	Съдържание

	Супи
	Отъ ангешко месо
1	Агнешка супа	5
2	Друга агнешка супа	5
3	Чорба отъ агнешки дробъ	5
4	Лесна супа отъ черъ дробъ	6
5	Шкембе чорба	6
6	Супа отъ мозъкъ	6
7	Друга супа отъ мозъкъ	6
	Отъ говеждо месо
8	Обикновенъ бульонъ	7
9	Бульонъ съ домашно фиде	7
10	Супа гулашъ (виж № 32)	7
11	Супа съ фиде	7
12	Руски боршъ	7
13	Другъ боршъ	8
14	Френска супа	8
15	Виенска супа	8
16	Италиянска супа	8
17	Супа отъ зеленъ грахъ	8
18	Супа съ пирожки	9
19	Супа съ тестени топки	9
20	Виенска супа съ картофи	10
21	Кафява супа	10
22	Супа Денисъ	10
23	Супа Ризото	10
24	Супа съ кълцано месо	10
25	Супа отъ останки	11
26	Оризова супа	11
27	Друга оризова супа	11
28	Гризова супа (виж № 33)	11
29	Кашкавалена супа	12
30	Супа съ макарони	12
31	Зелена супа	12
32	Супа гулашъ (виж № 10)	12
33	Супа съ гризъ (виж № 28)	12
34	Супа съ топки (кнедли)	13
35	Супа съ сирене	13
36	Супа съ шунка	13
	Отъ птици
37	Супа отъ пиле	13
38	Супа рагу отъ кокошка	14
39	Виенска супа отъ кокошка	14
40	Супа отъ гжска	14
41	Чорба отъ гжска	15
42	Чорба от пуйка	15
	Отъ риби
43	Супа отъ шаранъ	15
44	Чорба съ доматовъ сосъ	15
45	Супа отъ хайверъ	15
	Безъ месо
46	Оризова супа съ целина	16
47	Гризова супа	16
48	Супа съ сирене	16
	Пърженъ хлѣбъ за супи	16
49	Кашкавалена супа	17
50	Втора кашкавалена супа	17
51	Трета кашкавалена супа	17
52	Супа съ макарони	17
53	Супа съ кисело млѣко	17
	Отъ домати и картофи
54	Супа съ домати и оризъ	18
55	Супа съ домати	18
56	Третя супа съ домати	18
57	Супа съ картофи	18
58	Втора супа съ картофи	19
59	Третя супа съ картофи	19
60	Четвърта супа съ картофи	19
61	Чорба отъ стрити картофи	19
62	Пражка супа съ картофи	19
63	Елзаска супа съ картофи	20
64	Зимна супа	20
	Отъ фасул, грахъ, леща
65	Супа отъ сухъ фасулъ	20
66	Чорба отъ сухъ фасулъ	20
67	Супа отъ стритъ фасулъ	21
68	Друга супа отъ фасулъ	21
69	Супа отъ леща по виенски	21
70	Втора супа отъ леща	21
71	Трета супа отъ леща	21
72	Четвърта супа отъ леща	22
73	Грахова супа	22
74	Супа отъ зеленъ грахъ	22
	От зарзаватъ
75	Супа отъ спанакъ	22
76	Чорба отъ спанакъ	22
77	Супа отъ спанакови дръжки	23
78	Супа отъ киселецъ	23
79	Друга супа отъ киселецъ	23
80	Чорба отъ тиквички	23
81	Супа отъ зарзаватъ	24
82	Втора супа отъ зарзаватъ	24
83	Третя супа отъ зарзаватъ	24
84	Четвърта супа отъ зарзаватъ	24
85	Супа отъ прѣсно зеле	25
86	Аспержова (шпаргелъ) супа	25
87	Друга супа отъ аспержи	25
88	Супа отъ гѫби	25
89	Втора супа отъ гѫби	25
90	Третя супа отъ гѫби	26
	ГОЗБИ
	Отъ агнешко месо
91	Агнешко съ спанакъ	27
92	Друго агнешко съ спанакъ	27
93	Агнешко съ бакла	27
94	Агнешко съ зеленъ фасулъ	27
95	Агнешко съ зеленъ грахъ	27
96	Друго агнешко съ грахъ	28
97	Агн. яхния съ тиквички	28
98	Пълнени тиквички	28
99	Пълнени пиперки	29
100	Мусака съ сини домати	29
101	Сарми отъ лозови лист	29
102	Други лозови сарми	30
103	Гювечъ съ оризъ	30
104	Агнешко съ оризъ	30
105	Агнека яхния	30
106	Агнешка пача тербия	31
107	Агнешко тербелия	31
108	Агнешко съ бълъ сосъ	31
109	Агнешко съ другъ сосъ	31
110	Агнешки айнгемахтъ	32
111	Другъ агнешки айнгемахтъ	32
112	Агнешко фрикасе	33
113	Друго агнешко фрикасе	33
114	Сарми отъ агнешки дробъ	33
	Отъ овнешко месо
115	Мусака съ зеленъ фасулъ	33
116	Пълнени тиквички	34
117	Пълнени пиперки	34
118	Мусака съ картофи	34
119	Мусака съ патладжани	34
120	Овнешко съ домати	35
121	Овнешко съ прѣсно зеле	35
122	Сарми отъ прѣсно зеле	35
123	Шарена яхния	36
	Отъ говеждо месо
124	Мусака съ спанакъ	36
125	Мусака съ тиквички	36
126	Говеждо съ сливи	36
127	Говеждо съ зеленчукъ	37
