хваща лека коричка.
  
• 7. Изважда се, охлажда се и се реже на парчета.