1925 г. Готварска книга

Съдържание:

Супи

Вегетариянски супи………………………………………….. стр. 3

Невегетариянски супи и булйони……………………………„11

Оръ-дьоври……………………………………………….„19

Разни сосове за оръд’ьоври…………………………………..„26

Безмесни ястия ………………………………………..„29

Риби, раци, миди, охлюви…………………………„48

Салати…………………………………………………….„63

Птици и дивечъ

Пилета и кокошки………………………………………………. „77

Патица……………………………………………………………….. „80

Гъска………………………………………………………………….  „82

Пуйка ………………………………………………………………….„85

Гължби, падпадъци и дива патица……………………….„87

Заякъ………………………………………………………………….„88

Месото и неговото приготовление

Разни яхнии ……………………………………………………….„89

Задушени, печени и пържени……………………………..„97

Консервиране……………………………………….„ 108