128	Кюфтенца яхния	37
129	Кюфтета яхния съ оризъ	37
130	Кюфтета съ кисело млѣко	37
131	Други кюфтета яхния	38
132	Говеждо съ сосъ и лукъ	38
	Отъ телешко месо
133	Пълнени пиперки	38
134	Пълнени домати	38
135	Телешко съ оризъ	39
136	Съ печени сливи	39
137	Телешко съ сосъ	39
138	Телешко попски яхния	39
139	Телешки езици	40
140	Филе съ гѫби	40
	Отъ свинско месо
141	Свинско съ кисело зеле	40
142	Сарми съ кисело зеле	40
143	Картофи съ свинско	41
144	Свинско по маджарски	41
145	Свински кебабъ	41
146	Франкфуртски оризъ	41
	Отъ птици
147	Паприкашъ отъ пилета	42
148	Пълнено пиле	42
149	Пиле фрикасе	42
150	Кокошка съ оризъ	42
151	Друга кокошка съ оризъ	43
152	Кокошка съ зеле	43
153	Кокошка фрикасе	43
154	Гжска яхния	44
155	Гжска пилавъ	44
156	Ризото	44
	Печени
157	Агнешко печено	44
158	Агн. печено по виенски	44
159	Агн. печено съ картофи	45
160	Гергйовско агне печено	45
161	Агн. печено като дивечъ	45
162	Друго агне пълнено	46
163	Пълнени агнешки гърди	46
164	Пълнена агнешка плешка	46
165	Агнешко съ оризъ и яйца	46
166	Овчи бутъ по виенски	47
167	Гювечъ съ оризъ и домати	47
168	Печено говеждо и свинско	47
169	Кюфтета гювечъ	47
170	Телешко печено	48
171	Телешко жиго	48
172	Прасенце печено	48
173	Свинско каре	49
174	Свинско печено	49
175	Печени пилета на скара	49
176	Гжска съ зеле	49
177	Друга гжска със зеле	50
178	Пуйка съ оризъ	50
179	Пуйка печена	50
180	Печени бъбреци	50
181	Шунка съ картофи	51
	Пържени
182	Агнешки кюфтета	51
183	Оризови кюфтета	51
184	Кюфтета тербелия	51
185	Телешки ръзени съ домати	52
186	Телешки шницелъ	52
187	Говежди ръзени по виенски	52
188	Говежди кълцани кюфтета	52
189	Телешки котлети	53
190	Ловджийски котлетъ	53
191	Котлетъ тъ гѫби	53
192	Рибенъ котлетъ	53
193	Немски бифтекъ	54
194	Пиле съ картофи	54
195	Яйца съ сланина	54
196	Ловджийски пражоли	54
197	Свински пражоли	54
198	Пражоли съ чесънъ	55
	Задушени
199	Агнешко задушено	55
200	Овнешки бутъ	55
201	Говеждо задушено	56
202	Друго говеждо задушено	56
203	Задушено съ вино	56
204	Задушено като дивечъ	56
205	Задушено по маджарски	57
206	Задушено по италиански	57
207	Задушено по шведски	57
208	Говеждо филе по френски	57
209	Говеждо съ сосъ	58
210	Говеждо съ сосъ и картофи	58
211	Гѫска задушена	58
212	Дива патица задушена	59
213	Шкембе задушено	59
214	Агнешко розбивъ	59
215	Говеждо розбивъ	60
216	Говеждо гулашъ	60
217	Свински гулашъ	60
	Гозби безъ месо
218	Спанакъ съ оризъ	61
219	Спанакъ пюре	61
220	Спанакъ съ яйце	61
221	Спанакъ суфле	61
222	Спанакъ фрикасе	62
223	Бакла плакия	62
224	Тиквички пълн, съ оризъ	62
225	Тиквички съ яйца и кашкав.	62
226	Тиквички пържени	62
227	Мусака отъ тиквички	63
	Отъ картофи
228	Народна гозба отъ картофи	63
229	Картофи съ доматенъ сосъ	63
230	Картофи съ бълъ сосъ	63
231	Картофи съ кисело млѣко	63
232	Картофи кисели	64
233	Гювечъ съ картофи	64
234	Картофи съ сирене	64
235	Картофени кюфтета	64
236	Картофени кебапчета	65
237	Приготвяне на сосъ	65
	Отъ пиперки, домати и патладжани
238	Пиперки пълнени съ оризъ	65
239	Пиперки пълнени съ моркови	65
240	Пиперки съ сирене и яйца	66
241	Пиперки панирани	66
242	Пиперки пържени съ яйца	66
243	Сарми отъ сухи чушки и зеле	66
244	Домати пържени съ яйца	66
245	Домати пълнени	67
246	Гювечъ съ оризъ и домати	67
247	Пълнени сини домати	67
248	Другъ видъ имамъ баялдѫ	68
249	Сини домати задушени	68
250	Други сини домати задушени	68
251	Пържени сини домти	68
	Отъ фасулъ
252	Зеленъ фасулъ плакия	68
253	Мусака отъ зеленъ фасулъ	69
254	Фасулъ съ лукъ	69
255	Фасулъ съ оризъ	69
