Холестеролът е невидимият ни враг

Холестеролът е невидимият ни враг
Около нас има много разнообразна храна. Но ние често не мислим за това каква храна е полезна и каква не. По принцип, естествени продукти, са тези, които майката природа е създала с минималната намеса  на човека, те се смятат за полезни, просто трябва да се знае кога, как и защо да използвате всеки продукт. Например, месото с картофи - е лошо, а  месо със зеленчуци е добре. Просто трябва да се внимава за съвместимостта на една храна с друга.
На тази страница ние говорим за холестерин  (холестерол) .  (холест и Рин -. не е правилно) самия холестерол е от съществено значение за нормалното функциониране на човешкото тяло. Проблеми възникват, когато е в излишък. Холестеролът е разделен  на "добър" HDL холестерол (липопротеин с висока плътност) и "лошия" LDL холестерол (липопротеин с ниска плътност).
Когато има високо съдържание на холестерол върху стените на кръвоносните съдове се образуват мастни плаки, в резултат на това сечението на съда намалява, което може да бъде причина за сърдечно-съдови заболявания, инфаркт или инсулт. Или тази плака (тромби) прекъсва и запушва съдовете, което може да доведе до смърт."Добрият" HDL холестерол разнася мазнините от кръвоносните съдове, а "лошия" LDL холестерол прави точно обратното, наслагва мастните клетки в кръвоносните съдове.
Холестеролът е като радиацията, крие много опасности, но ние не ги чувстваме.Симптоми на високото ниво на холестерола в кръвта, не съществуват.
Как можем да се предпазим от лошия холестерол?
Изходът е: повече движение и правилно хранене. Има доста голям брой от продукти, които ще помогнат за стабилизирането на холестерола. Тази диета е разнообразна и балансирана според съвместимостта на продуктите .
Всички храни, могат да бъдат разделени в три категории: първата - продуктите които повишават нивото на холестерола в кръвта, втората - на продуктите които не се отразяват на нивото на холестерол в кръвта, а третата - продукти за понижаване на холестерола.
Не всички мазнини са вредни. Опасни са така наречените транс мазнини и наситени мазнини. Благоприятни са  мононенаситените и полиненаситените мазнини, включително омега-3 полиненаситените мастни киселини. По принцип, здравословни мазнини , са тези в растителните и рибни продукти.А  лошите мазнини са в месото, морските  дарове, млечните продукти (мляко, сметана, сирене, сладолед), както и в кокосовото и палмово масло.
Основни правила:
-  Да се отдава предпочитание на постно месо, отстранявайте всички видими мазнини от месо
- По-добре да се замени червеното месо с риби и птици;
- Веднъж или два пъти седмично, яжте риба;
- Яжте повече плодове и зеленчуци, салатите приготвяйте с растителни масла (с изключение на палмовото);
- Препоръчително е да се ядат  зърнени култури , особено овесена каша (сутрин за закуска);
- Когато за готвене, използвайте растителни масла;
- Яжте ядки (орехи, бадеми, кестени, ..)
- От хлебни продукти, за да предпочитат груби хляб (трици);
- Консумирайте млечни продукти, но само обезмаслени или такива с по-ниско съдържание на мазнини;
- Яйчен жълтък не повече от 2-3 пъти в седмицата, белтъка е без ограничение;
- Елиминирате напълно храни като, колбаси, хамбургери и хот-дог, чипс и пържени картофи;
- Ограничете консумацията на карантия (черен дроб, мозък, бъбреци)
- Ограничавате сладкишите и сметановия сладолед;
- Откажете се от майонезата и маслото;
- Гответе храната на пара, варете или печете на скара;
- Алкохол чай и кафе е по-добре да се ограничи или изключи (особено получен чрез процес на кипене);
- Алкохолът трябва да се ограничи до червено вино.
Консумирането на храни, богати на витамин С и пектин понижава "лошия" холестерол в кръвта. Особено полезен е  грейпфрутът . 
Препоръчва да се ядат малки порции на всеки 3-4 часа: три основни хранения и 2-3 закуски.
       
 Продукти и холестерол
       
Продуктова група ПОЛЕЗНИ ОГРАНИЧЕНИ ОПАСЕНИ
Месни продукти Кокошки, пилета и пуйки, без кожата; заешко, еленово месо Постно говеждо месо, телешко месо,  шунка Свинско, говеждо и агнешко месо с мазнина, салами, кренвирши, наденица, кайма, колбаси, бекон, дреболии (черен дроб, бъбреци и т.н.), кожата на домашните птици, патици, гъши пушени меса
Рибни продукти Всички разновидности на риби, включително мастни - сьомга, риба тон и т.н. (омега три мастни киселини).Треска масло от черен дроб    
Мляко и млечни продукти Обезмаслени (с ниско съдържание на мазнини) Прясно мляко (0,5-1%), сирене (5%), кисело мляко (1.5-2%) Яйчен белтък (не повече от 2-3 пъти седмично) Мляко, сметана, кондензирано мляко, мазни сирена, яйчен жълтък. Маргарин. Сладолед.
Морска храна Морска риба Миди Скариди, калмари, раци и др;хайвер
Супи Риба, зеленчуци   Бульони, супи със сметана
Зеленчуци;плодове Пресни, замразени, консервирани .Предпочитания към плодове с кожа.   Кокос
Ядки Орехи, бадеми (омега-три мастни киселини)    
Напитки Чай, минерална вода, плодови сокове без захар Еспресо кафе, разтворимо кафе. Алкохолни напитки Сварено кафе, кафе със сметана.
Зърнени храни Овес,Елда каша    
Гарнитура Макаронени изделия, ориз, боб, грах, леща   Майонеза, пържени картофи
Брашнени изделия Пълнозърнест хляб, трици, овесени бисквити, кракери, пълнозърнест хляб   Бисквити, торти и сладкиши
Мазнини Маслиновото масло, слънчогледово масло, царевично масло, соево масло, фъстъчено масло   Масло, палмово масло