	Отъ гѫби и лукъ
256	Печурки съ лимоненъ сосъ	70
257	Народне гозба отъ гѫби	70
258	Печурки съ яйца	70
259	Омлетъ съ гѫби	70
260	Котлетъ отъ гѫби	71
261	Попска яхния	71
262	Печенъ лукъ	71
263	Празъ съ кисело млѣко	71
	Разни постни гозби
264	Сливи яхния	71
265	Карнабитъ съ бълъ сосъ	72
266	Зеле съ оризъ	72
267	Печени макарони	72
268	Италиянски макарони	72
269	Макароненъ накипъ	72
270	Топки отъ извара	73
271	Други топки отъ извара	73
272	Кифли съ извара	73
273	Сандвичи съ сирене	73
274	Яйца съ кисело млѣко	74
275	Яйца съ сардели	74
	Отъ риби
276	Риба плакия	74
277	Рибникъ	74
278	Шаренъ пълненъ	75
279	Риба марината	75
280	Риба майонеза	75
	Сосъ майонеза	75
281	Бърза майонеза	76
282	Друга майонеза	76
283	Ягула майонеза	76
284	Другъ сосъ майонеза	77
	Гарнитури и салати
285	Зеленъ фасулъ съ масло	77
286	Пюре отъ грахъ	77
287	Пърженъ грахъ	77
288	Спанакъ пюре	77
289	Картофено пюре	78
290	Картофена полента	78
291	Крокетъ отъ картофи	78
292	Други картофени крокети	78
293	Картофени ролети	79
294	Маджарски картофи	79
295	Сосъ отъ картофи и сардели	79
296	Доматенъ сосъ	79
297	Топки отъ гризъ	79
298	Кнедли съ шунка	80
299	Карфиолъ съ галета	80
300	Пиперки пълнени	80
301	Салата отъ сини домати	81
302	Салата отъ картофи	81
303	Друга саата отъ картофи	81
304	Салата отъ зеленъ фасулъ	81
305	Салата отъ чесънъ	81
306	Салата отъ маслини	81
307	Хайверъ-салата	82
308	Салата отъ чирузи	82
	СЛАДКИ
	Отъ гризъ и оризъ
309	Сладки отъ гризъ	83
310	Сладкишъ отъ гризъ	83
311	Гризъ-халва	83
312	Сладкишъ отъ оризъ	83
313	Другъ сладкишъ отъ оризъ	84
314	Оризъ съ ябълки	84
	Пудинги и омлети
315	Оризовъ пудингъ	84
316	Картофенъ пудингъ	84
317	Пудингъ отъ трохи	85
318	Омлетъ съ мармеладъ	85
319	Омлетъ съ череши	85
320	Рейнски омлетъ	85
321	Бисквителнъ омлетъ	86
322	Омлетъ съ рецелъ	86
323	Снеженъ омлетъ	86
	Торти
324	Торта съ череши	86
325	Втора черешова торта	87
326	Трета черешова торта	87
327	Ябълкова торта	87
328	Торта аламинутъ	88
329	Пясъчна торта	88
330	Виенска торта	88
331	Торта Карменъ	88
332	Торта отъ трохи	89
333	Лимонена торта	89
334	Друга лимонена торта	89
335	Торта Шарлота	89
336	Торта Отело	90
337	Шоколадена торта	90
338	Орехова торта	90
	Глазура за торти	91
	Коледни и великденски
339	Млечница за бъдни вечеръ	91
340	Коледна торта	91
341	Коледенъ козунакъ	91
342	Сладки за коледната елха	91
343	Гевречета за елхата	92
344	Други сладки за елхата	92
345	Великденски козунаци	92
346	Другъ видъ козунаци	93
	Дребни сладки
347	Обикновени корабийки	94
348	Лимонови корабийки	94
349	Корабии съ масло	94
350	Ванилени кифли	94
351	Дребни сладки безъ яйца	94
352	Кифлички съ мармеладъ	94
353	Други мармеладени кифли	95
354	Резенчета съ мармеладъ	95
355	Бисквити съ масло	95
356	Бисквити съ бадеми	95
357	Целувки	96
358	Орехови целувки	96
359	Пръчки за чай	96
360	Соленки за чай	96
361	Печени филийки	96
362	Сладки Адриана	97
363	Сладки Меджидие	97
	Сладкиши
364	Икономически сладкишъ	97
365	Сладкишъ съ ябълки	97
366	Бързъ сладкишъ (N377)	97
367	Сладкишъ съ стафиди	98
368	Сладкишъ съ череши	98
369	Втори сладкишъ съ череши	98
370	Трети сладкишъ съ череши	98
371	Немски сладкишъ	99
372	Сладкишъ съ вино	99
373	Ореховъ сладкишъ	99
374	Шоколадовъ сладкишъ	99
375	Евтинъ сладкишъ	100
376	Другъ евтинъ сладкишъ	100
377	Бързъ сладкишъ (N366)	100
378	Кремъ карамелъ	100
379	Ръзеи съ кремъ	100
380	Фалшиви картофи	101
381	Пържени сливи	101
382	Печени сливи	101
	Точени
383	Щруделъ съ ябълки	102
384	Щруделъ съ орехи	102
385	Капуцински щруделъ	102
386	Другъ ореховъ щруделъ	102
387	Другъ ябълковъ щруделъ	102
388	Щруделъ съ извара	103
389	Баклава	103
390	Бохча баница	103
391	Млечна баница	104
392	Тиквеникъ	104
393	Ложена баница	105
394	Бюрекъ съ месо	105
395	Миризлива баница	106
396	Тархана	106
397	Юфки	106
	Компоти
398	Компотъ отъ череши	107
399	Другъ компотъ отъ череши	107
400	Компотъ отъ сливи	107
401	Компотъ отъ сухи сливи	107
402	Компотъ отъ ябълки	107
403	Другъ компотъ ябълки	107
404	Компотъ отъ дюли	108
405	Компотъ отъ портокали	108
406	Компотъ отъ смокини	108
407	Компотъ отъ круши	108
408	Смесенъ компотъ	108
409	Компотъ отъ ябълки и ромъ	109
	Варени сладка
410	Сладко отъ малини	110
411	Сладко отъ череши	110
412	Сладко отъ вишни	110
413	Сладко отъ зарзали	111
414	Сладко отъ сливи	111
415	Сладко отъ кестени	112
416	Сладко отъ дренки	112
417	Сладко отъ дренки (пелте)	112
418	Сладко отъ дюли (ренде)	112
419	Сладко отъ дюли (пелте)	113
420	Сладко отъ портокалъ	113
421	Сладко отъ порток. кори	113
422	Поправяне захар. сладко	113
	ЗИМНИНА
	Мармелади
423	Мармеладъ отъ сливи	114
424	Другъ мармел. отъ сливи	114
425	Трети мармел. отъ сливи	114
426	Мармел. отъ смлени сливи	115
427	Мармел. отъ стрити сливи	115
428	Мармеладъ отъ ягоди	115
429	Мармеладъ отъ праскови	115
430	Друг марм. отъ праскови	116
431	Мармеладъ отъ зарзали	116
432	Мармеладъ отъ ябълки	116
433	Мармеладъ отъ дюли	117
434	Мармеладъ отъ тикви	117
435	Другъ мармеладъ отъ тикви	118
436	Мармеладъ отъ боровинки	118
437	Мармеладъ отъ шипки	118
438	Другъ мармел. отъ шипки	118
	Компоти за зимата
439	Компотъ отъ вишни	118
440	Компотъ отъ праскови	119
441	Компотъ отъ ябълки	119
442	Другъ компотъ отъ ябълки	119
443	Компотъ отъ круши	120
444	Компотъ отъ дюли	120
445	Компотъ отъ сливи	121
446	Компотъ отъ грозде	121
447	Компотъ отъ боровинки	121
448	Другъ компотъ от боровинки	121
	Желета (пелтета)
449	Желе отъ дюли	122
450	Друго желе отъ дюли	122
451	Желе отъ сливи	123
452	Желе отъ ябълки	123
453	Желе отъ трънки	123
454	Желе отъ мушмули	123
455	Желе отъ френско грозде	124
	Петмези
456	Петмезъ отъ сливи	124
457	Петмезъ отъ грозде	125
458	Петмезъ отъ тикви	125
	Туршии
459	Туршия гамби	125
460	Туршия пържени чушки	126
461	Печени чушки туршия	126
462	Пиперъ на саламура	126
463	Пиперки съ оцетъ	126
464	Туршия пълнени чушки	127
465	Туршия печени чушки	127
466	Друга туршия отъ чушки	127
467	Косерв, чушки за пълнене	127
468	Варени чушки туршия	128
469	Салата отъ краставици	128
470	Туршия краставици	128
471	Туршия зеле	129
472	Друга туршия зеле	129
473	Туршия рязано зеле	129
474	Туршия патладжани	129
475	Друга тур. отъ патладжани	129
476	Трета тур, отъ патладжани	130
477	Туршия отъ бамя	130
	Консервиране на зеленчуци
478	Приготвяне на саламура	130
479	Пиперки	131
480	Домати	131
481	Зеленъ фасулъ	131
482	Зеленъ грахъ на зърна	132
483	Сини патладжани	132
484	Бамя	132
485	Гювечъ съ зарзаватъ	132
486	Карнабитъ (цветно зеле)	133
487	Консервирани краставици	133
488	Консерв. на червени зелки	133
489	Консерв. на карнаб. въ оцетъ	133
	Ликйори
490	Отъ малини	134
491	Отъ череши	134
492	Отъ ягоди	134
493	Отъ рози	134
494	Отъ портокали	135
495	Отъ орехи	135
496	Отъ круши	135
497	Отъ ябълки	135
498	Отъ медъ	135
499	Отъ липовъ цветъ	135
500	Вишновка и малиновка	136

Click to enlarge

Previous product

1920 г. Манастирска готварница

Back to products

Next product

Икономия и домакинство - 10 / 1939

1927 г. 500 Рецепти за готвене

Музеен експонат №	AB00513H
Заглавие	500 Рецепти за готвене
Автор	Колектив
Година	1927
Издателство	Весник за жената
Поредица	Библиотека за жената № 1
Страници	143
Рецепти	500
Тираж	…
Тегло	…
Размери	…
Поредност	първо издание 🏆
Корици	твърди
Език	стар български
ISBN / Изд.N	няма
Рубрика	стара българска кухня
Линк	…
Забележки	…

Category: 1870–1947 Tag: 1927

Description
Reviews (0)

Description

	Съдържание

	Супи
	Отъ ангешко месо
1	Агнешка супа	5
2	Друга агнешка супа	5
3	Чорба отъ агнешки дробъ	5
4	Лесна супа отъ черъ дробъ	6
5	Шкембе чорба	6
6	Супа отъ мозъкъ	6
7	Друга супа отъ мозъкъ	6
	Отъ говеждо месо
8	Обикновенъ бульонъ	7
9	Бульонъ съ домашно фиде	7
10	Супа гулашъ (виж № 32)	7
11	Супа съ фиде	7
12	Руски боршъ	7
13	Другъ боршъ	8
14	Френска супа	8
15	Виенска супа	8
16	Италиянска супа	8
17	Супа отъ зеленъ грахъ	8
18	Супа съ пирожки	9
19	Супа съ тестени топки	9
20	Виенска супа съ картофи	10
21	Кафява супа	10
22	Супа Денисъ	10
23	Супа Ризото	10
24	Супа съ кълцано месо	10
25	Супа отъ останки	11
26	Оризова супа	11
27	Друга оризова супа	11
28	Гризова супа (виж № 33)	11
29	Кашкавалена супа	12
30	Супа съ макарони	12
31	Зелена супа	12
32	Супа гулашъ (виж № 10)	12
33	Супа съ гризъ (виж № 28)	12
34	Супа съ топки (кнедли)	13
35	Супа съ сирене	13
36	Супа съ шунка	13
	Отъ птици
37	Супа отъ пиле	13
38	Супа рагу отъ кокошка	14
39	Виенска супа отъ кокошка	14
40	Супа отъ гжска	14
41	Чорба отъ гжска	15
42	Чорба от пуйка	15
	Отъ риби
43	Супа отъ шаранъ	15
44	Чорба съ доматовъ сосъ	15
45	Супа отъ хайверъ	15
	Безъ месо
46	Оризова супа съ целина	16
47	Гризова супа	16
48	Супа съ сирене	16
	Пърженъ хлѣбъ за супи	16
49	Кашкавалена супа	17
50	Втора кашкавалена супа	17
51	Трета кашкавалена супа	17
52	Супа съ макарони	17
53	Супа съ кисело млѣко	17
	Отъ домати и картофи
54	Супа съ домати и оризъ	18
55	Супа съ домати	18
56	Третя супа съ домати	18
57	Супа съ картофи	18
58	Втора супа съ картофи	19
59	Третя супа съ картофи	19
60	Четвърта супа съ картофи	19
61	Чорба отъ стрити картофи	19
62	Пражка супа съ картофи	19
63	Елзаска супа съ картофи	20
64	Зимна супа	20
	Отъ фасул, грахъ, леща
65	Супа отъ сухъ фасулъ	20
66	Чорба отъ сухъ фасулъ	20
67	Супа отъ стритъ фасулъ	21
68	Друга супа отъ фасулъ	21
69	Супа отъ леща по виенски	21
70	Втора супа отъ леща	21
71	Трета супа отъ леща	21
72	Четвърта супа отъ леща	22
73	Грахова супа	22
74	Супа отъ зеленъ грахъ	22
	От зарзаватъ
75	Супа отъ спанакъ	22
76	Чорба отъ спанакъ	22
77	Супа отъ спанакови дръжки	23
78	Супа отъ киселецъ	23
79	Друга супа отъ киселецъ	23
80	Чорба отъ тиквички	23
81	Супа отъ зарзаватъ	24
82	Втора супа отъ зарзаватъ	24
83	Третя супа отъ зарзаватъ	24
84	Четвърта супа отъ зарзаватъ	24
85	Супа отъ прѣсно зеле	25
86	Аспержова (шпаргелъ) супа	25
87	Друга супа отъ аспержи	25
88	Супа отъ гѫби	25
89	Втора супа отъ гѫби	25
90	Третя супа отъ гѫби	26
	ГОЗБИ
	Отъ агнешко месо
91	Агнешко съ спанакъ	27
92	Друго агнешко съ спанакъ	27
93	Агнешко съ бакла	27
94	Агнешко съ зеленъ фасулъ	27
95	Агнешко съ зеленъ грахъ	27
96	Друго агнешко съ грахъ	28
97	Агн. яхния съ тиквички	28
98	Пълнени тиквички	28
99	Пълнени пиперки	29
100	Мусака съ сини домати	29
101	Сарми отъ лозови лист	29
102	Други лозови сарми	30
103	Гювечъ съ оризъ	30
104	Агнешко съ оризъ	30
105	Агнека яхния	30
106	Агнешка пача тербия	31
107	Агнешко тербелия	31
108	Агнешко съ бълъ сосъ	31
109	Агнешко съ другъ сосъ	31
110	Агнешки айнгемахтъ	32
111	Другъ агнешки айнгемахтъ	32
112	Агнешко фрикасе	33
113	Друго агнешко фрикасе	33
114	Сарми отъ агнешки дробъ	33
	Отъ овнешко месо
115	Мусака съ зеленъ фасулъ	33
116	Пълнени тиквички	34
117	Пълнени пиперки	34
118	Мусака съ картофи	34
119	Мусака съ патладжани	34
120	Овнешко съ домати	35
121	Овнешко съ прѣсно зеле	35
122	Сарми отъ прѣсно зеле	35
123	Шарена яхния	36
	Отъ говеждо месо
124	Мусака съ спанакъ	36
125	Мусака съ тиквички	36
126	Говеждо съ сливи	36
127	Говеждо съ зеленчукъ	37
128	Кюфтенца яхния	37
129	Кюфтета яхния съ оризъ	37
130	Кюфтета съ кисело млѣко	37
131	Други кюфтета яхния	38
132	Говеждо съ сосъ и лукъ	38
	Отъ телешко месо
133	Пълнени пиперки	38
134	Пълнени домати	38
135	Телешко съ оризъ	39
136	Съ печени сливи	39
137	Телешко съ сосъ	39
138	Телешко попски яхния	39
139	Телешки езици	40
140	Филе съ гѫби	40
	Отъ свинско месо
141	Свинско съ кисело зеле	40
142	Сарми съ кисело зеле	40
143	Картофи съ свинско	41
144	Свинско по маджарски	41
145	Свински кебабъ	41
146	Франкфуртски оризъ	41
	Отъ птици
147	Паприкашъ отъ пилета	42
148	Пълнено пиле	42
149	Пиле фрикасе	42
150	Кокошка съ оризъ	42
151	Друга кокошка съ оризъ	43
152	Кокошка съ зеле	43
153	Кокошка фрикасе	43
154	Гжска яхния	44
155	Гжска пилавъ	44
156	Ризото	44
	Печени
157	Агнешко печено	44
158	Агн. печено по виенски	44
159	Агн. печено съ картофи	45
160	Гергйовско агне печено	45
161	Агн. печено като дивечъ	45
162	Друго агне пълнено	46
163	Пълнени агнешки гърди	46
164	Пълнена агнешка плешка	46
165	Агнешко съ оризъ и яйца	46
166	Овчи бутъ по виенски	47
167	Гювечъ съ оризъ и домати	47
168	Печено говеждо и свинско	47
169	Кюфтета гювечъ	47
170	Телешко печено	48
171	Телешко жиго	48
172	Прасенце печено	48
173	Свинско каре	49
174	Свинско печено	49
175	Печени пилета на скара	49
176	Гжска съ зеле	49
177	Друга гжска със зеле	50
178	Пуйка съ оризъ	50
179	Пуйка печена	50
180	Печени бъбреци	50
181	Шунка съ картофи	51
	Пържени
182	Агнешки кюфтета	51
183	Оризови кюфтета	51
184	Кюфтета тербелия	51
185	Телешки ръзени съ домати	52
186	Телешки шницелъ	52
187	Говежди ръзени по виенски	52
188	Говежди кълцани кюфтета	52
189	Телешки котлети	53
190	Ловджийски котлетъ	53
191	Котлетъ тъ гѫби	53
192	Рибенъ котлетъ	53
193	Немски бифтекъ	54
194	Пиле съ картофи	54
195	Яйца съ сланина	54
196	Ловджийски пражоли	54
197	Свински пражоли	54
198	Пражоли съ чесънъ	55
	Задушени
199	Агнешко задушено	55
200	Овнешки бутъ	55
201	Говеждо задушено	56
202	Друго говеждо задушено	56
203	Задушено съ вино	56
204	Задушено като дивечъ	56
205	Задушено по маджарски	57
206	Задушено по италиански	57
207	Задушено по шведски	57
208	Говеждо филе по френски	57
209	Говеждо съ сосъ	58
210	Говеждо съ сосъ и картофи	58
211	Гѫска задушена	58
212	Дива патица задушена	59
213	Шкембе задушено	59
214	Агнешко розбивъ	59
215	Говеждо розбивъ	60
216	Говеждо гулашъ	60
217	Свински гулашъ	60
	Гозби безъ месо
218	Спанакъ съ оризъ	61
219	Спанакъ пюре	61
220	Спанакъ съ яйце	61
221	Спанакъ суфле	61
222	Спанакъ фрикасе	62
223	Бакла плакия	62
224	Тиквички пълн, съ оризъ	62
225	Тиквички съ яйца и кашкав.	62
226	Тиквички пържени	62
227	Мусака отъ тиквички	63
	Отъ картофи
228	Народна гозба отъ картофи	63
229	Картофи съ доматенъ сосъ	63
230	Картофи съ бълъ сосъ	63
231	Картофи съ кисело млѣко	63
232	Картофи кисели	64
233	Гювечъ съ картофи	64
234	Картофи съ сирене	64
235	Картофени кюфтета	64
236	Картофени кебапчета	65
237	Приготвяне на сосъ	65
	Отъ пиперки, домати и патладжани
238	Пиперки пълнени съ оризъ	65
239	Пиперки пълнени съ моркови	65
240	Пиперки съ сирене и яйца	66
241	Пиперки панирани	66
242	Пиперки пържени съ яйца	66
243	Сарми отъ сухи чушки и зеле	66
244	Домати пържени съ яйца	66
245	Домати пълнени	67
246	Гювечъ съ оризъ и домати	67
247	Пълнени сини домати	67
248	Другъ видъ имамъ баялдѫ	68
249	Сини домати задушени	68
250	Други сини домати задушени	68
251	Пържени сини домти	68
	Отъ фасулъ
252	Зеленъ фасулъ плакия	68
253	Мусака отъ зеленъ фасулъ	69
254	Фасулъ съ лукъ	69
255	Фасулъ съ оризъ	69
	Отъ гѫби и лукъ
256	Печурки съ лимоненъ сосъ	70
257	Народне гозба отъ гѫби	70
258	Печурки съ яйца	70
259	Омлетъ съ гѫби	70
260	Котлетъ отъ гѫби	71
261	Попска яхния	71
262	Печенъ лукъ	71
263	Празъ съ кисело млѣко	71
	Разни постни гозби
264	Сливи яхния	71
265	Карнабитъ съ бълъ сосъ	72
266	Зеле съ оризъ	72
267	Печени макарони	72
268	Италиянски макарони	72
269	Макароненъ накипъ	72
270	Топки отъ извара	73
271	Други топки отъ извара	73
272	Кифли съ извара	73
273	Сандвичи съ сирене	73
274	Яйца съ кисело млѣко	74
275	Яйца съ сардели	74
	Отъ риби
276	Риба плакия	74
277	Рибникъ	74
278	Шаренъ пълненъ	75
279	Риба марината	75
280	Риба майонеза	75
	Сосъ майонеза	75
281	Бърза майонеза	76
282	Друга майонеза	76
283	Ягула майонеза	76
284	Другъ сосъ майонеза	77
	Гарнитури и салати
285	Зеленъ фасулъ съ масло	77
286	Пюре отъ грахъ	77
287	Пърженъ грахъ	77
288	Спанакъ пюре	77
289	Картофено пюре	78
290	Картофена полента	78
291	Крокетъ отъ картофи	78
292	Други картофени крокети	78
293	Картофени ролети	79
294	Маджарски картофи	79
295	Сосъ отъ картофи и сардели	79
296	Доматенъ сосъ	79
297	Топки отъ гризъ	79
298	Кнедли съ шунка	80
299	Карфиолъ съ галета	80
300	Пиперки пълнени	80
301	Салата отъ сини домати	81
302	Салата отъ картофи	81
303	Друга саата отъ картофи	81
304	Салата отъ зеленъ фасулъ	81
305	Салата отъ чесънъ	81
306	Салата отъ маслини	81
307	Хайверъ-салата	82
308	Салата отъ чирузи	82
	СЛАДКИ
	Отъ гризъ и оризъ
309	Сладки отъ гризъ	83
310	Сладкишъ отъ гризъ	83
311	Гризъ-халва	83
312	Сладкишъ отъ оризъ	83
313	Другъ сладкишъ отъ оризъ	84
314	Оризъ съ ябълки	84
	Пудинги и омлети
315	Оризовъ пудингъ	84
316	Картофенъ пудингъ	84
317	Пудингъ отъ трохи	85
318	Омлетъ съ мармеладъ	85
319	Омлетъ съ череши	85
320	Рейнски омлетъ	85
321	Бисквителнъ омлетъ	86
322	Омлетъ съ рецелъ	86
323	Снеженъ омлетъ	86
	Торти
324	Торта съ череши	86
325	Втора черешова торта	87
326	Трета черешова торта	87
327	Ябълкова торта	87
328	Торта аламинутъ	88
329	Пясъчна торта	88
330	Виенска торта	88
331	Торта Карменъ	88
332	Торта отъ трохи	89
333	Лимонена торта	89
334	Друга лимонена торта	89
335	Торта Шарлота	89
336	Торта Отело	90
337	Шоколадена торта	90
338	Орехова торта	90
	Глазура за торти	91
	Коледни и великденски
339	Млечница за бъдни вечеръ	91
340	Коледна торта	91
341	Коледенъ козунакъ	91
342	Сладки за коледната елха	91
343	Гевречета за елхата	92
344	Други сладки за елхата	92
345	Великденски козунаци	92
346	Другъ видъ козунаци	93
	Дребни сладки
347	Обикновени корабийки	94
348	Лимонови корабийки	94
349	Корабии съ масло	94
350	Ванилени кифли	94
351	Дребни сладки безъ яйца	94
352	Кифлички съ мармеладъ	94
353	Други мармеладени кифли	95
354	Резенчета съ мармеладъ	95
355	Бисквити съ масло	95
356	Бисквити съ бадеми	95
357	Целувки	96
358	Орехови целувки	96
359	Пръчки за чай	96
360	Соленки за чай	96
361	Печени филийки	96
362	Сладки Адриана	97
363	Сладки Меджидие	97
	Сладкиши
364	Икономически сладкишъ	97
365	Сладкишъ съ ябълки	97
366	Бързъ сладкишъ (N377)	97
367	Сладкишъ съ стафиди	98
368	Сладкишъ съ череши	98
369	Втори сладкишъ съ череши	98
370	Трети сладкишъ съ череши	98
371	Немски сладкишъ	99
372	Сладкишъ съ вино	99
373	Ореховъ сладкишъ	99
374	Шоколадовъ сладкишъ	99
375	Евтинъ сладкишъ	100
376	Другъ евтинъ сладкишъ	100
377	Бързъ сладкишъ (N366)	100
378	Кремъ карамелъ	100
379	Ръзеи съ кремъ	100
380	Фалшиви картофи	101
381	Пържени сливи	101
382	Печени сливи	101
	Точени
383	Щруделъ съ ябълки	102
384	Щруделъ съ орехи	102
385	Капуцински щруделъ	102
386	Другъ ореховъ щруделъ	102
387	Другъ ябълковъ щруделъ	102
388	Щруделъ съ извара	103
389	Баклава	103
390	Бохча баница	103
391	Млечна баница	104
392	Тиквеникъ	104
393	Ложена баница	105
394	Бюрекъ съ месо	105
395	Миризлива баница	106
396	Тархана	106
397	Юфки	106
	Компоти
398	Компотъ отъ череши	107
399	Другъ компотъ отъ череши	107
400	Компотъ отъ сливи	107
401	Компотъ отъ сухи сливи	107
402	Компотъ отъ ябълки	107
403	Другъ компотъ ябълки	107
404	Компотъ отъ дюли	108
405	Компотъ отъ портокали	108
406	Компотъ отъ смокини	108
407	Компотъ отъ круши	108
408	Смесенъ компотъ	108
409	Компотъ отъ ябълки и ромъ	109
	Варени сладка
410	Сладко отъ малини	110
411	Сладко отъ череши	110
412	Сладко отъ вишни	110
413	Сладко отъ зарзали	111
414	Сладко отъ сливи	111
415	Сладко отъ кестени	112
416	Сладко отъ дренки	112
417	Сладко отъ дренки (пелте)	112
418	Сладко отъ дюли (ренде)	112
419	Сладко отъ дюли (пелте)	113
420	Сладко отъ портокалъ	113
421	Сладко отъ порток. кори	113
422	Поправяне захар. сладко	113
	ЗИМНИНА
	Мармелади
423	Мармеладъ отъ сливи	114
424	Другъ мармел. отъ сливи	114
425	Трети мармел. отъ сливи	114
426	Мармел. отъ смлени сливи	115
427	Мармел. отъ стрити сливи	115
428	Мармеладъ отъ ягоди	115
429	Мармеладъ отъ праскови	115
430	Друг марм. отъ праскови	116
431	Мармеладъ отъ зарзали	116
432	Мармеладъ отъ ябълки	116
433	Мармеладъ отъ дюли	117
434	Мармеладъ отъ тикви	117
435	Другъ мармеладъ отъ тикви	118
436	Мармеладъ отъ боровинки	118
437	Мармеладъ отъ шипки	118
438	Другъ мармел. отъ шипки	118
	Компоти за зимата
439	Компотъ отъ вишни	118
440	Компотъ отъ праскови	119
441	Компотъ отъ ябълки	119
442	Другъ компотъ отъ ябълки	119
443	Компотъ отъ круши	120
444	Компотъ отъ дюли	120
445	Компотъ отъ сливи	121
446	Компотъ отъ грозде	121
447	Компотъ отъ боровинки	121
448	Другъ компотъ от боровинки	121
	Желета (пелтета)
449	Желе отъ дюли	122
450	Друго желе отъ дюли	122
451	Желе отъ сливи	123
452	Желе отъ ябълки	123
453	Желе отъ трънки	123
454	Желе отъ мушмули	123
455	Желе отъ френско грозде	124
	Петмези
456	Петмезъ отъ сливи	124
457	Петмезъ отъ грозде	125
458	Петмезъ отъ тикви	125
	Туршии
459	Туршия гамби	125
460	Туршия пържени чушки	126
461	Печени чушки туршия	126
462	Пиперъ на саламура	126
463	Пиперки съ оцетъ	126
464	Туршия пълнени чушки	127
465	Туршия печени чушки	127
466	Друга туршия отъ чушки	127
467	Косерв, чушки за пълнене	127
468	Варени чушки туршия	128
469	Салата отъ краставици	128
470	Туршия краставици	128
471	Туршия зеле	129
472	Друга туршия зеле	129
473	Туршия рязано зеле	129
474	Туршия патладжани	129
475	Друга тур. отъ патладжани	129
476	Трета тур, отъ патладжани	130
477	Туршия отъ бамя	130
	Консервиране на зеленчуци
478	Приготвяне на саламура	130
479	Пиперки	131
480	Домати	131
481	Зеленъ фасулъ	131
482	Зеленъ грахъ на зърна	132
483	Сини патладжани	132
484	Бамя	132
485	Гювечъ съ зарзаватъ	132
486	Карнабитъ (цветно зеле)	133
487	Консервирани краставици	133
488	Консерв. на червени зелки	133
489	Консерв. на карнаб. въ оцетъ	133
	Ликйори
490	Отъ малини	134
491	Отъ череши	134
492	Отъ ягоди	134
493	Отъ рози	134
494	Отъ портокали	135
495	Отъ орехи	135
496	Отъ круши	135
497	Отъ ябълки	135
498	Отъ медъ	135
499	Отъ липовъ цветъ	135
500	Вишновка и малиновка	136